Испанская сладкая лепешка Альмойшавена

Жанна, я с благодарностью за вкуснятинку!!!!
Тесто получилось, как Ваше, бугрилось оч красиво
Только сниматься лепешечка с пергамента категорически отказалась))), пришлось прям ножичком ее срезать, немного теста осталось на бумаге.
Это так должно быть?
Девули, если кто откликнется раньше Жанны, напишите, как у вас лепешка снималась.