Грибной салат «Полесье» (и для ДД, без ДОПов, БО)

Это блюдо моего детства-сколько себя помню, во время Великого поста у нас готовили такой салатик! И еще на праздники)
Если такой рецепт есть на сайте, то удалю свой. Честно-искала-искала и не нашла.


Ингредиентов всего 5:
1) морковка -чем больше, тем лучше, штучки 4 точно надо)
2) пару головок репчатого лука;
3) грибы-можно маринованые (0,5 л), можно замороженные лесные обжарить, с шампиньонами никогда не пробовали, потому что у нас лесных грибов в избытке
4) 0,5 л баночка консервированного зеленого горошка (если на ДД, то заменить на зеленую спаржевую фасоль).
5) растительное масло для обжаривания*.

Морковь натереть на терке. Лук порубить мелко и немного обжарить на растительном масле, добавить морковку и довести зажарку до готовности.
Грибочки нарезать, добавить горошек и зажарку, смешать и посолить.
Приятного аппетита!

* Если Вы придерживаетесь диеты Дюкан или вообще принципов правильного питания, то не используйте большое количество растительного масла. Достаточно 1 ч л-1 ст л, смотря какой объем продуктов готовите. Смажьте маслом сковороду, добавьте лук, чуть его припустите и сразу добавьте воды, чтобы дальше он не жарился, а тушился. Добавляя морковку я тоже подливаю воду, приправляю. И салат получается таким же вкусным и полезным. Кстати, совсем без масла нельзя. Потому что в морковке есть жирорасстворимый витамин А, который выделяется только в случае контакта с жиром. Значит, если Вы хотите получить витамины из морковки, к ней обязательно надо добавить немного жира (масла).

Пы.сы. В салате, что на фото, маловато морковки-просто в доме было всего 2 шт Чем больше морковки-тем вкуснее

Супер

Dorado писал(а):

Супер

Рада, что понравилось!

должно быть вкусно...пока в закладки

эх..как же я хочу горошка

Ляночка08 писал(а):

должно быть вкусно...пока в закладки эх..как же я хочу горошка

Я пока три дня ЧБ, а затем сделаю себе этот салат, но... с зеленой спаржевой фасолью вместо горошка! Уверенна, что будет вкусно!

Shony писал(а):

но... с зеленой спаржевой фасолью вместо горошка! Уверенна, что будет вкусно!

вкусно-то вкусно..НО...не горошек а у меня в морозилке 2 пакета молодого зеленого горошка лежит..и ведь никто кроме меня не ест эх....

Ляночка08 писал(а):

вкусно-то вкусно..НО...не горошек а у меня в морозилке 2 пакета молодого зеленого горошка лежит..и ведь никто кроме меня не ест эх....

И дети в супе не едят? Мои наоборот любят. Он веселый такой, зелененький

Я уже к спаржевой фасоле привыкла-ее если заправить хорошо, тоже объедение Думаю, с грибами и зажаркой отлично будет!)))

Снова готовила этот салатик-килограмма полтора точно получилось
Из опят и белых грибов

Алечка,спасибо за вкусный салатик!
Забрала!Как только куплю спарж. фасоль,приду с отчетиком

An99 писал(а):

Алечка,спасибо за вкусный салатик! Забрала!Как только куплю спарж. фасоль,приду с отчетиком

На здоровье! Буду ждать!
Сама себе на послезавтра запланировала этот с салатик со спаржевой фасолью А сегодня ела просто грибы с зажаркой-тоже вкусно, но горошка не хватает

очень вкусный салат, постоянно его готовлю

танюша писал(а):

очень вкусный салат, постоянно его готовлю

А то))) ты ж из Сарн! А я родом с Рокитно! Мы соседи! и это наш местный салат!

Муж придерживается Диеты Дюкан, поэтому салатик со спаржевой зеленой фасолью. Брала замороженную, добавила её на сковороду к морковке и луку и протушила минут 5.
Лесных грибов не было - с маринованными шампиньонами.

Опять пост и у нас на столе часто салатик:

Аля, спасибо за рецепт! В пост просто радость! Попробую с замороженным горошком.

Вкусненько!