Паска-кулич

Маринулечка писал(а):

Наташа, хочу попробовать испечь ваши пасочки. Подскажите, пожалуйста, а почему надо печь в горячей духовке? Обычно дрожжевая выпечка ставиться в холодную, потом с постепенным нагревом духовки и пасочки поднимаются. Или я ошибаюсь? Спасибо)

Марина,дрожжевая выпечка ставится всегда в хорошо нагретую духовку и выпекается при 180-190-200 гр,в зависимости от духовки
тесту дают хорошо подняться в теплом месте и затем отправляют в нагретую духовку,но никак не в холодную
я расстаиваю опару,тесто и сами изделия в теплой духовке,так они быстрее подходят
нагреваю до 50 град,выключаю и ставлю в духовку
потом достаю,нагреваю уже 180-190 и выпекаю
но опять же,все зависит от духовки и каждая хозяйка знает,при какой температуре необходимо выпекать...есть очень капризные духовки
удачи тебе!