Крем-суп из красной капусты

Сварила сегодня вкусный крем-суп из красной капусты, но в термомиксе.
Знаю, что мало у кого есть такая "машина", но он так легко готовится, что его можно вполне приготовить и без термомикса.

Напишу оригинальный рецепт для термомикса.

Измельчить
160 г лука
500 г красной капусты - 5 сек/ ск.5
добавить
2 ст.л. раст. масла, готовить 35 минут/100°/ск.1
добавляем
0,5-1 ст.л. темного бальзамического уксуса ( можно любой другой - 6 % )
соль, перец, душистый перец (или другие приправки)
1 ч.л. сахара (может чуть больше)
750 г овощного или куриного бульона (у меня была вода и самодельная соль с сушеными овощами)
Варим 12 мин/100°/ск.2
теперь добавляем 100 г сметаны (я добавила мягкий творожный сыр, можно взять плавленный сыр) и измельчаем на высокой скорости.
Суп готов.




Варианты
Такой суп можно сварить и из красной свеклы или смеси красной капусты и свеклы (тогда не добавляем сахар).

Иришка, какой же красивый супчик

АНГЕЛ29 писал(а):

Иришка, какой же красивый супчик

Спасибо, Света.

Ирин,вот это цвет у Супчика!!! Вкусный конечно! Спасибо за рецепт! В кастрюльке или мультиварке тоже хорошо будет

как красиво и необычно

Викона писал(а):

Ирин,вот это цвет у Супчика!!!

Танюш и меня цвет впечатлил.

Викона писал(а):

В кастрюльке или мультиварке тоже хорошо будет

Я в этом уверена.
Спасибо, Татьян, за внимание к рецепту.

Пулемет4ица писал(а):

как красиво и необычно

Спасибо, Аня.

Ира, цвет, конечно, завораживает эх жаль, у меня с красной капустой не сложилось

МН2012 писал(а):

Ира, цвет, конечно, завораживает

Ага.

МН2012 писал(а):

эх жаль, у меня с красной капустой не сложилось

А почему не сложилось? Так то по вкусу она мало отличается от нормальной капусты.
На салаты она правда жестковата, но я вчера Яночкин салат делала - "пожямкала" ее хорошо и было очень даже вкусно.

Вот горчит она мне и все, ничего не могу поделать даже если немного в салат добавляю, уже чувствуется и с солью мяла, все равно не нравится

МН2012 писал(а):

Вот горчит она мне и все, ничего не могу поделать

Может сорт такой.
У нас она не горчит- вкусная, только жестковата.

Вот и я думаю, что или сорт такой или она у нас просто не вызревает как надо с Наташей из Португалии тоже обсуждали этот вопрос и у них она вкусная

МН2012 писал(а):

Вот и я думаю, что или сорт такой или она у нас просто не вызревает как надо с Наташей из Португалии тоже обсуждали этот вопрос и у них она вкусная

Наташ, тогда пробуй ее раз в год, может другой сорт появится и будет вкусной.

Крем суп из смеси маринованной красной капусты и сока свеклы, добавила еще рис для густоты.

Варила из свекольного сока с рисом.

irina-s писал(а):

Варила из свекольного сока с рисом.

как

очень красивый супчик

АНГЕЛ29 писал(а):

как

Света, я взяла сок свеклы, разбавила чуть водой, положила туда вареного риса, если взять свежую свеклу (или уже вареную) то рис можно и не добавлять, он будет и так кремовым.
Поварила минут 10 и поблендерила. В конце добавила сметаны и плавленного сыра и еще раз взбила.
Суп только из свеклы получается сладковатым.

АНГЕЛ29 писал(а):

очень красивый супчик

Спасибо.

Вместо сметаны добавила плавленный сыр

В этот раз с творожным сыром.

Такой цвет насыщенный, просто красота! Спасибо за рецептик

Нада67 писал(а):

Такой цвет насыщенный, просто красота! Спасибо за рецептик

Спасибо, Надя, за внимание к рецепту.

irina-s

Как ни старалась, не смогла добиться такой однородной структуры
как у тебя, Ирочка...
Но суп получился вкусный, с интересным приввкусом,
не похожим ни на какую другую капусту

Спасибо большое за рецепт!

ТЕН писал(а):

суп получился вкусный, с интересным приввкусом,

Лена, я так рада, что суп вам понравился.

ТЕН писал(а):

Как ни старалась, не смогла добиться такой однородной структуры как у тебя, Ирочка...

Жаль, конечно. Может в блендере дело?
Цвет у супа обалденный получился.
Спасибо, Леночка, за отчет.

Ирочка, какой восхитительный цвет! Очень оргинально! Спасибо за рецепт (правда только вчера краснокачанную капусту использовала на биточки, но в продаже она есть )

олина писал(а):

Ирочка, какой восхитительный цвет! Очень оргинально!

Лена, спасибо за отзыв. Цвет действительно необычный для супа
Попробуй обязательно приготовить