Шоколадно-кофейный кекс с отрубями

Испекла пол порции в вафельнице.
Вместо миндаля взяла 1 ст.л. пшеничных отрубей, яйцо брала 1, йогурта 3 ст.л, положила еще 1 ч.л. рафинированного подсолнечного масла.
Вышло 2 штуки.
Получились мягкие вафли, по вкусу такие же как кексики.
В общем - быстрый вариант.

В этот раз опять из пол порции, но в вафельнице для хрустящих вафель.
Какао не добавляла, тк. ела в белковый день.
Брала:
2 ст.л. овсян. отрубей, 1 ст.л. пшенич. отрубей, 3 ст.л. сухого молока, 1 яйцо, 3 ст.л. йогурта, стевию, 0,5 ч.л. разрыхлителя и 0,5 ч.л. раст. масла.

Сегодня у меня тортик.


Шоколадная прослойка по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic82825.html



Белый слой по этому рецепту
"Зефир" творожный (диета Дюкан)
http://forum.say7.info/topic78330.html

раздразнила Иринка поставила кексики в духовку

АНГЕЛ29 писал(а):

раздразнила Иринка поставила кексики в духовку

УРА!!!
А я то уже подумала, чего это ты забросила мои кексики печь.

Я в расстройстве... Делила вчера яйца на белки и желтки, белки отдельно вмешала в тесто, оооооочень осторожно и только по часовой стрелке мешала, ну нет у меня разницы... не получаются такими воздушными, как у вас....
Мне он все равно очень по вкусу нравится, но вот не пойму, что я не так делаю с этми белками?

irina-s писал(а):

УРА!!!

уже съели их

irina-s писал(а):

А я то уже подумала, чего это ты забросила мои кексики печь.

ленивая я стала

irina-s писал(а):

Я в расстройстве... Делила вчера яйца на белки и желтки, белки отдельно вмешала в тесто, оооооочень осторожно и только по часовой стрелке мешала, ну нет у меня разницы... не получаются такими воздушными, как у вас.... Мне он все равно очень по вкусу нравится, но вот не пойму, что я не так делаю с этми белками?

Иришка они хоть как вкусные
я тоже не делю

вчера делала
те что провалились, там внутри клубничка надо было куда то последние пихнуть
вместо миндальной муки, мука Haselnuss

АНГЕЛ29 писал(а):

уже съели их

Класс! Значит вкусные были.

АНГЕЛ29 писал(а):

ленивая я стала

Бывает иногда. Ничего, Свет немножко поленишься и опять начнешь готовить кучу вкусняшек. Хотя я уверена, что ты все равно много готовишь.
Я тоже мало диетических вкусняшек в последнее время готовила.

АНГЕЛ29 писал(а):

Иришка они хоть как вкусные

Согласная я.

АНГЕЛ29 писал(а):

я тоже не делю

Вот для торта делила и хотелось, чтобы разницу почувствовала.

АНГЕЛ29 писал(а):

те что провалились, там внутри клубничка надо было куда то последние пихнуть

С клубничкой вкуснА!

АНГЕЛ29 писал(а):

вместо миндальной муки, мука Хаселнусс

ММММммммммм... а я совсем без орехов делала.
Нужно срочно повторять, теперь с орехами.
Светочка, спасибо тебе за отчетик и аппетитные фотки.

я опять в гости
доедаю последние отруби...чтоб они не смущали мужа во время моего отсутствия

АНГЕЛ29 писал(а):

я опять в гости

Света, спасибо тебе за отчетик и красивые фотки.
Опять меня порадовала.

АНГЕЛ29 писал(а):

чтоб они не смущали мужа во время моего отсутствия

irina-s писал(а):

выливаем в форму

Ириш, тесто жидкое получается?
Сегодня у меня была вторая попытка испечь этот кекс. Пекла раз, всё по рецепту, но... что-то не понравился он мне на вкус, наверное, слишком много кофе сыпанула делала в виде кексиков.
Сегодня вместо кофе положила капучино порошок, запах конечно
На вкус, конечно, буду пробовать завтра. Кекс очень хорошо поднялся, меня вот только смутило, что тесто жидковатое было, но.. разломила пирог, всё нормально, пропёкся.

Татьяна М. писал(а):

Ириш, тесто жидкое получается?

Таня, ага жидкое, по пошаговым фоткам видно, глянь еще раз.

Татьяна М. писал(а):

что-то не понравился он мне на вкус, наверное, слишком много кофе сыпанула

Мне нравится кофейный вкус, но много я тоже не ложу- не нравится, кекс потом как бы горчит.

Татьяна М. писал(а):

Сегодня вместо кофе положила капучино порошок, запах конечно

Ой и мне запах и вкус этого кекса нравится, он правда получается не влажным, но я такие люблю.

Татьяна М. писал(а):

разломила пирог, всё нормально, пропёкся.

Рада, Таня. Очень надеюсь, что тебе вкус понравится.

irina-s писал(а):

кекс потом как бы горчит.

во-во, горчил... значит всё таки из-за кофе проблема была...

irina-s писал(а):

получается не влажным

можно кремом, если что, промазать, но я вначале так без всего попробую, вкус, так сказать, распробую.

Татьяна М. писал(а):

во-во, горчил... значит всё таки из-за кофе проблема была...

Таня, может еще и сахзам горчить (но ты наверное сахар брала?), и какао, если его "переборщить".
Но тоже думаю, что у тебя из за кофе было.

Татьяна М. писал(а):

можно кремом, если что, промазать, но я вначале так без всего попробую, вкус, так сказать, распробую.

Пусть тебе будет вкусно, Танюша.

irina-s писал(а):

ты сахар брала?

да я использовала сахар обычный.

irina-s писал(а):

Пусть тебе будет вкусно

вкусно, вкусно, вкусно!!!!!
Ирочка, спасибо за рецепт, не зря я решилась на вторую попытку, пирог получился обалденный, привкус капучино, сахару в норме, овсяные хлопья были не в муку, поэтому придавали хруст, как бы с орешками!!!! Очень вкусно!
Я ещё использовала не натур. йогурт, а персиковый, даже кусочки в кексе попадались
С утра почти половину слопала
(фото позже занесу!)
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1064349063.html][/URL]

как и обещала, я с фотографиями
вот такой красавец он у меня получился

правда его разбарабанило малость

тесто замечательно пропеклось, очень вкусно

ещё раз спасибо за рецепт!

Татьяна М. писал(а):

вкусно, вкусно, вкусно!!!!!

Как здорово!!!

Татьяна М. писал(а):

Ирочка, спасибо за рецепт, не зря я решилась на вторую попытку, пирог получился обалденный,

Ой, а я то как рада, Танюш, что ты решилась еще раз его испечь.

Татьяна М. писал(а):

Я ещё использовала не натур. йогурт, а персиковый, даже кусочки в кексе попадались

Вкуснота!

Татьяна М. писал(а):

овсяные хлопья были не в муку, поэтому придавали хруст, как бы с орешками!!!!

Таня, ты имела в виду овсяные отруби или все же хлопья брала?

Татьяна М. писал(а):

С утра почти половину слопала

По Дюкану, как раз половина порции норма на 1 день.
И выпечка из отрубей очень сытная, я потом долго есть не хочу - очень во время диеты выручает.

Татьяна М. писал(а):

вот такой красавец он у меня получился

Очень красивая форма, Тань.

Татьяна М. писал(а):

правда его разбарабанило малость

У меня тоже так бывает. Попробуй в следующий раз (я надеюсь, он будет ) температуру поменьше поставить, я где то читала, что тогда выпечка не будет так подниматься и трескаться.
У меня иногда хорошо получается, а иногда все равно трескается. Ну и ладнА... главное, что вкусно.

Татьяна М. писал(а):

ещё раз спасибо за рецепт!

Татьянка и тебе огромное спасибо за позитивный отзыв и твои замечательные фотки. Мне таааак приятно.
И я очень-преочень рада, что тебе мой любимый кекс понравился.

irina-s писал(а):

имела в виду овсяные отруби

ну конечно же отруби...

irina-s писал(а):

температуру поменьше поставить

хорошо, учту..

irina-s писал(а):

я очень-преочень рада

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1156549479.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-1156549479.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-1156549479.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-1156549479.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-1156549479.html][/URL]

Татьяна М. писал(а):

ну конечно же отруби...

Пекла сегодня кекс.
Сначала взбила яица с щеп. соли до белой пены, затем добавила все остальное (заранее смешала все сухие ингредиенты),отруби молола, миндаль тоже добавила.



Кекс поломался пока я его вынимала, поэтому разломчик вот он.

экспериментировала я, Иришка, с твоим пирогом и нашла для себя отличный вариант. Пока с зубами болела, пекла раз, но не до фото было.
Это ещё одна попытка, которая сделала решающую точку, что пирогу быть в моём меню
с утра уже кусочек скушала

вместо кофе и какао использовала 2ст.лож капучино- порошок, добавила ещё ложку кокосовой стружки. Вместо натур. йогурта был персиковый (просроченный )
Замесила заранее и дала немного постоять, ну может минут 30
Получилось потрясающе вкусно и очень нежненько

за рецепт [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1065199143.html][/URL]

Татьяна М. писал(а):

экспериментировала я, Иришка, с твоим пирогом

Тоже люблю эксперементировать.

Татьяна М. писал(а):

Это ещё одна попытка, которая сделала решающую точку, что пирогу быть в моём меню

Татьяна М. писал(а):

вместо кофе и какао использовала 2ст.лож капучино- порошок, добавила ещё ложку кокосовой стружки. Вместо натур. йогурта был персиковый (просроченный ) Замесила заранее и дала немного постоять, ну может минут 30

Танюш, отличный вариант, особенно для тех, кто не очень какао в выпечке любит.

Татьяна М. писал(а):

Получилось потрясающе вкусно и очень нежненько

Рада, что тебе было вкусно. Разрез обалденный.
Таня, спасибо тебе за отчет и красивые фоточки.

Опять пекла.

Сегодня испекла маффинами, получилось 6 штук - на 2 дня.
Вместо миндаля брала пшеничные отруби. Вкусно!

Когда пекла последий раз маффины по этому рецепту, намешала сразу сухую смесь по рецепту отдельно в контейнер и стояла она у меня до дня Х, т.е. до сегодня.
Нужно было по быстрому что то диетическое сообразить, чтобы взять с собой на работу. Я в сухую смесь добавила еще 3 яйца (сначала их взбила) и йогурт, размешала, запихнула в мини-духовку и через 20 минут маффины были готовы.