Салат из кабачков с орехами
Жанчик
Janna
66 лет
Израиль
Источник: сайт ОК
кабачки молоденькие - 2-3 шт.
Заправка:
орехи грецкие - 0.5 стак.
петрушка - 0.5 пучка
чеснок - 2-3 зуб.
оливк.масло - 1 ст.л
Кабачки помыть, почистить
и порезать крупными кусочками, хорошо посолить и дать стечь соку
Обжарить их в растит.масле на большом огне в большой сковороде, чтобы все кусочки лежали одним слоем
Приготовить заправку:
Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарезать, чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить 1 ст.л оливк.масла и хорошо перемешать.
Обжаренные до красивого золотистого цвета кабачки соединить с заправкой, аккуратно перемешать. Дать настояться. При необходимости досолить.
Подавать, как в теплом, так и холодном виде.
Приятного аппетита!!!
21 Май 2016 3:02