Сыр своими руками

Девочки,я рада,если пригодится что-то и будет полезным
в любом случае,даже для общего развития интересно.
Еще в ютубе ролик нашла как делают сыр в Грузии,наберите в поисковике "Сыр Сулугуни ,домашнее приготовление"ролик на 11 минут,если не найдете,потом ссылку дам.
Сразу хочу сказать,что антисанитария полнейшая показана,но если абстрагироваться от этого,но можно интересные моменты увидеть.Особенно мне понравилось,как делают в конце Чечил Рекомендую.
Таня,я тебя спрашивала про обезжиренное молоко именно для производственных заквасок,приготовление которых выше.
Неужели,если я просто сниму сливки с молока сверху, у меня будет обезжиренное молоко?