«Генеральский салат»

Сделала ещё партию,уксуса добавила 2 ложечки,намного лучше)))если останутся банки,то сделаю еще немножко,хороший рецепт!!!

quote="Ира.Н"]Девочки, а когда банки стерилизуете в аэрогриле, у крышек достаёте резинки? Всегда стерилизовала по старинке в кастрюле с водой, а тут узнала, что есть метод проще хочу попробовать
[/quote]
Ира я стерилизую банки прикрытые крышками при температуре 150 градусов.
Резинки не вынимаю.А если выше,то надо вынимать.

Мила-37 писал(а):

Сделала ещё партию,уксуса добавила 2 ложечки,намного лучше)))если останутся банки,то сделаю еще немножко,хороший рецепт!!!

Людочка,спасибо за отзыв,я рада,что понравился салат!

А у меня почему то стал кислый.осенью делала,стоял в подвале....

А банки обязательно машинкой закатывать или можно с крышкой на резьбе и сделать "баню?"

Делала в прошлом году показалось очень много уксуса. Кисловато получилось положу в этом году меньше (как вы 2 ложки эссенции или 16 ч л может меньше) и там ведь помидоры есть они тоже консервант своеобразный.

Заказ дочери был такой: хочу салат с капустой, помидорами и огурцами, и чтобы похрустывало и чтобы как квашенный немного. Я делаю этот салат уже несколько лет, уксуса ложу 2 ч.л. как Вы, 4 ч.л. для нас кисловато. Спасибо Вам за рецепт от меня и особенно от моей дочери, это её любимый салат.

Валентина,пришла Вам поклониться в пояс) салат ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусный. хрустящие огурчики попал в копилку обязательных для закатки в следующем году. Спасибо от меня и моих мужчин)) Всем рекомендую!!!!

Спасибо за рецепт! Сделала и пока раскладывала в банки попробовала-очень вкусно! Поставила в холодильник-как долго он вообще может храниться? или нужно съедать в числе первых?

Labelle писал(а):

Спасибо за рецепт! Сделала и пока раскладывала в банки попробовала-очень вкусно! Поставила в холодильник-как долго он вообще может храниться? или нужно съедать в числе первых?

У меня в холодильнике хранился. Последнюю баночку приговорили в апреле.

спасибо!

Салатик улет, дети как правило без восторга относятся к заготовкам, а тут сьели его уже в октябре (делала двойную порцию).

Спасибо за рецепт!

a jesli uksus 9-procentnyj, skolko jevo nado?

Салат очень вкусный! Сделала его одним из первых, но к сожалению через пару недель 2 банки вскрылись. Попробовали, кислый. Очень жаль
Поэтому возникает вопрос. В книгах по стерилизации в аэрогриле, написано, что пастеризовать надо 20 минуть после первых пузырьков, которые побегут по стенкам банки, т.е. фактически после первых признаков закипания воды в банке. Поэтому вопрос, когда пастеризуем в воде, ждм 15 (30) минут, после закипания воды в кастрюле, т.е. банки даже и близко не кипят? ( я читала пост про пастеризацию в этой теме, но там не написано, где должна вода закипеть, в банке или кастрюле).

Александра,у меня с аэрогрилем тоже бывают проблемы,вы правы,что заинтересовались конкретно временем стерилизации.
Дело в том,что у меня в АГ дно плохо прогревается,и я перешла на стерилизацию в воде.Мне кажеться,что это эффективнее.
Ставлю в теплую воду и время отсчитываю с момента закипания воды.
Пробовала увеличить время стерилизации на 10 минут,думала,что салат будет мягким,но нет,нормальный.
Только в таком случае я банки не укутывала.
Извините,что не заходила в тему,два огорода и гости с детками постоянно.

Большое спасибо за ответ. А салат действительно очень вкусный, попробую еще раз сделать.

Очень классный салатик! Спасибо!

Очень вкусный, в том году на пробу делала.... В этом впрок заготавливать буду

Спасибо за рецептик. Закрыла 5 пол литровых баночки в прошлом году. Все с удовольствием съели. В этом году буду тоже закрывать.

Валентина,спасибо за рецепт.Сделала половинку на пробу-понравился.Не люблю переваренные салаты,а этот хрустящий,разноцветный Сделаю теперь побольше.В стерилизации мне очень аэрогриль помогает.

Девочки подскажите сколько 9% уксуса брать? [/quote]

ОЧЕНЬ жаль,но салат у меня "повзрывылся". А как у вас?

Манефа-ru писал(а):

ОЧЕНЬ жаль,но салат у меня "повзрывылся". А как у вас?

пока стоит но уксуса 9% так и не узнала сколько надо (( налила на глаз

Валечка, спасибо Делаю уже несколько лет.

флоровна писал(а):

Девочки подскажите сколько 9% уксуса брать?

Ирэна, 1 ч.ложка 70% эссенции примерно = 3 ст.ложки 9% уксуса

Манефа-ru писал(а):

ОЧЕНЬ жаль,но салат у меня "повзрывылся". А как у вас?

Маша, знаешь, я делаю этот салат на 4-5 порций сразу в огромном тазу, из всего количества баночек 1-2 взрываются постоянно, храню в кладовке, мне кажется для этого салата лучшее место хранения погреб, гараж, холодильник. Ведь салат этот не варится. Именно поэтому у него такой вкус, такие хрустящие овощи.