Теплый салат «Стир-фрай из куриного филе с фасолью»

Теплый салат «Стир-фрай из куриного филе с фасолью и болгарским перцем»

Нашла на просторах Интернета вкуснейший и пикантный теплый салат. Он очень быстро делается и так же быстро съедается.
Выставляю к Вашему обозрению свое фото и оригинальный рецепт со своими комментариями.

Stir-fry (Стир-фрай, с англ. дословно "обжаривать помешивая") – это технология приготовления, при которой еда быстро обжаривается на раскаленной сковороде в малом количестве масла и готовится буквально за считанные минуты.



Ингредиенты

300 грамм куриного филе
300 грамм замороженной или свежей стручковой фасоли ( брала стандартную упаковку 400гр)
1 ст.л сахара
1 ст.л. яблочного уксуса ( у меня был только светлый бальзамический)
1 ст.л. Соевого соуса (взяла 2 ст.л.- получилось немного солоновато,больше не буду экспериментировать )
3 ст.л. растительного масла
2-3 дольки чеснока
Щепотка острого молотого перца (по желанию)
1 сладкий болгарский перец
2 ст.л. мелко порубленного корня имбиря
Немного арахиса (взяла 3 горсти)

Приготовление  

Куриное филе режем тонкими длинными полосками. Солим, оставляем на 10 минут.
За это время приготовим смесь из соевого соуса, уксуса и сахара. Болгарский перец нарежем длинными ломтиками.

В сковороде или в сотейнике разогреваем столовую ложку растительного масла. Закладываем половину имбиря, мелко нарезанный чеснок, острый перец и половину куриного мяса. При постоянном помешивании жарим три минуты. Мясо должно подрумяниться, стать золотисто-коричневым. Готовое мясо перекладываем на тарелку.
В сковороду кладем оставшийся имбирь и куриное филе. Обжариваем как и первую партию.

Фасоль отвариваем почти до мягкости в подсоленой воде (по времени – 4-5 минут).

В сковороде разогреваем еще ложку масла, кладем перец и фасоль, вливаем две столовых ложки воды и готовим на сильном огне примерно 2-3 минуты (до мягкости перца). Добавляем арахис, куриное филе, вливаем соус и жарим 2-3 минуты. Подаем горячим, с гарниром из отварного риса.
Я делала без гарнира.Данного салат хватило на 3 полноценных порции .
Приятного аппетита!!!

Шикарный салат!!!!Спасибо!!!!

Safina писал(а):

Шикарный салат!!!!Спасибо!!!!

На здоровье!

Людмила, этот салат один из самых любимых моего супруга, но благодаря твоей необычной заправке - он заиграл новыми красками. Вот мой любимый оболдеет...скорей бегу готовить...

*ЮЛИЯБОРИСОВНА* писал(а):

Людмила, этот салат один из самых любимых моего супруга, но благодаря твоей необычной заправке - он заиграл новыми красками. Вот мой любимый оболдеет...скорей бегу готовить...

Надеюсь на это!
Моему мужу он совсем не понравился, а я схомячила за обе щеки третью порцию на следующий день

Просто объеденье, сама не ожидала

Люда,отличный салатик,у меня арахиса не было,добавила кешью,вкусно,особенно соус Спасибо

Наталья!!!! Рада,что рецептик пригодился!!!!! Готовьте на здоровье!!!

Людмила, классный рецепт! Спасибо. Чуть только под вкусы семьи подогнала я Филе куриного у меня было грамм 700. Жарила в три приема в вок. Фасоли грамм 600. У меня своя бланшированная. разморозила ее в свч, потом прогрела 3 минуты. Мясо мариновала в соевом соусе, тертом имбире и винном уксусе, чуть присолила. Часа полтора лежало. Сахар почти не добавляла, так чуть притрусила им когда уже все вместе тушилось. И перчит каждый в тарелку, сколько хочет или не перчит вовсе.


Стир-фрай из куриного филе с фасолью»

Стир-фрай из говядины с фасолью и болгарским перцем
Сделала сегодня по этому рецепту из говядины, обалденно вышло

Наталья, я уж и забыла про него, а Вы напомнили)))
Рада, что салатик пришелся по душе)))

lyusyena

Наталья А*

Теплый салат «Стир-фрай из куриного филе с фасолью»
Очень удачный рецепт,не перестаю мысленно каждый раз говорить спасибо , Вам , Людмила.

Наталья!!!!Огромное спасибо!!!!!

Спасибочки салатик улетный.Делала с плоской фасолькой.
Легкий и вкусняцкий.

aleksandra67 писал(а):

Спасибочки салатик улетный.Делала с плоской фасолькой. Легкий и вкусняцкий.

Это лучший комплимент!

Спасибо!)

Людмила, я с отчетом, вспомнила твой незаслуженного забытый рецепт Спасибо!
Извиняюсь за качество фото, торопилась

Наталья А* писал(а):

Людмила, я с отчетом, вспомнила твой незаслуженного забытый рецепт Спасибо! Извиняюсь за качество фото, торопилась

Ух ты, я и сама про него уже забыла)))
Спасибо за фото

Людмила, очередное спасибо

Тут посмотрела закладки, и вспомнила, когда все закладки чистила, , оставила рецепт. Имбирь попался на глаза вспомнила о рецепте.
Мариную мясо во всех ингредиентах сразу. Оставляю на ночь. Так получается душистее и вкуснее. Фасоль варю в СВЧ в тарелке под колпаком 6 минут на полной мощности 5 минут. Остальное все по рецепту. Брала куриного филе двойную порцию. 750 граммов. Ибо очень вкусно.

Людмила, тебя к сожалению, давно нет на форуме. Но о твоём рецепте помню. Он пошел в народ. Всем даю. Как то раз использовала маринад для Као
Рбонада и жарила.. Я модернизировала рецепт случайно с тех пор мариную заранее. Минимум час. Лучше на ночь. Сегодня два часа. Мяса брала больше фасоль стандартную пачку. Сварила ее в СВЧ под колпаком 7 минут. Для маринада брала яблочный уксус и сок лимона пополам. Присаливала. Мне мало соли и домашним от соевого соуса.
Остальное по рецепту. Чеснок 2 зубчика и корень имбиря тру на мелкой тёрке. Не ароматизирую масло заранее. Не люблю.
Используем , как второе блюдо. А никак салат

Спасибо. надеюсь у тебя все хорошо