Крепы из цуккини (Zucchini crepes)

Девочки, добрый день!
Если вам уже поднадоели кабачковые оладьи , предлагаю попробовать крепы из цуккини.
Напишу свой вариант.
Блинчики получаются мягкие, немного толще классических блинов, мне они очень нравятся.
Выпекать их лучше на сковороде небольшого диаметра, у меня 19 см .
Получается примерно 15-17 штук.
Крепы из цуккини (Zucchini crepes)

Итак, что нужно:
600 г цуккини
2 яйца
180 г муки
600 мл молока (может понадобиться еще немного)
0,5 ч. ложки соды
4 ст. ложки оливкового масла
соль по вкусу
Приготовление:
Цуккини натереть на терке и поместить в дуршлаг на несколько минут, пока готовиться тесто.

Взбить венчиком яйца с солью.
Муку смешать с содой, постепенно добавить молоко и взбитые яйца. Хорошо перемешать, разбить комочки.
Добавить цуккини, перемешать. При необходимости добавить еще немного молока.
Влить масло.

Сковороду смазать растительным маслом (я смазываю только перед первым блином), налить тесто, как на обычные блины.
С помощью лопатки или вилки равномерно распределить кусочки цуккини по всей поверхности блина.

Выпекать с двух сторон до красивого румяного цвета.
Подавать теплыми.
Я подавала с творожным кремом: творог, сметана, укроп, печеный перец и специи.

Очень вкусно с яичницей .

Угощайтесь

Time2Cook писал(а):

Угощайтесь

С удовольствием Цукини лежат на балконе, так что есть что интересное приготовить Забрала в закладки

Тоненькие какие Если бы не зелёные прожилочки, то подумала бы, что настоящие обычные блинчики Отличный закусон

AtmaSvet писал(а):

С удовольствием

Cвета, я очень рада

AtmaSvet писал(а):

Цукини лежат на балконе,

И у меня лежат, эх, и не берет никто, а еще своими норовят угостить
Хороший в этом году урожай на цуккини
Светлана, спасибо большое за отзыв, надеюсь рецепт пригодиться, при случае


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Кариша, привет

казачка писал(а):

Если бы не зелёные прожилочки, то подумала бы, что настоящие обычные блинчики

Ага

казачка писал(а):

Отличный закусон

Кариночка, спасибо огромное .
Действительно, закусон что надо
Хотя я знаю, что ты сладкие блинчики предпочитаешь

казачка писал(а):

Отличный закусон

Абсолютно согласна! Кабачковых оладушек уже наелись, попробуем теперь крепы. И тоже хочу с яишенкой и сосисками. Танюш, спасибо, очень аппетитные фото-просто слюнки текут.

Eleika писал(а):

сосисками.

У нас с сосискОЙ, все, что нам ребенок оставил, пришлось разрезать на маленькие кусочки

Леночка, спасибо огромное
Буду очень рада, если опробуешь рецепт, при случае

Танюша, какие аппетитные штучки
Забираю

Валечка, очень рада, что ты заглянула
Огромное спасибо за приятный комментарий

Ой рецепт для меня, тож уже оладушки надоели. А тут такая красота с овощами и сосиски. Спасибо.

Kassandra77
Яночка, спасибо огромное, что заглянула, мне очень приятно

Kassandra77 писал(а):

А тут такая красота с овощами и сосиски.

Мэрси за комплеман
А это я яичницу по рецепту http://forum.say7.info/topic6504.html готовила, очень вкусно получается. А сосиски, это да - без них никуда .
Ян, буду очень рада, если опробуешь рецептик, при случае

Time2Cook
Приготовила сегодня на ужин. Делала половину порции. Вкусно! Действительно, хорошая альтернатива оладушкам. Понравилось, что мало масла. Немного плохо переворачивать и снимать было: так и норовили порваться. Но я справилась. Спасибо за рецепт!

Марина, спасибо огромное, что решили опробовать рецепт.
Мне очень приятно, что блины не разочаровали.
Да, переворачивать из сложнее, чем классические, я тоже не с первого блина приноровилась . Обычные блины всегда пеку на большой сковороде, а эти на маленькой .

Чаница писал(а):

Но я справилась.

Еще раз, большое спасибо за хороший отзыв

Time2Cook писал(а):

Ян, буду очень рада, если опробуешь рецептик, при случае

Уже опробовала. У нас с тобой сегодня день цукини.
Танюша очень вкусные крепы получились. Я первые немного толстые наливала, а потом приловчилась и последние тоненькие получились. Жаль на фото это не видно, сегодня на телефон фотографии делала. Спасибо тебе за рецепт, мелкий просто со сметаной уплетал. Буду делать опять, пока цукини у нас дешёвые.

Kassandra77 писал(а):

У нас с тобой сегодня день цукини.

Ага

Kassandra77 писал(а):

Танюша очень вкусные крепы получились.

Яночка, я очень рада, что рецепт не разочаровал

Kassandra77 писал(а):

Я первые немного толстые наливала, а потом приловчилась и последние тоненькие получились. Жаль на фото это не видно.

Вот, согласна на 100%. Обычные блины я вообще сразу на двух сковородках большого диаметра жарю, а еще и начинку параллельно успеваю делать .
А эти блинчики не сразу приловчилась, и только на одной небольшой сковородке
Ян, на фото блинчики очень аппетитные

Kassandra77 писал(а):

мелкий просто со сметаной уплетал.

Это же замечательно, люблю когда детки кушают. Для меня это лучшая оценка рецепта

Kassandra77 писал(а):

Буду делать опять, пока цукини у нас дешёвые.

А у нас вообще в этом году большой урожай цуккини, всех соседей угощаем, а они нас

Яночка, спасибо тебе огромное, что опробовала рецепт .
Мне очень приятно услышать такой положительный отзыв

Time2Cook писал(а):

А эти блинчики не сразу приловчилась, и только на одной небольшой сковородке Ян, на фото блинчики очень аппетитные

Да я тоже на маленькой пекла, 20 см в диаметре. Просто чем тоньше наливаешь, тем легче потом их переворачивать.

Time2Cook писал(а):

Это же замечательно, люблю когда детки кушают. Для меня это лучшая оценка рецепта

Я тоже, но у нас сейчас постоянная борьба за еду, дома вообще плохо ест, только в саду.

Time2Cook писал(а):

А у нас вообще в этом году большой урожай цуккини, всех соседей угощаем, а они нас

Класно вам.

Time2Cook писал(а):

Яночка, спасибо тебе огромное, что опробовала рецепт . Мне очень приятно услышать такой положительный отзыв

И тебе Танюша.

Kassandra77 писал(а):

Просто чем тоньше наливаешь, тем легче потом их переворачивать.

Ага, теперь я поняла, дошло наконец-то

Kassandra77 писал(а):

дома вообще плохо ест, только в саду

Да, это всегда переживательно для нас мам , но хорошо, что в саду за компанию с друзьями кушает

Яночка

как аппетитно, жаль у нас уже кабачки с семечками крупными....

Pulemet4ica
Анюта, спасибо большое
Но может в следющем году рецепт пригодиться
Буду очень рада

Танюша, привет! Иду по Янусиным стопам


Пока еще были нормальные кабачки, решила быстренько нажарить твои крепы. На рынке у нас уже не кабачки, а кабаны лежат, из которых навряд ли можно что-то приготовить. Ну ооочень нежные блинчики получаются. Сначала завела тесто строго по рецепту, а в конце пришлось не молока доливать, а муки подсыпать-совсем тонюсенькие получались и просто рвались от малейшего прикосновения. Кабачки почистила, поэтому никаких прожилок особо не видно, но поверь-они там есть. Малявка заступила на дежурство у стола, как только я поставила сковородку на плиту. Пришлось тарелочку с блинами поднять немного выше, иначе нечего было бы фотографировать. Замечательные блинчики! Вкусно и просто так, и со сметанкой, и с любыми другими намазочками.
Спасибо, Танечка, за отличный рецепт!

Ах, вот они эти крепы,

Лена, я в ауте, ты меня просто решила разбаловать окончательно

Eleika писал(а):

а муки подсыпать-

- терпеть не могу уже в готовое тесто муку подсыпать, того и гляди, как комочки норовят образоваться
Леночка, я заметила, что кабачки более водянистые, цуккини поплотней, думаю дело в этом

Eleika писал(а):

поэтому никаких прожилок особо не видно,

Та бачу я, бачу

Eleika писал(а):

Малявка заступила на дежурство у стола, как только я поставила сковородку на плиту.

Вот умничка
Лен, ну вот первый раз встречаю, что бы ребенок так блинчики любил

Eleika писал(а):

Пришлось тарелочку с блинами поднять немного выше,

Мачуха

Eleika писал(а):

Вкусно и просто так, и со сметанкой, и с любыми другими намазочками.

Леночка, спасибо тебе огромное преогромное за добрый отзыв и красивейшие, аппетитнейшие фото

Eleika писал(а):

Иду по Янусиным стопам

Яночка, большое спасибо за такую аппетитную рекламу

yfnfif77 писал(а):

Ах, вот они эти крепы,

Ага
Наташенька, привет ,
ты тоже по Яниной наводке .
Наташа, спасибо большое, что заглянула и оставила комментарий , буду очень рада, если воспользуешься рецептом, при случае

Time2Cook писал(а):

Яночка, большое спасибо за такую аппетитную рекламу

Time2Cook писал(а):

Наташенька, привет , ты тоже по Яниной наводке

Да я ни столько рекламировала, сколько наверное вкусно рассказывала.

Time2Cook писал(а):

Мачуха

Чего не сделаешь, ради фотографии для форума.

Time2Cook писал(а):

Ага Наташенька, привет , ты тоже по Яниной наводке . Наташа, спасибо большое, что заглянула и оставила комментарий , буду очень рада, если воспользуешься рецептом, при случае

Да и я по Яниной. Они там в Посиделках уже неделю:"Крепы,крепы.." А я все не пойму, что за крепы. И надо же первый комментарий Света написала, а мы с ней работаем в одном офисе и полдня в одном кабинете проводим, а она даже не сказала, что увидела такой замечательный рецепт. Вот я ей завтра попу надеру Я на завтра молока домашнего заказала, сегодня цуккини купила, буду делать крепы

yfnfif77 писал(а):

Да и я по Яниной.

Умеет Яна так аппетитно все описать, фотографиями подкрепить, что вроде, не голодный, а бегом бежишь на кухню

yfnfif77 писал(а):

в Посиделках

Ага, душевно у вас там

yfnfif77 писал(а):

Вот я ей завтра попу надеру

yfnfif77 писал(а):

буду делать крепы

Наташ, теперь я волнуюсь
буду очень надеяться, что понравятся