Топленое сливочное масло

Спасибо Ева за рецепт топленого масла! У меня получилось превосходное топленое масло. Хотела направить фото, но никак не разберусь, как его загрузить. Ева, еще хочу спросить Вас, зачем использовать отходы (пену), полученные после растапливания масла, если мы специально добивались очищения масла от примесей?