Тортик «Шоколад на кипятке»

Поддерживаю восторженные отзывы о рецепте данного тортика. Спасибо Вам большое. Пекла сотни раз, но фото выставляют впервые.

Много раз делала этот торт с какао и получался хороший. Сегодня попробовали сделать без какао и не получился. Прошу пожалуйста поделитесь секретом .

абв123 писал(а):

Сегодня попробовали сделать без какао и не получился

А что конкретно не получилось? Вы не пишите подробно. Но в любом случае этот рецепт создан именно для шоколадного варианта, ванильный не такой вкусный (на мой взгляд и лучше взять другой рецепт). Но в любом случае сам бисквит должен был получиться, вы заменили какао на муку? Очень важно соблюдать баланс сыпучих и жидких составляющих.

Ещё раз спасибо, очень часто пеку!
В виде кекса

Спасибо огромное автору. Почти 2 года искала этот рецепт. Муж очень любит торт "Каракыз",постоянно заказывает в кафе. И просил меня чтобы я его испекла. Я думала что это обычный бисквит с какао, хорошо пропитанный сиропом, ан нет. Все оказалось не так просто. Вкус был совсем не тот. И когда я испекла "шоколад на кипятке", я поняла, что вот он, тот вкус, который я искала 2 года. Еще раз огромное спасибо. Фото не прилагаю, т.к., пирог был сметен в течение получаса еще горячим даже без крема))

Просто потрясающий рецепт. Всегда получается. Пекла уже много раз

Раиса, большое Вам спасибо за такой потрясающий рецепт!!! Пекла неоднократно и всегда получается очень воздушный и нежный шоколадный бисквит. Кладу какао всегда по максимуму (на мой взгляд так вкуснее - прям шоколадный, шоколадный вкус), муки также 3 стакана и все получается просто великолепно, сам тает во рту)))) Спасибо еще раз!!!

Давно пеку,- безупречный торт:легкий и в зависимости от крема "звучит" по-новому. Никогда не приедается . Спасибо только донесла.

Делала из половины нормы (1,5 ст. муки, 3 ст. л. какао, 1 пачка разрыхлителя, щепоточка соли, ...), получился вкусный!!!! но поднялся шапкой...

Пеку торты часто,так,для себя,и долго искала "свой"бисквит.И вот,счастье,я нашла,поэтому хочу выразить благодарность за этот рецепт.Ну и отчетик не большой [/list]
Lyubov-Amanda
что бы не поднимался горкой,я накрываю форму фольгой и в духовку и даже если будет горочка,то совсем не большая.
Что не получается у меня фото выставить

raisa, подскажите, пек ли кто-нибудь (всю тему не осилю перечитать ) с сахарозаменителями или из цельнозерновую муки?
А еще посоветуете что предпринять, если нельзя желтки? Взять 4 белка?
Уж очень хочется Ваш тортик испечь!

еще посоветуете что предпринять, если нельзя желтки? Взять 4 белка? unknown Убрать яйца вообще и сделать на воде и масле

dikiyufa писал(а):

еще посоветуете что предпринять, если нельзя желтки? Взять 4 белка? unknown Убрать яйца вообще и сделать на воде и масле

Да не дай бог, нельзя убирать яйца из рецепта! Они ведь для чего-то там есть, вы так не считаете, явно не просто так?! Попробуйте взять белки, если уж совсем нельзя желтки. Я пару раз делала с 1 яйцом и 2 белками (так как были белки лишние).

Делала торт- светлый корж тоже пекла по этому рецепту

Я делала без яиц. Ничего страшного не произошло. Разницы, вот так чтобы принципиально - нет.

Делала своим защитникам на праздник именно этот тортик по заказу
Невозможно вкусно, как всегда С заварным кремом За рецепт торта я бы автора торжественно наградила

Готовила на Др сына кумы - вчера перемазала кремом http://forum.say7.info/topic42491.html а коржи- шоколад на кипятке (и светлый тоже) http://forum.say7.info/topic5485.html

а сегодня украшала

Волшебный бисквит спасибо большое за вкусняшку

Я так же хочу поблагодарить автора за рецепт. Понравился своей простотой. Люблю влажные бисквити, которые в принципе и пропитывать дополнительно не нужно. Поэтому муки добавляли по минимуму.
Делала полпорции. Выпекала в форме 19 см. Корж разрезала на 3 части.
Нижний корж смазывала соусом вишневым по рецепту Насти http://www.say7.info/cook/recipe/807-Syirniki-vishnevyim.html
Только без воды, а просто с соком, которые пустили вишни и крахмала меньше. Далее заварной крем, а верх так же вишневым соусом. Получилось вкусно. Может кому информация пригодится.
Спасибо за рецепт.

Спасибо! Очень вкусный!

готовила на заказ тортик- пекла половину нормы- один корж который потом на 2 разрезала

Светлана, если Вам не сложно, укажите точные пропорции продуктов , а именно масла и муки. Раньше пекла, всегда получался тортик, и с отчётом приходила. Но в последние два раза не пропекается и оседает после выпечки. Не знаю в чем дело.

Активная улитка писал(а):

Светлана, если Вам не сложно, укажите точные пропорции продуктов , а именно масла и муки. Раньше пекла, всегда получался тортик, и с отчётом приходила. Но в последние два раза не пропекается и оседает после выпечки. Не знаю в чем дело.

ну я примерно поделила все ингридиенты
1,5 ст.муки
1ст.сахара
0,75 ч.л соды не гашеной,
7-9 г разрыхлителя(как получится )
3 ст.ложек какао
1 яйца
0,5 ст.молока -125г
1/3ст раст.масла -около 75г
0,5ст кипящей воды.

Благодарю за ответ.

Активная улитка писал(а):

Благодарю за ответ.