Яблочный зефир

Сделала все точно по рецепту. После добавления сиропа получилось жидко..... Выбросить было жалко. Попробовала исправить взбив еще один белок и добавив к нему жидковатую массу. В итоге зефир взбился. Увижу что получится, как подсохнет х