«Отбивные» из птицы с грибами

Это очень вкусное блюдо, рецептом которого поделился мой тренер в спортзале! Он их и назвал "отбивные с грибами", хотя, конечно, это все же рубленные котлеты)


Я готовила из филе индейки) по-моему, самый вкусный вариант поедания филе индейки

Рецепт, конечно, не низкокаллорийный, но совершенно точно диетический!
Много белка-мало жира, как раз то, что нам надо!

Ингредиенты все на глаз:
1) часть филе индейки или парочка куриных филе;
2) 1 большая репчатая луковица;
3) 2 зубчика чеснока;
4) зелень (что любите);
5) 1-2 яйца (или яйцо и пару белков, я так и готовила, чтобы пополезнее было)
6) грибы (можно любые, если это шампиньоны-то и сырыми можно их порезать, если лесные, то должны быть предварительно отварены, а я использовала маринованные белые грибы);
7) соль/перец или любимые приправы/специи.



Приготовление очень простое:
Порубить мясо, грибы, лук-чеснок и все-все смешать) можно ножом нарубить, можно блендером с ножами-тогда приготовление займет считаные минуты) Заправляйте, конечно, по своему вкусу-я люблю чеснок и зелень, поэтому без нее не обошлась)
Масса получается такая, что руками котлетки не сформируешь, поэтому их надо прямо ложкой выкладывать (еще можно ложкой приплюснуть, чтобы больше на отбивные было похоже) на сковороду горячую и обжаривать до готовности с двух сторон!

Приятного аппетита!


Это из фарша, пропущенного через мясорубку:


Пы.сы. Мне с филе индейки вкуснее) и пробовала через мясорубку пропускать-не то) рубленые значительно вкуснее!

ням-ням- попробую

Ляночка08 писал(а):

ням-ням- попробую

Это и правда ням-ням

Shony писал(а):

рубленые значительно вкуснее!

Однозначно. Я готовлю похоже, только без грибов и из филе курицы. С грибами, конечно, будет сочнее и вкуснее.

Keily писал(а):

Однозначно. Я готовлю похоже, только без грибов и из филе курицы. С грибами, конечно, будет сочнее и вкуснее.

Вот-вот! И я ж не раз рубленные котлетки готовила: и просто так, и с йогуртом, и с сыром, но о грибах никогда и не подумала! А это так вкусно оказывается!
Да еще с белыми грибочками и питательно очень

Shony писал(а):

Да еще с белыми грибочками

Это вообще ум отъешь.

Shony писал(а):

и с йогуртом

Стесняюсь спросить: это как?

Замечательный рецепт! Забрала в закладки. Спасибо!

Татьяна Кар писал(а):

Замечательный рецепт! Забрала в закладки. Спасибо!

На здоровье! Рада, что он Вам понравился!

Keily писал(а):

Стесняюсь спросить: это как?

да просто рублю мясо, добавляю нарезаный лук, тёртый обезжиреный сыр и немного йогурта, специи, выкладываю на сковороду ложкой! Это чтобы нежнее было, все же куриная грудка-достаточно суховатый продукт ну и чтобы яйца сэкономить-не стоит много желтков есть, чтобы холестерин не повышался

Shony писал(а):

все же куриная грудка-достаточно суховатый продукт

Она хорошо дружит с кефиром или сливками (но они жирные ). Спасибо за подсказочку, попробую добавить йогурт с сыром.

Keily писал(а):

Она хорошо дружит с кефиром или сливками (но они жирные ). Спасибо за подсказочку, попробую добавить йогурт с сыром.

О, прекрасно сочетается с обычным обезжиренным натуральным йогуртом! И фигуре никакого вреда!

Shony писал(а):

фигуре никакого вреда!

Хорошую фигуру ничем не испортишь, а плохую не жалко.
А если серьезно, то ты - умничка: так побороть свой вес не каждый может.

А я думала куда деть куриную грудку! Завтра сделаю

Аля, принимай отчет. У меня из кур грудки плюс немного порея (не могу без него) На фото лишь малая часть котлеток

Алечка, рецепт мой, спасибо...
Красотулечка, всего самого доброго тебе... и УДАЧИИИИИИИ...

Shony
Аля,я тоже такое делаю..очень вкусно выходит http://forum.say7.info/topic71998.html

cuisinier-ljubitelj писал(а):

Shony Аля,я тоже такое делаю..очень вкусно выходит http://forum.say7.info/topic71998.html

О... Слушай, я перед тем как выложить рецепт искала-искала, и не нашла ничего подобного. Оно и не удивительно-база то огромная! А у нас рецепты очень похожи... Разница в специях, кефире и крахмал не добавляю.
Катюш, а зачем там крахмал? если его убрать, все диетичнее будет Хотя да, там же кефир, масса пожиже на выходе, а крахмал загущает.

Точно знаю, что это вкусно!!!

Анжуна писал(а):

Аля, принимай отчет. У меня из кур грудки плюс немного порея (не могу без него) На фото лишь малая часть котлеток

Ух ты, спасибо за отчет! Очень вкусно!
А с пореем и сама делаю, когда есть))) он такой большой, что прка не закончится, тоже его везде исспользую
Тебе понравилось?

t a s m i писал(а):

Алечка, рецепт мой, спасибо... Красотулечка, всего самого доброго тебе... и УДАЧИИИИИИИ...

На здоровье!!!
И спасибо большое за такие теплые слова!

Shony писал(а):

На здоровье!!! И спасибо большое за такие теплые слова!

Очень вкусно и не очень затратно....одно НО-быстро съедаются

Анжуна писал(а):

Очень вкусно и не очень затратно....одно НО-быстро съедаются

Да))) это минус почти всех наших рецептов

Shony писал(а):

О... Слушай, я перед тем как выложить рецепт искала-искала, и не нашла ничего подобного. Оно и не удивительно-база то огромная! А у нас рецепты очень похожи... Разница в специях, кефире и крахмал не добавляю. Катюш, а зачем там крахмал? если его убрать, все диетичнее будет Хотя да, там же кефир, масса пожиже на выходе, а крахмал загущает.

Аля, в идеале в рецепте присутствует крахмал и либо сметана либо майонез..я упростила немного но крахмал оставила для вязкости как бы.. попробую и без него..авось вкуссняха тоже.

Алечка, принимай вкусняйший отчет, из индейки с вешенками

Фто правда не очень , но на вкус не влияет

Maychita писал(а):

Алечка, принимай вкусняйший отчет, из индейки с вешенками Фто правда не очень , но на вкус не влияет

Очень классные отбивные! Супер отчет!
На здоровье!
У меня зажаренные))) масло жалею очень


А эти, наоборот, "светлячки"

Рецепт-супер! Делаю такие "оладушки" давно,правда без грибов. Прям, парочка-выручалочка...Быстро, вкусно. Хорошо в горячем виде, и в холодном, на хлебушек, как бутерброды.

Алечка, спасибо за рецепт.
Я половину куриной грудки измельчила в блендере, а другую половину мелко нарезала и еще лук чуть потушила.
Вкусные отбивные.