Кальмары, тушённые в молоке (сливках) с грибами и овощами

3 небольшие тушки кальмара ( по весу сказать не могу, брала замороженные, воды после разморозки вылила ого-го! ...)
1 крупная луковица
1 морковь
100-150 г свежих грибов ( шампиньоны)
2-3 дольки чеснока
1 стакан молока (сливок) с молоком диетический вариант
1 ст.л. муки или 2 ложки сухого грибного супа
соль, перец
растительное масло

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить на
растительном масле, добавить мелко нарезанные грибы, обжарить до выпаривания жидкости, влить молоко (сливки), с разведенной в нем мукой, проварить, соль, перец по вкусу.
Кальмары зачистить, нарезать кольцами, опустить на минутку в кипящую воду , слить и сразу переложить в соус, выдавить чеснок, потушить в соусе минут 10-15 ( на мой взгляд и 7 минут достаточно, иначе резиновые будут!)

В следующий раз кальмары порежу помельче, а можно и котлеты сделать рыбные с кальмарами и подать с таким же соусом, в целом мне понравилось!

Julia-72
вкуснотень, люблю кальмары (даже просто отварные) а с таким дополнением, вообще сказка А кальмары не более 3 минут надо тушить или уже минут 45 (зать - моряк сказал)

Нелли, спасибо за ценную информацию!
эти вот 15 минут в рецепте меня ооочень напрягли , на салатик я их гораздо меньше варю
не помню уже, откуда переписала этот рецепт, но видимо там любили кусок резины пожевать

Julia-72
Юлечка, вкуснятина какая!!! Рецептик забрала! Спасибо!

На здоровьице!

Спасибо!!! Знали бы вы, как мне это сейчас нужно!!!

Алена, спасибо, что заглянула.
Надеюсь, рецепт пригодится

Julia-72Вчера делала кальмары на ужин. Но муж любит просто жареные с луком с картофельным пюре на гарнир. Но варила не тушки, а, как у тебя в рецепте, уже нарезанные кольца минуты 2 - 3. Потом обжарила с луком. Мне кажется, так лучше получается. Я не очень люблю это блюдо. но было так аппетитно, что не удержалась и нарушила правило не есть после 6 часов.

NatalyS писал(а):

Но варила не тушки, а, как у тебя в рецепте, уже нарезанные кольца минуты 2 - 3. Потом обжарила с луком.

И всё? так просто, а я еще вот именно так ни разу не делала мы кальмарчики любим , обязательно попробую!

Ай как вкусно то... ! Я очень люблю кальмары в сливках..., а вот с грибочками и не пробовала. Спасибо за рецепт, в выходные приготовлю.

ulashka писал(а):

Ай как вкусно то... ! Я очень люблю кальмары в сливках..., а вот с грибочками и не пробовала. Спасибо за рецепт, в выходные приготовлю.

Юленька, готовь на здоровье!
спасибо, что заглянула и наппомнила мне о кальмарчиках, давненько я их не готовила

Очень-очень вкусно!!Первый раз ем кальмары в сочетании с грибами. осталась в восторге от вкуса. На гарнир отваривала гречку. Спасибо!

Юля, спасибо за рецепт.
Я грибов брала больше и пожарила их отдельно.
Вместо муки взяла кукурузный крахмал.
Кроме кальмаров я еще креветки добавляла и варила все 2-3 минутки.
Очень вкусно получилось.

Юля,приветик. Готовила сегодня- вкусно!!! спасибо


Ире спасибо за наводку

Julia & Ko
Рецепт просто замечательный! Спасибо большое. Вкусно и в горячем виде и как салат.
Делала с шампиньонами из баночки. Сначала сделала сливочный соус с овощами, потом добавила ошпаренные кальмары. Тушила буквально пару минут. Объедение.

Очень люблю кальмары!
А с грибами получились вообще СКАЗКА!!!!!
Спасибо, Юлечка, за вкусный рецептик!!!!