Маринованные пресервы из сельди за 6 часов

MansVV
Рецепт замечательный. Я собираю рецепты засолки рыбы. Сразу видно, что пропорции удачные. Единственное, обязательно использовать лимонную кислоту, уксус нельзя? Как-то у нас в семье она не практикуется.