Как правильно заморозить-разморозить капкейки,выпечку и т.д?

Exotic
Мне кажется, капкейки лучше морозить выпеченными в виде кексов, а украшать кремом и пр. уже размороженными. Во всяком случае, я кексы готовые морозила не раз, ничем они от свежевыпеченных не отличались. И запеканку, думаю, тоже лучше сначала испечь, потом замораживать. И пиццу тоже готовую с начинкой замораживать можно, соусы только потом свежие сделать (или покупные подать). Посмотри, вот здесь обсуждали девочки темы заморозки готовых блюд:
http://forum.say7.info/topic13772.html
http://forum.say7.info/topic29229.html