Варианты начинки для пиццы

А у нас любимая начинка грибы! Отвариваю, мелко режу, обжариваю с луком. Можно туда ветчину кусочками или курицу. Соус и сыр обязательно.

Я сегодня первый раз готовила пиццу с рыбой, получилось о-о-о-очень вкусно!
Филе семги полила лимонным соком, смешала с соусом ТАР-ТАР (покупной), добавила лук, порезанный полукольцами, посолила, поперчила и оставила мариноваться на часок.
Потом тесто смазала оставшимся соусом ТАР-ТАР,
положила тонко нарезанные помидоры,
сверху смесь рыбы и лука(та что мариновалась),
потом грибы,
оливки,
крабовые палочки и сыр.
Мои гости были в диком восторге. Попробуйте не пожалеете!

Mamusik писал(а):

Мне в одном ресторане подсказали рецепт. Самое главное в пицце (итальянской) все приправы нужно не сыпать сверху, а добавлять исключительно в ТЕСТО. Тогда тесто получается изумительное. Когда очень хочется и некогда я делаю тесто на кефире. Просто 0,5 кефира, соль, сахар по вкусу, 2 яйца, приправы для пиццы (или просто базилик и орегано) и муки.

Здравствуйте,а муки сколько добавлять?

я делаю тесто по этому рецепту http://forum.say7.info/topic17478.html.
начинку пробовала сделать похожей на мясную пиццу из мир пиццы (раньше мне очень нравилась она, хотя и знаю ч то наверняка из тухляка делают)
в общем вот начинка для мясной пиццы из Мир пиццы:
1.тесто смазываю именно татарским кетчупом, тк он острый
2. ветчина немаленькими кусочками
3. салями
4. мясо не сырое, которое на бутерброд кладут, забылка как правильно называется (окорок, грудинка-я любое кладу которое есть)
5.шампиньоны режу тоненькими брусочками и поджариваю на сковороде без масла, солю
6.кружочки помидор
7. тоненькие полосочки красного перца, можно оранжевого или желтого
8. маслины
Вроде ничего не забыла, смазываю все майонезом сверху и разглаживаю его рукой и посыпаю сверху сыром

Затем попробовали пиццу Веро, очень понравилась на белом соусе
начинка :
1.тесто смазываю перемешеным майонезом со сметаной и чесноком и молотым перцем
2. куриную грудку режу кусочками небольшими,смазываю карри или приправой для курицы, солю, перчу и поджариваю до полуготовности
3. кусочки ананаса
4. шампиньоны режу тоненькими брусочками и поджариваю на сковороде без масла, солю
5. можно маслины добавить
смазываю все майонезом сверху и разглаживаю его рукой и посыпаю сверху сыром.
Как буду делать еще раз, если ен забуду сфотографирую и выложу фотки

Здесь хорошая подборка
http://forum.say7.info/topic17346.html

очень люблю пиццу)
обязательно попробую сделать с такими начинками)

cepizza717 писал(а):

А мне нравятся турецкий вариант пиццы типа Лахмаджун, тесто которой которая выполнено в форме лодочки наполненной белым сыром, либо начинкой из мясо, если нужен рецепт могу дать ссылку

давайте ссылку

Сколько тут полезной информации!! Буду следить за темкой)

Я не смазываю кетчупом и майонезом, знакомая посоветовала сливочным маслом, затем кладу сыр, дальше колбаса разных сортов или мясо, грибы, помидорки, приправы и снова сыр. Поняла, что, когда сыра много - вкуснее

Мы тоже такие пиццеманы!
Вот такую вчера приготовили:
начинка: помидоры, кукуруза, ветчина (иногда меняем на куриную грудку), сыр гауда, сыр дор-блю
соус: 2 ст.л. майонеза + 3 ст.л. кетчупа


Еще очень нравится вариант: помидоры, кур.филе, ананасы, лук (реп.), сыр;
Зимой добавляли лечо (соус + перчик) или аджику вместо кетчупа

Если в составе моей пиццы нет помидор, то смазываю тесто розовым соусом: кетчуп/паста+сметана (не люблю майонез после термообработки). Если есть помидоры, то отделяю сок и мякоть от стенок помидор, из сока с мякотью делаю соус, остальное в начинку. В тесто, в начинку или в соус добавляю базилик и орегано.

Мои любимые варианты начинок

Креветки, брокколи, маслины, сладкий перец (или кукуруза), сыр


Мексиканская смесь (замороженная), колбаса, маринованные огурцы, сыр


И еще, может кому-то пригодиться , если заказываю пиццу в пиццерии, то заказываю всегда пиццу "4 сыра" и к ней уже дополнительные ингредиенты, все что хочу Обычно "собираю" морскую: креветки, лосось, семга, красная икра, оливки

Вчера пекла пиццу Тесто обильно смазала томатным соусом(готовила сама),сверху натерла сыр,затем разложила куски ветчины,между ветчиной пластинки помидор и свежие шампиньйоны.Сверху посыпала укропом. По-моему в пицце огромную роль играет тесто и соус.Сколько не пробовала с разными кетчупами,все не то. Кетчуп забивает все сочетания вкусов

Я когда готовлю пиццу всегда говорю : "Я ее слепила из того что было". И действительно в пицце у меня все, но обязательно сир твердый.

"Из того, что было", но получилось вкусно

быстрое тесто для пиццы http://forum.say7.info/topic42089.html
томатный соус
варёная ветчина
варёная фасоль
помидоры
варёные яйца
сыр

Кто нибудь подскажите, я купила в магазине листовое-дрожжевое тесто замороженное, но пока готовила суп оно у меня сильно растаяло, аж разваливаеться, не возможно уложить, подскажите что можно сделать

Моя самая любимая начинка:
тесто смазываю кетчупом (без майонеза) обычно предпочитаю Хайнц, но когда его под рукой нет, беру любой.
Следом - охотничьи колбаски нарезанные тонкими кружочками.
Помидоры
Сыр (с Моцареллой вкуснее всего)
+ зелень по желанию или по возможности в конце готовки добавить

Лучше этого нет ничего. Пробовала другие начинки, все не так нравится, эта самая любимая.

А я дома делаю всегда пиццу по этому рецепту http://forum.say7.info/topic17346.html
Делается быстро, минимум грязной посуды, получается тонкое тесто
Любимая начинка:
-соус "Мехикано"(покупаю в магазине);
-тертый сыр Моцарелла(всегда держу в морозилке), только не тот, который в рассоле;
-тонко порезанные охотничьи колбаски;
- колечки перца(зимой тоже из морозилки)[/url]

А я люблю пиццу Tartiflette : тесто смазать сметаной, затем уложить в один слой предварительно сваренный и порезанный кольцами картофель, затем слой копченной грудинки обжаренной с луком и сверху сыр Reblochon. А после приготовления полить маслом для пиццы с перцем и специями.

Тесто беру из рецепта к хлебопечке с небольшой поправкой, вместо сливочного масла, кладу оливковое в том же количестве.
Сухие дрожжи 0,5 ч.л.
Пшеничная мука 300 г
Соль 1 ч.л.
Сахар 0,5 ст.л.
Оливковое масло 1 ст.л. (15 г)
Вода 200 мл
Очень нравится. Если порцию разделить пополам - будет тонкое хрустящее тесто, если использовать для 1 пиццы - будет пышное тесто.

Вместо кетчупа или томатного соуса, делаю так - смазываю тесто оливковым маслом, сверху размазываю пару чайных ложек томатной пасты. Дальше тертый сыр, немного сырокопченой колбасы, ветчина или бекон небольшими кусочками, или небольшими кубиками жареная куриная грудка, шампиньоны, помидорки кольцами, лук кольцами, на каждый ломтик помидора можно положить по половинке мини моцареллы, снова тертый сыр.

Мой вариант начинки) Вкусный и без томатного соуса. Пропорции на вкус!

Натеретьна крупной терке твердый сыр, добавить сметану, чтобы было не жидко, немного посолить, поперчить, можно добавить специи и зелень. Намазать на тесто. Дальше ветчина кубиками, грибы жареные и помидоры) Когда испечется, дать постоять минут 20, чтоб сыр схватился и не растекался при резке.

Пицца к пиву:
тесто (раскатать тонко) смазать смесью майонез + кетчуп, разложить нарезанный полукольцами лук-порей, затем шпроты (кусочками), по верху - консервированная кукуруза, сыр.
С начинкой не перебарщивать. Печь сразу при 200 гр.
Очень вкусно

Консервированный тунец в масле (масло слить) + нарезанные кружочками яйца + консервированная кукуруза + оливки