Болталка и ваши торты сюда - 2

Обнимашка или слюнявчик
Платочек с прикреплённой к нему игрушкой

Ага,
Поняла классическая итальянская меренга)) здорово и не сложно и быстро )) и не жирно)))

Вишневое конфи с шоколадом:
300 г вишневого пюре
75 г вишни без косточек (замороженной)
10 г пектина NH (обычный пектин "желфикс" умножаем на 2)
20 г сахара
100 г горького шоколада
Нагреть вишневое пюре и всыпать пектин, хорошо перемешанный с сахаром. Довести до кипения и проварить 3 минуты. Вылить в шоколад, перемешать, пробить блендером. Добавить размороженную вишню (чуть порубить) и еще раз перемешать. Для брутального вкуса добавляют ложку коньяку/ бренди/ ликера. Для макаронс я ввожу сливочное масло, мне фактура сливочности нравится. Убрать в холод на ночь.

Алла475 писал(а):

Про курд понятно, а про конфи расскажешь?

Алла475