Ягодно-йогуртовый пирог

Приветик. Несу вам вкусный и полезный пирог .Рецепт нашла в Инстаграме



Я пекла половину нормы- в форме 18 см

Продукты:
400г обезжиренного натурального йогурта(или сметаны, или кефира)
1 яйцо
3 ст.л. кукурузного крахмала
ванилин по вкусу( я взяла пакетик ванильного сахара)
90г цельнозерновой пшеничной или овсяной муки
2 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. меда
1/3 ч.л. разрыхлителя
сахзам по вкусу(ну или сахар)
100-150г ягод

Приготовление:
Тесто - смешать 2 ст.л. йогурта(кефира/сметаны), мед,разрыхлитель, масло , добавить муку и замесить тесто. У меня муки ушло немного больше чем в рецепте..Тесто должно быть такое чтоб его можно было раскатать.


Раскатанное тесто перенести в форму( я ее подпылила мукой)


Заливка - смешать оставшийся йогурт(сметану/кефир) ,яйцо,крахмал,сахзам,ванилин.


Подготовить ягоды- я взяла замороженную черешню(можно вишню,смородину ,чернику..) ,ягоды разморозила, откинула на сито -чтоб стек лишний сок..Еще добавила к ним щепотку кукурузного крахмала.. Выложить ягоды на тесто


Сверху вылить заливку


Запекать в разогретой духовке при 180 градусах минут 30-40 -до готовности. Оставить еще на минут 20 в духовке. Готовый пирог остудить в форме. Я приготовила вечером ,ночь он стоял в холодильнике.

Разрез:

Светик классссссссс!!!
форма какого диаметра? хочууууууууууууууу уже

Какого размера нужна форма на данное количество продуктов?

Гелинака писал(а):

Светик классссссссс!!! форма какого диаметра? хочууууууууууууууу уже

я знала что ты не пропустишь

про форму дописала- я делала половину нормы в форме 18см

Таня+ писал(а):

Какого размера нужна форма на данное количество продуктов?

я пекла половину нормы в форме 18 см

Светик, спасибо за рецепт! Соблазнительный пирог, а у тебя еще и с черешней.

Ляночка08 писал(а):

Я приготовила вечером ,ночь он стоял в холодильнике.

Ну и выдержка у вас.

Soya писал(а):

Светик, спасибо за рецепт! Соблазнительный пирог, а у тебя еще и с черешней.

ЗоечкА, ну очень вкусно получилось!!! Прям скоро повторю И буду делать полную порцию

Soya писал(а):

Ну и выдержка у вас.

сказала что надо выстояться

Светочка! Взяла на заметку, постараюсь в ближайшее время исполнить! Спасибо за легкий рецепт

Pulemet4ica писал(а):

Светочка! Взяла на заметку, постараюсь в ближайшее время исполнить! Спасибо за легкий рецепт

Анечка, буду ждать с отчетом!!

Света, какой симпатичный пирожок! Надо попробовать "взрослый" вариант - у меня много вишни от "Вишнёвого Спотыкача", думаю будет вкусно.
Спасибо за простой и вкусный рецепт!

binbin писал(а):

Света, какой симпатичный пирожок! Надо попробовать "взрослый" вариант - у меня много вишни от "Вишнёвого Спотыкача", думаю будет вкусно. Спасибо за простой и вкусный рецепт!

Ирина, думаю что "взрослый вариант" будет тоже вкусный

Вкусно!

Таня+ писал(а):

Вкусно!

ух ничего себе- какое ягодное безумство!!! представляю как вам вкусно было!!На здоровье, Таня и спасибо за такой красочный отчетик!!!

Полную порцию пекла? в какой форме?

Ляночка08 писал(а):

Полную порцию пекла? в какой форме?

Форма 18 см.Теста двойная порция,мед не добавляла ,в заливку 1ст.л.сахара положила и на ягоды ложку сыпанула.Получился не слишком сладкий ,вкусный пирожок

Таня+ писал(а):

Форма 18 см.Теста двойная порция,мед не добавляла ,в заливку 1ст.л.сахара положила и на ягоды ложку сыпанула.Получился не слишком сладкий ,вкусный пирожок

ясно- еще раз на здоровье!!

Светик,пирог -просто Не может быть невкусным!
Спасибо тебе за рецерт!

Викона писал(а):

Светик,пирог -просто Не может быть невкусным! Спасибо тебе за рецерт!

Танюш, ты права -он не может быть невкусным! Это вкуснотища просто!

Отличный рецептик!
С удовольствием буду готовить!

Малгося писал(а):

Отличный рецептик! С удовольствием буду готовить!

спасибо, Малгося!! Буду ждать с отчетиком!!!

Так и не разобралась я как вставляется фото (уменьшать как-то надо), но хочу хотя бы так сказать Спасибо. Пирожок этот делаем теперь регулярно, очень нежный и вкусный получается. Делаю с черникой, даже не размораживая. Делаю с сахаром без мёда и сахзама, ложку сахара в тесто и 2 в заливку. Получается очень быстро, нежно и вкусно.
Очень всем советую.
Света, спасибо большое за рецепт!

Ирысенька писал(а):

Так и не разобралась я как вставляется фото (уменьшать как-то надо)

Ира, я уменьшаю вот тут- очень удобно http://croper.ru/upload/index/ а еще удобнее-сейчас пользуюсь -скачала в комп себе програмку редактор фото FastStone Image Viewer -там можно и уменьшить фото,и обрезать и отредактировать

Ирысенька писал(а):

, но хочу хотя бы так сказать Спасибо. Пирожок этот делаем теперь регулярно, очень нежный и вкусный получается. Делаю с черникой, даже не размораживая. Делаю с сахаром без мёда и сахзама, ложку сахара в тесто и 2 в заливку. Получается очень быстро, нежно и вкусно. Очень всем советую.

очень рада что пирог пришелся по вкусу-на здоровье!!!

Ирысенька писал(а):

Света, спасибо большое за рецепт!

на здоровье

Приготовила пирог с вишней на кефире. Ели еще горячий, думаю остынет станет еще вкуснее.
Не впервый раз уже, кажется, что овсяная мука даёт какую-то горчинку. Потом сделаю из обычной муки.

Нафаня писал(а):

Приготовила пирог с вишней на кефире. Ели еще горячий, думаю остынет станет еще вкуснее

ага если остынет- начинка более плотной станет

Нафаня писал(а):

Не впервый раз уже, кажется, что овсяная мука даёт какую-то горчинку. Потом сделаю из обычной муки.

конечно, если чувствуется-= то можно и с простой мукой делать

Пирог очень аппетитный получился- на здоровье!!

Ляночка08, подскажите пожалуйста-можно ли использовать картофельный крахмал? Рецепт очень заинтересовал, а ...крахмала нет

пеклуша писал(а):

Ляночка08, подскажите пожалуйста-можно ли использовать картофельный крахмал? Рецепт очень заинтересовал, а ...крахмала нет

Оля,можно использовать картофельный крахмал(хотя я лично не заменяла никогда- но в инете пишут что они взаимозаменяемы - вот что нашла:

Пишут, что картофельного крахмала требуется вполовину меньше, чем кукурузного, потому что несмотря на то, что можно предположить - крахмал он и из любого сырья крахмал, разница в них довольна большая. Если взять одинаковое количество картофельного и кукурузного крахмала и сварить на них кисель то у первого будет густая, прозрачная консистенция, которую сложно переливать. А кисель на кукурузном крахмале непрозрачный и довольно легко льется. Поскольку картофельный крахмал более вязкий, чем кукурузный если уж и заменять его в рецептах, то лучше брать в 2 раза меньше, чем указано.

И вот ещё:
Кукурузный крахмал не рекомендуется заменять картофельным, так как картофельный крахмал дает гораздо большую степень загущения кондитерских изделий, в результате чего они получаются очень густыми, не такими нежными и мягкими как запланировано по рецепту.

С другой стороны картофельный крахмал нельзя заменить кукурузным при приготовлении киселей, так как степень загущения кукурузного крахмала недостаточна для получения густого киселя. Кукурузный крахмал и картофельный крахмал - это крахмалы с различными свойствами, поэтому их заменять нельзя.

Хотя, по-моему, если Вы любите жидкий кисель, то можно и на кукурузном крахмале.

В выпечке я буру картофельного крахмала вполовину меньше от нормы для кукурузного
Источник: http://www.povarenok.ru/answers/mozhno-li-zamenit-kukuruznyj-krahmal-kartofelnym-314/


Так что пробуйте взять картофельный крахмал-=в половину меньше чем в рецепте