Сыр своими руками

Д"яна писал(а):

Я тоже себе книжицу про СЫР выписала.

правильное решение,очень познавательная книга.
У автора тоже свои козы и его сыроделие ориентировано не на покупное молоко, все сыры из не пастеризованного молока.

Д"яна писал(а):

Моё мнение - с Мейто больше скрипучесть у сыра.

не могу ничего добавить, т.к. с Мейто не делала

Д"яна писал(а):

На вкусе не отражается. (я оказывается Армянский сыр раньше делала с Мейто - мне сестра давал, а ей из Армении привозили.)

я видео смотрела про грузинские сыры и там тоже сказали, что современные хозяйки перешли , практически все, на мейто.