Свиные отбивные в хрустящей корочке с рисом

Очень часто делаю отбивные и именно свинные. Рецепт заинтересовал, Люся сделаю обязательно и отчитаюсь Кукурузная мука здесь принципиальна? А, то я её не покупаю почти, но , если что, то это не проблема, куплю маленькую упаковочку