Болталка для хлебопеков - 4

Svechka37 писал(а):

Алла, береги себя , а крышу пусть скорее починят!

Спасибо, Светуля!

chippo писал(а):

Алл представляешь, да, они вообще рукастые, конечно не так ровно, но самодеятельность пошла, разукрасили на славу, я им дипломы еще распечатала. Счастливы остались.

Умница ты, Леночка! Своих деток много, так ещё и с чужими успеваешь заниматься, да не абы как, а с серьёзной подготовкой

Равиоля писал(а):

У нас всё ещё прохладно. Морозов нет, но и не тепло, сегодня днём +9 максимум.

Ну и весна нынче почти повсеместно

Равиоля писал(а):

А в унитаз воду нельзя выливать?

Где чердак, и где унитаз

Равиоля писал(а):

Как ты себя сегодня чувствуешь? Растянутая рука сильных беспокойств не доставляет?

Голова побаливает, мне её трясти противопоказано, рука терпимо, попец уже почти не болит. Спасибо, Виолька, за заботу

usya писал(а):

Я недели две назад в погребе по лестнице съехала, тормозила ногой, руки были заняты...до сих пор опухшая и болит. Практически однояйцевые близницы

да уж, не знаю, что и сказать.

usya писал(а):

Я снова гайморитю

Это плохо, ты же антибиотиками лечилась? Аллусик, гоню твои болезни.

SvetkaKonffetka писал(а):

Я опять в своей деревне. Вот сижу тут-жду весну. А она все не идет. Сегодня опять дождь. Приехала в кашемировом пальто, переживала, что запарюсь, а все наоборот-мерзну.

Не говори, Света. Я позавчера надела весеннее пальтишко, промёрзла насквозь, вчера снова в зимнем пошла. Хоть и говорят многие, что в 2014 году было так же, не верю. Да, случается. что и в мае становится холодно и снег выпадает, но это скорее исключение, к тому же холода долго не длятся. а нынче трындец какой-то.

SvetkaKonffetka писал(а):

Алла475 Алла, сочувствую и по-поводу состояния крыши и по-поводу твоих печальных приключений. Растяжение обязательно лечи, иначе превратится в хроническую болячку.

Не пугай, Света, у меня и так руки болят.

Равиоля писал(а):

Сфоткала в сравнении с кофе.

Экспериментатор
Можно я вам сегодняшний тортик покажу, боками хочу похвастаться

Алла475
Аллочка,береги себя!Пусть у тебя все побыстрее заживет!

Равиоля
Я пекла на обдирной.Даже не обратила внимания на марку.Но почему то подумала что надо этот хлеб спечь на сеяной муке.Видимо интуиция

Алла475
Красиво получилось-Море волнуется раз!

Алла475 писал(а):

Где чердак, и где унитаз

Я подумала, что это у тебя дома плошки и вёдра и почему-то ты их ходишь на улицу выливаешь .

Алла475 писал(а):

Голова побаливает, мне её трясти противопоказано,

О, да, я помню, когда тоже загремела на лестнице и ударилась самым кончиком копчика о ступеньку, тоже голова гудела сильно . Дую на твою голову чтобы зажила хорошо!

Алла475 писал(а):

Можно я вам сегодняшний тортик покажу, боками хочу похвастаться

Прекрасно!

elay писал(а):

Но почему то подумала что надо этот хлеб спечь на сеяной муке.Видимо интуиция

Привет!
Аллочки, выздоравливайте, и берегите себя. Обнимаю
Покажу вам хлебушек Туньоль от Лены

Вкуснявый , заморозила
И пирожки на творожном тесте

Сезон торговый почти заершила, продажи очень плохие, наторговала вполовину меньше от прошлой весны И не только у меня продажи упали, у всех так. Пока до конца отпуска займусь подкормками, на даче посадки и т.д.
Блин, еще панно с Вовчиком делать, для экзамена по декоративно-прикладному искусству, голову уже сломали, что и как делать, а главное из чего...
Потом покажу его экзаменационные работы.
Всем хорошего дня!

Приветик, всем!
Я сегодня поставила заново закваску выводить: замесила в тесто опару, забыв отделить от неё кусочек стартера .
Обычно, когда кормлю стартер для опары, то кормлю сначала стартер, а потом когда надо ставить опару, отделяю от стартера часть и завожу опару и отдельно подкармливаю стартер и ставлю в х-к, как раз, зная себя, с той целью это и делаю, чтобы не забыть отделить кусочек стартера с утра.
А тут надо было помыть баночку, где живёт стартер и решила, что, может, не забуду отделить кусочек... оказалось, не может .
Можно было бы, конечно, и от уже готового теста кусочек отщипнуть, но у меня там были вмешены дрожжи, я не захотела оставлять такой стартер))

ЛюсяВа, Люсичка, хлебушек - пышное облачко . А пирожки аппетитнейшие .

Доброе утро !!!

Redo4ka
Настенька , дорогая !!! поздравляю С Днем Рождения !!!

Равиоля писал(а):

замесила в тесто опару, забыв отделить от неё кусочек стартера

бывает
Настенька с Днем Рождения! Самого наилучшего!
Люся красавец хлебушек, и пирожки и пончики

Настенька, поздравляю с Днём Рождения!
Желаю тебе успехов во всех увлечениях - пении, хлебопечении и изучении всего того, что тебе интересно! Пусть и твоя душа поет от наполняющего её счастья, любви и радости! Желаю много поводов улыбаться, новых путешествий и исполнения мечт!

Настя, с днём рождения! У тебя такое отзывчивое сердце! Ты большая умница! Пусть осуществятся все мечты! Будь счастлива!

Redo4ka, Настя, с днём рождения!
Желаю тебе счастливых событий, свершения всех планов и мечтаний!

Настенька!С днем рождения!Желаю тебе новых открытий в твоих краеведческих изысканиях ,новых интересных поездок и вообще всего нового!

Настена, с днем рождения!!! Счастья, удачи, благополучия!!! Пусть твоя жизненная енергия всегда бурлит и не иссякает.

chippo писал(а):

бывает

Спасибо за поддержку
Процесс пошёл))

Настёна! Поздравляю тебя с днем рождения! Делаю тебе счастья и жизни ,насыщенной интересными людьми и событиями!

chippo писал(а):

Ларочка, говорила и буду говорить, умеешь так аппетитно и лаконично фотографировать мне не дано такое

Леночка, спасибо за комплименты!

chippo писал(а):

Отвела правда сегодня пряничный мастер класс для деток в садике

Молодец, Леночка! Тебе как многодетной маме не сложно, наверное, найти с детьми общий язык Прянички чудесные!

chippo писал(а):

честно говоря я не знаю есть ли там исправление( я с компьютером как тундра), это то что я делала показывая, а они сами такие же делали)

Открываешь нужное фото в своем профиле, в правом верхнем углу три точки, нажимай, выбирай изменить и редактируй текст. Затем в том же верхнем правом углу жми галочку (сохранение).

Алла475 писал(а):

Видимо, умею летать, потому что после падения с такой высоты только попец побаливает и руку не сильно растянула. Зато ведро не нужно было выносить на улицу, оно тут прямо и вылилось

Аллочка, мало проблем, так ещё и такое падение! Хорошо, что ничего серьезного! Как твоя рука? Что с этой злосчастной крышей?

Равиоля писал(а):

Такая красота глаз не отвести! А во кусе я уверена!

Спасибо, Виоля!

usya писал(а):

Я недели две назад в погребе по лестнице съехала, тормозила ногой, руки были заняты...до сих пор опухшая и болит.

Аллуся, что ж за эпидемия падучести! Понимаю, что дело случая, особенно в хозяйстве, но будьте акуратны и внимательнее к себе!

usya писал(а):

Света, Лариса, такие красивые хлеба

Спасибо!

usya писал(а):

Всем привет, я торт, даже два , сегодня делаю. Один маме на ДР на завтра и один на заказ тоже на завтра

Маму с Днём рождения! В инсте торт на заказ показывала или мамин?

SvetkaKonffetka писал(а):

Ларочка, очень заинтересовал твой кулич на цельнозерновой муке, мне структура понравилась. Нельзя ли ссылку на рецепт?

Света, конечно, можно: http://www.hlebomoli.ru/blog/tselnozernovoy-kulich-na-zakvaske

Алла475 писал(а):

Можно я вам сегодняшний тортик покажу, боками хочу похвастаться

Аллочка, все новые и новые техники Отлично получилось!

ЛюсяВа писал(а):

Покажу вам хлебушек Туньоль от Лены

Люсенька, разрез - просто губочка!

ЛюсяВа писал(а):

И пирожки на творожном тесте

Только если один самый маленький

ЛюсяВа писал(а):

И не только у меня продажи упали, у всех так

Люсенька, это общая тенденция в торговле. Мои работодатели тоже на снижение выручки почти вдвое жаловались. У нас же только на экране всё хорошо.

ЛюсяВа писал(а):

Потом покажу его экзаменационные работы.

Ждем

Равиоля писал(а):

А тут надо было помыть баночку, где живёт стартер и решила, что, может, не забуду отделить кусочек... оказалось, не может .

Виоля, желаю крепкую новую заквасочку вывести!

loranas писал(а):

Открываешь нужное фото в своем профиле

Ларочка! Спасибо! Я теперь умная!!!
Ви, хорошее начало?!

Девочки, спасибо за поздравления!
Я вам хлебушка принесла

http://forum.say7.info/topic81994.html

Ой, у нас днюха!
Настенька, с днем рождения!
Счастья тебе,море впечатлений от жизни,здоровья, успехов во всех твоих начинаниях, любви, пусть в душе будет весна!

Redo4ka писал(а):

Я вам хлебушка принесла

Красавчик!

loranas писал(а):

Люсенька, разрез - просто губочка!

Прям захвалила Спасибо, Ларочка!
И вообще всем спасибо. за то что вы есть!

Настенька! Redo4ka С днем рождения!
Оставайся такой же уникальной индивидуальностью! Желаю тебе счастья и встреч с людьми близкими тебе по духу. Пусть в твоей жизни случится все о чем ты мечтаешь!!!

Всем доброго вечера!

Равиоля писал(а):

Сфоткала в сравнении с кофе. Кофе светлее

вот и у меня такой же был чернющий и информации никакой особенной нет, пишут просто солод красный ферментированный ржаной и все

Равиоля писал(а):

Мне кажется, можно хранить в морозилке.

вот и мне так кажется. Ведь проблема сначала купить, а потом сохранить

Svechka37 писал(а):

Хорошо бы на закваске его сделать - поделись опытом, Светик, если вдохновишься.

спасибо за ссылку, вспомнила, что смотрела рецепт, но смутила кукурузная мука в рецепте, не люблю её в выпечке. А сегодня заметила, что можно и на чисто пшеничной. Буду пробовать, конечно, на закваске. Там надо грамм 150 закваски 100% влажности, а из общего количества муки убавить 75 грамм и воды уменьшить на 75 грамм.

chippo писал(а):

Светочка, где? Я (правда по району) ищу не вижу солода нигде, может смотрю не там

Лен, вот и я отхватила не в Москве, а в области, только Тверской, в Вышнем Волочке. В Москве заказываю через интернет, еще покупала на Ленинградском рынке, там есть палаточка с бакалеей, но у них не всегда солод есть.

Алла475 писал(а):

Не пугай, Света, у меня и так руки болят.

Алл, я не пугаю, а стимулирую не запускать себя, мы ж такие, любим геройствовать.

Алла475 писал(а):

Можно я вам сегодняшний тортик покажу, боками хочу похвастаться

Обязательно показывай! Такая красота! Торт очень-очень-очень
ЛюсяВа
Хлеб какой высокий, а мякиш воздушный какой!

Равиоля писал(а):

Процесс пошёл))

В добрый путь! Удачи!
Ждем продолжения репортажа.
loranas
Лариса, спасибо за ссылку, очень интересно и вдвойне порадовало, что рецептура от Дарии Цвек.
Покажу, что пекла. Французский деревенский в виде двух батончиков перед отъездом один мужу оставила один с собой взяла
А это сегодня пекла фермерский типа, только на пшеничной закваске, понравился
Еще сегодня испекла шотландский спиральный пирог с карамелью, который Лена приносила, красивый, чертяка, но пока не фотографировала, темно уже, завтра покажу.

Всем привет Две недели в лесу удались .
Настюша,солнышко,с Днем Рождения тебя .Всех благ тебе и пусть увлечения приносят радость и удовольствие

Завтра читать вас буду))Пошла спать

Настя! С днем рождения! Ты очень милая и славная девушка! Желаю тебе любви, радости и счастья!

Утро доброе!
За окном серость, серость, серость и дождь. Когда ж весна-то придет?! Через день Первомай и ни тебе пикников, ни тебе шашлыков, ужас
Планировали огородом и посадками заниматься, да на улицу не выйти, косой такой дождь, да еще и ветер. Что ж, буду хлеб печь, может еще что затею.
Пирог сегодня сфотографировала, все-равно света мало, неудачно. Слои плохо видны-корицы у меня маловато было, а мускатный орех побоялась переборщить. Сегодня только сообразили, что надо было какао добавить. Но теперь что уж. Мужу понравился, сказал-медом пахнет.

loranas писал(а):

желаю крепкую новую заквасочку вывести!

Спасибо !

chippo писал(а):

хорошее начало?!

Да, всё хорошо))

Redo4ka писал(а):

Я вам хлебушка принесла

Ура!!

SvetkaKonffetka писал(а):

Французский деревенский в виде двух батончиков

Замечательские батончики! Ух!

SvetkaKonffetka писал(а):

А это сегодня пекла фермерский типа

Вау! ну и дырочки в мякушке

SvetkaKonffetka писал(а):

За окном серость, серость, серость и дождь.

Да погода нынче раскочегариться никак не может...
По прогнозу обещали с начала мая потепление, теперь смотрю, потепление дальше перенесли.

SvetkaKonffetka писал(а):

Пирог сегодня сфотографировала, все-равно света мало, неудачно. Слои плохо видны

Ну и пирог! Всем пирогам пирог!
Но слои я разглядела, вроде всё видно

SvetkaKonffetka писал(а):

В добрый путь! Удачи! Ждем продолжения репортажа.

Спасибо ))
А репортаж тогда вот))


Это сегодня: подъём за два часа. Но пахнет, конечно же, ещё не зрелой закваской. Поэтому не обманываюсь быстрым подъёмом, кормлю и жду более зрелого запаха дальше))