Помидоры с сельдереем

(не смотрите, что помидоры такие тёмные - это "Кумато" )

Год назад, примерно в это время, заехала с мужем на рынок - искала горький перец для консервации огурцов. Проходя мимо многих продавцов, остановилась возле одной женщины (очень хороший перчик у неё был). Я стала покупать у неё, слов за слово, разговорились и она поделилась очень интересным рецептом (Дай Бог ей здоровья!!!). И как нельзя кстати я посадила сельдерей первый раз и не знала еще куда буду его использовать, а ТУТ!!!

Дождавшись помидорчиков решила закатать несколько баночек на пробу (мама сказала - штуки три, не больше). Наложила три... остались помидорки и баночки ... в общем штук семь закатала.

... и пожалела... ЧТО ТАК МАЛООООООООО!!!!!

Открывали эти помидорки только по праздникам



Ладно лирики - вот рецепт:

- помидоры средние
- душистый горошек
- гвоздика
- лавровый лист
- лук кольцами
- морковь кольцами
- сладкий перец
- листья и черешки сельдерея

Маринад:

- вода 1,5 литра
- соль 3 ст.л. без горки
- сахар 4 ст.л (в рецепте 7 ст.л., я не рискнула )
- уксус 9% (стопка на палец не полная, это примерно = 55 г)

Стерилизовать в зависимости от объема банок, которые вы собираетесь использовать.

Очень люблю помидоры с зеленью сельдерея, так же стала заготавливать и огурчики http://forum.say7.info/topic46053.html Сельдерея добавляю не жалея, т.к. вся семья этот сельдерейчик из баночки с помидорками или огурчиками очень любит.
А это новый неизведанный для меня рецепт, который точно пригодится в наступающем новом сезоне заготовок. Спасибо, Марина!

Воробышек
Я тоже часто в маринады (в помидоры, огурцы, "Огород") кладу сельдерей. Нам очень нравится.

Это очень вкусный рецепт!!!
Делаю так уже много лет-бабушка с Украины научила, только ещё добавляю сладкий болгарский перец-вкуснота!!!!

Ой, т.е. горького перца кусочек!!!! ))))

alena-solena писал(а):

Очень люблю помидоры с зеленью сельдерея, так же стала заготавливать и огурчики http://forum.say7.info/topic46053.html

Алёна, этот рецепт сильно отличается. А как огурцы с сельдереем закрывать, не подскажете???

Keily писал(а):

Я тоже часто в маринады (в помидоры, огурцы, "Огород") кладу сельдерей.

Оля, а мы его только в прошлом году для себя немного "открыли" Как-то никто в окружении не использовал его никак - А ЗРЯ!!!

Петунька! писал(а):

Это очень вкусный рецепт!!!

Оксана, поддерживаю - ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! У меня даже муж, контролировал посадку сельдерея - посадила?, где посадила? не мало ли?

Петунька! писал(а):

Ой, т.е. горького перца кусочек!!!!

надо тоже попробовать

Девочки спасибо всем за интерес к этому рецепту

Одно время рос у меня любисток (тот же сельдерей, только многолетний) Закрывали с ним и помидоры, и огурцы. Вкусно. Но... все же сельдерей это не мое. Остальное кладу то же самое: перец, морковка, лук, острый перец. Люблю еще петрушки веточку или базилика положить.

Lana_nov писал(а):

рос у меня любисток (тот же сельдерей, только многолетний) Закрывали с ним и помидоры, и огурцы. Вкусно. Но... все же сельдерей это не мое.

Зелень сельдерея нежнее на ощупь и на вкус – у любистка он острый, резкий и практически горький.
Мне любисток никогда не нравился... у нас он рос, хотели выбросить, пока знакомой не отдали (точнее избавились )

У нас с мамой в этом году охота на сельдерей идёт (рассада не взошла своя) а на рынке он не пользуется спросом... в магазине свежий практически невозможно найти... пока пообрезаешь ...ЗАСАДА какая-то
Сегодня снова буду закрывать.