Тыквенный пирог

Продукты: 150 г масла, 2 ст. л. сахара, 300-400 г тыквы (очищенной от семечек и корочки), 3 ст. л. сметаны (или йогурта), 3 белка, 1 ст.л. разрыхлителя, мука (примерно 150 г). Плюс 2 ст. л. сахара на присыпку тыквы.
Для сиропа: 60-80 г молока (объясню позже, почему нет точного объема), 50 г масла, 3 ст. л. сахара, горсть нарубленных орехов (фундук или грецкие).

Приготовление:
Предварительно необходимо натереть тыкву и засыпать сахаром, чтобы она пустила сок.


Как только тыква пустила сок, отжать ее. Сок сохранить для приготовления сиропа.

Белки, сахар, размягченное масло, сметану взбить миксером.

Затем засыпать в смесь муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать и снова взбить.

Получится пышная масса.

Затем добавить отжатую тыкву и снова хорошо перемешать. Получится красочное тесто.

Выложить в разогретую форму, предварительно смазанную маслом. Я пекла в силиконовой форме, следовательно, я ее не разогревала, просто смазала маслом.

Выпекать при температре 200 градусов примерно 40 минут.

Оставить пирог, пока он не остынет, иначе он может развалиться.
Теперь приготовим сироп, которым мы польем пирог сверху.
Измерить полученный при отжатии тыквы сок. У меня получилось 60 г.
Берем молока столько, чтобы тыквенный сок и молоко в сумме были 120 г. В моем случае - 60 г.
Молоко, сок, 50 г масла, 3 ст.л. сахара и горсть орехов варить на сильном огне до загустения, постоянно помешивая.


Полученным сиропом полить остывший пирог.
Вот какой он красивый в разрезе. А самое главное, что очень и очень вкусный!

Пламя, интересный рецепт!

Оксаночка, меня часто просят дать рецепты, где используется тыква. Я всегда даю ссылочку на суп по рецепту Лизы, а теперь еще и на твой пирог буду отправлять.
Рецепт замечательный!

Спасибо, Настенька! У меня в книжечке были еще тыквенные рецепты. Посмотрю, приготовлю и выставлю.
Рада, что понравилось.

Пламя, отменный пирог! представляю, какой он вкусный1
Спасибо за рецепт!

Пламя писал(а):

У меня в книжечке были еще тыквенные рецепты. Посмотрю, приготовлю и выставлю.

Ура!

Пламя
какой аппетитный пирог!

Тёзка!!!
Пирог класс !!!

Из тыквы несомненно вкуснота!!!!!

Класс какой!!! Пламя

Меня знакомая както угощала тыквенным рулетом с кремом творожным( кто знает Филадельфия называется ), такая вкуснятина, не передать словами. Настя, может знаешь рецепт похожий?

Virginia
У меня есть рецептик тыквенного рулета с творожным кремом. Я постараюсь найти и приготовить. Я сама никогда не делала, но тоже пробовала.

Пламя

Оксаночка, отличный рецепт!

Хочу попробовать приготовить. Скажи, пожалуйста, сколько муки нужно добавить?

Каролина писал(а):

Скажи, пожалуйста, сколько муки нужно добавить?

Около 150 г муки. Может быть чуточку больше или меньше. Тесто долно быть примерно как на оладьи.

Оксаночка, спасибо за оперативность! Сегодня же испеку

Каролина писал(а):

Оксаночка, спасибо за оперативность! Сегодня же испеку

Очень рада, что тыква после Хэллоувина есть не только у меня

Надеюсь на отчет

Оксаночка, уже два раза делала твой пирог. В большом восторге,даже и без орехов. Большое спасибо. Я тыкву не очень,особенно кашу. А тут такая вкуснятина!!!

oksana67
Я тоже делала без орехов
Оксаночка, очень рада, что пирог пришелся по душе Спасибо

Пламя
Ксюша, пирог уже в духовке, а тыквенного сока у меня аж 220 мл получилось. Вот такая сочная тыква-баттернат (ореховая) у нас продаётся.
Кстати, в тесто я добавила коричневый сахар и пряности (корицу, мускатный орех и кардамон), где-то прочла, что тыква очень их "любит".

Honey писал(а):

а тыквенного сока у меня аж 220 мл получилось. Вот такая сочная тыква-баттернат (ореховая) у нас продаётся.

Ничего себе тыква!!! Просто отпад!

Honey писал(а):

Кстати, в тесто я добавила коричневый сахар и пряности (корицу, мускатный орех и кардамон), где-то прочла, что тыква очень их "любит".

Honey писал(а):

Ксюша, пирог уже в духовке

Я тоже уже потом пробовала экспериментировать с корицей. Действительно здорово! (Почти также идеально как с яблоками ). Очень рада, что мой рецептик пригодился.
Покажи потом, что получилось, ладно?
Спасибо

Пламя
Ксан, пирог очень вкусный получился! Спасибо огромное за рецепт!

Пламя писал(а):

Покажи потом, что получилось, ладно?

А вот фотка не получилась - света мало... В следующий раз сделаю.

Honey писал(а):

пирог очень вкусный получился!

Мариночка, я очень рада!

Honey писал(а):

А вот фотка не получилась - света мало... В следующий раз сделаю.

Буду ждать

Какой классный пирожок,Оксана. Сегодня у нас будет вечеринка, хочется приготовить что-н. из тыквы. У меня вопросы к тебе: какую ты форму по диаметру используешь, теста из этого количества много получается? У меня духовка газовая, какой температурный режим лучше, а то она с низу поджаривает быстро а верх плохо, но самое главное боюсь за середину и еще какой он внутри мокроватый или все же сухой получается. Ну вот куча вопросов , просто хочется чтобы все получилось ок. Спасибо заранее.

Natalia20
Жаль, что не получилось ответить сразу, бла на родительском собрании.

Natalia20 писал(а):

У меня вопросы к тебе: какую ты форму по диаметру используешь, теста из этого количества много получается?

Пирог делала в форме диаметром 23 см, но он не очень высокий получался.

Natalia20 писал(а):

У меня духовка газовая, какой температурный режим лучше,

от 180 до 200 градусов, в зависимости от духовки. В моей я делаю на 180, но на бабушкиной я делала бы на 200. На электрической точно 200 будет в самый раз. А пирог получается рыхлый, и не сухой.

Natalia20 писал(а):

просто хочется чтобы все получилось ок

Получится! Он простой в исполнении

Спасибо, что заглянула