Шоколадные капкейки с карри и кокосовым фростингом

Привет!
Рада представить вам сногсшибательные, головокружительные и умопомрачительные капкейки!!!

Не встречала подобного раньше, но, увидев рецепт, "запала" моментально Скажу отдельное спасибо Леночке Escada и Оле Имбирь, благодаря необыкновенным рецептам которых, я прониклась любовью к не стандартным вкусовым ансамблям

Рецепт заимствован с небольшими дополнениями из одного английского блога, автора Kathryn

Как пишет сама автор, нам привычны комбинации шоколада и имбиря, шоколада и корицы и даже шоколада с чили. Но с карри??!!! Кэтрин пишет, что решила попробовать их скорее шутки ради, не ожидая, что результат так приятно ее поразит.
Капкейки совсем не откровенно пахнут карри, но эта пряная нота раскрывает и подчеркивает удивительную глубину и тепло шоколадного вкуса. Немного пряно, но ни один из ароматов не превалирует...Текстура самих изделий очень приятная-чуть влажная, очень шоколадная, напоминающая даже брауни.
А кокосовый фростинг (попросту крем) совершенно восхитительно гармонирует с остальным букетом

Я вам Очень рекомендую попробовать приготовить



Шоколадные капкейки с карри и кокосовым фростингом



Начнем. У автора получилось 6 кексов, у меня-8.
Для самих кексиков нам понадобятся:



-Какао - 4 ст. л. с хорошей горкой!
-Кипящая (горячая) вода - 75-80 мл.
-Яйцо -1 шт.
-Мука - 105 гр.
-Сахар - 110 гр.
-Карри (не острый, мягкий!!!) - 0.5 ч.л.
-Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
-Соль-0.25 ч. л.
-Сливочное масло несоленое, комнатной температуры - 75 гр.

Для кокосового фростинга:



-Сливочное масло комнатной температуры - 75 гр.
-Кокосовое молоко - 3-5 ст.л.,( зависит от качества масла, сколько "возьмет".
Спасибо Наташеньке, делала по ее рецепту) http://forum.say7.info/topic64507.html
- Сахарная пудра - 150 гр. (Больше или меньше, в зависимости от желаемой консистенции фростинга)
- Щепотка соли

1. Какао постепенно заварить горячей водой.



2. Размешать тщательно.



3.Духовку разогреть до 180 градусов, а формочки для маффинов выложить бумажными чашечками.



4.Яйцо тщательно растереть с 1 ч.л. чуть остывшей какао-массы.



5.Всыпать в чашу миксера оставшиеся сухие ингредиенты (Муку, соль, карри, разрыхлитель,сахар)



6. Добавить масло и какао-массу



7.Растереть до образования влажной крошки



8. Добавить яичную смесь и хорошенько все взбить



9. Разложить тесто по формочкам на 3/4 высоты.



10. Выпекать 20-25 минут. Получаются такие красавцы



с великолепным разломом





11. Делаем фростинг. Просто аккуратно смешиваем компоненты, добиваясь желаемой густоты.



12. Выкладывем наш крем в мешок и отсаживаем на верхушки кексиков.



Можно пробовать










Завершающий штрих - щепотка какао на верхушку







Угощайтесь пожалуйста!!!

Божественно, прям как в дорогой кулинарии а запах наверное... ммм...

Настя,от описания чуть с ума не сошла как всё вкусно написано и как всё красиво!!!!
Спасибо за интересный рецепт!При случае обязательно попробую

Насть, здорово!!! Заинтриговала..

какая прелесть) я уже хочу попробовать) спасибо за рецепт

Супер! Очень красивые, просто идеальные!

с ума сойти какое чудо!!!!

Sarahanda писал(а):

Рада представить вам сногсшибательные, головокружительные и умопомрачительные капкейки

Настенька, действительно - заинтриговала!

Красота неописуемая ,а вкусно так вообще
Настя,тесто от бумажных формочек хорошо отстает?

Оля - Лёля

Оля - Лёля писал(а):

Божественно, прям как в дорогой кулинарии

И правда, божественно!

Оля - Лёля писал(а):

а запах наверное... ммм..

ага-а-а-а
Спасибо,Лёлечка


Санни Кеш

Санни Кеш писал(а):

Настя,от описания чуть с ума не сошла

Я постаралась передать впечатления автора Сама не умею красиво описывать вкус

Санни Кеш писал(а):

как всё красиво!!!!

Спасибо,Кира Я сама в восторге

Санни Кеш писал(а):

Спасибо за интересный рецепт!При случае обязательно попробую

На здоровье,Кирочка Пробуй обязательно!!!



yfnfif77 Наташенька Спасибо

yfnfif77 писал(а):

Насть, здорово!!! Заинтриговала..

Правда, очень,очень здорово



Iriska-brodilka
Ириша, спасибо Надеюсь, ты попробуешь и будешь в таком же восторге.как и я


ЗаПеКаНоЧкА

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Супер! Очень красивые, просто идеальные!

Вла-а-ада
Спасибо большое Угощайся

Натуличка Сергеевна
Спасибо большое,Наталья!!!


таненка

таненка писал(а):

Настенька, действительно - заинтриговала

Спасибо большое, Татьяна Они действительно стоят моих дифирамбов


natalj

natalj писал(а):

Красота неописуемая ,а вкусно так вообще

Спасибо,Наташенька

natalj писал(а):

Настя,тесто от бумажных формочек хорошо отстает?

отстает прекрасно

Настенька!Какие красивые капкейки! Какие красивые фото! Разлом капкейка такой аппетитный,манящий! Спасибо за рецепт!

Vikesha
Спасибо большое,Вика
Надеюсь, оценишь

Спасибо за рецепт! Пошла готовить)

weLga
Серьезно?? Шустро
Буду ждать, готовь на здоровье

Sarahanda
Рецепт в закромах лежит уже давно, воспроизвести целиком, честно признаюсь, не рискнула, но вот рецепт фростинга опробовала сегодня, получилась обалденно-ароматная вкуснятина, правда для меня чересчур сладко, но это дело поправимое. Большое спасибо за рецепт , как только в доме появиться карри обязательно повторю попытку

Йошка-Матрешка
Оля , простите, что с таким опозданием!

Какие красивые кексики!!! Супер!
Рада, что фростинг порадовал
Надеюсь, с карри рискнете попробовать
Спасибо за красивенный отчёт!

Настенька......Подача рецепта - ШИК!!!!!
Даже не пробуя их на вкус - уже знаешь,что это ПЕРФЕКТ))))
Фотоподача - высший пилотаж!!!!! Хочу опробовать очень твой рецепт....обязательно отпишусь))))

Dirava
Приятно прям безумно!!!!
Спасибо большое !
Надеюсь, ты познакомишься с ними поближе

Sarahanda
Сами капкейки очень вкусные спасибо за такой точный рецепт А вот фростинг у меня не получился но я сама виновата: выложила его на неостывшие кексики, он и пополз но в целом очень хороший рецепт:в следующий раз обязательно остужу их

Настенька! Спасибо за рецепт!
Очень вкусное сочетание, пряное, не приторное и запоминающееся!