Белый хлеб на йогурте без замеса

Ирина Расшивалова писал(а):

Спасибо за чудесный рецепт!

Ирина!!На доброе здоровье!!

Юлечка, хотела повторить твой хлебушек, но испортила тесто.
Сначала подумала, что наверное дрожжи подвели, раз тесто совсем не подошло, но потом пришла к выводу, что наверное виноват йогурт (вернее я ) , я его холодным из холодильника вмешала в тесто (хотя читала, что в рецепте написано комнатной температуры )... подумала, все равно ведь будет 12 часв стоять...
Я дрожжи беру сухие моментальные, которые вмешиваются сразу в муку, никогда еще не подводили, поэтому и удивилась.
В общем, решила поделиться своим неудачным опытом, вдруг кто то уже так делал и удивился почему не получилось.
А хлебушек буду обязательно еще повторять, он очень вкусный получается.

irina-s писал(а):

Юлечка, хотела повторить твой хлебушек, но испортила тесто. Сначала подумала, что наверное дрожжи подвели, раз тесто совсем не подошло, но потом пришла к выводу, что наверное виноват йогурт (вернее я ) , я его холодным из холодильника вмешала в тесто (хотя читала, что в рецепте написано комнатной температуры )... подумала, все равно ведь будет 12 часв стоять...

Ирина,как жаль!!! Я тоже думаю на холодный йогурт,тем более дрожжи тебя никогда эти не подводили.

irina-s писал(а):

В общем, решила поделиться своим неудачным опытом, вдруг кто то уже так делал и удивился почему не получилось.

Правильно!!Вот так просто можно всё испортить.

irina-s писал(а):

А хлебушек буду обязательно еще повторять, он очень вкусный получается.

Я очень рада,что рецепт у тебя прижился!!Пеки на здоровье!!Буду ждать

Юлечка, спасибо!!!
Это один из моих самых любимых хлебушков
В этот раз у меня не было йогурта, но была ряженка, и я её использовала, все отлично получилось, хлебушек так хорошо пах топлёным молочком

Жучишечка писал(а):

Юлечка, спасибо!!! Это один из моих самых любимых хлебушков

Марина!!!Тебе спасибо!!!!
Я вчера купила йогурт,хотела на ночь тесто поставить,но соблазнилась хлебом "Белая гора" и решила сначала его испечь,а потом уже и за этот возьмусь

Жучишечка писал(а):

В этот раз у меня не было йогурта, но была ряженка, и я её использовала, все отлично получилось, хлебушек так хорошо пах топлёным молочком

Ооо!Супер!Значит любой кисломолочный продукт сюда подходит! Спасибо,что поделилась опытом!!
Пеки на здоровье и приходи ещё!!

Юлечка, привет!
я опять с хлебушком
В этот раз у меня не на йогурте, а на творожке пастообразном ( у него срок годности подходил к концу и вот я его и пристроила )
Хлебушек получился очень вкусный ( впрочем, как ивсегда )
Но из-за более плотной текстуры творога ( все-таки не йогурт, и не кефир), вышел более плоским, но на вкусе это не отразилось не сколько

Жучишечка писал(а):

Юлечка, привет!

Привет,Марина!!!

Жучишечка писал(а):

я опять с хлебушком

А я совсем обленилась,ничего не пеку Хотя сегодня вечером подумала,что хочу кекс испечь или пирожков но только подумала....не испекла

Жучишечка писал(а):

В этот раз у меня не на йогурте, а на творожке пастообразном ( у него срок годности подходил к концу и вот я его и пристроила ) Хлебушек получился очень вкусный ( впрочем, как ивсегда )

Правильно,всё в дело.Спасибо,что поделилась опытом,пригодится!

Жучишечка писал(а):

Но из-за более плотной текстуры творога ( все-таки не йогурт, и не кефир), вышел более плоским, но на вкусе это не отразилось не сколько

Вижу дырки мои любимые!!!!
Спасибо ещё раз большущее!!За доверие и интерес к моим рецептам,вернее не совсем к моим,к тем,которыми я делюсь

Санни Кеш
Юлечка, я вот с каким вопросом. Если делать 1,5 порцию, то муки 300гр, йогурт 300гр. А как быть тогда с дрожжами и солью? сколько их добавлять?
и что яиц вообще- вообще не надо?

Татьяна М. писал(а):

Санни Кеш Юлечка, я вот с каким вопросом. Если делать 1,5 порцию, то муки 300гр, йогурт 300гр. А как быть тогда с дрожжами и солью? сколько их добавлять?

Татьяна,всё увеличивать в 1,5 раза!И йогурт и муку,и соль и дрожжи!

Татьяна М. писал(а):

и что яиц вообще- вообще не надо?

Яйца не нужны!!

Испекла я сегодня хлебушек .
Вкуснючий получился
Без всяких затрат и усилий!!!
Всё хорошо поднялось, дырочек много...
Слегка с кислинкой. Одно НО... вот только хлебушек маленький
Купила сегодня ещё йогурта ,
буду делать 1,5 нормы белого хлебушка,
1,5 нормы из полбы
и 1,5 нормы ржаного..
Надеюсь получиться всё

Татьяна М. писал(а):

Испекла я сегодня хлебушек . Вкуснючий получился Без всяких затрат и усилий!!! Всё хорошо поднялось, дырочек много... Слегка с кислинкой. Одно НО... вот только хлебушек маленький Купила сегодня ещё йогурта , буду делать 1,5 нормы белого хлебушка, 1,5 нормы из полбы и 1,5 нормы ржаного.. Надеюсь получиться всё

Отличный состав,а я всё никак не куплю полбу Поделитесь потом как получиться

Юлечка, принимай спасибо очередной раз за такой вкусный хлебушек

Санни Кеш писал(а):

Поделитесь потом как получиться

делюсь!!!

Санни Кеш писал(а):

1,5 нормы белого хлебушка,

получилось, как и в первый раз, очень вкусно, красиво и ароматно!!!

Санни Кеш писал(а):

1,5 нормы из полбы

вкусно, но консистенция.. более плотный, дырочек маловато было, такое ощущение, что мало йогурта. Замесилось, правда очень легко, не липло к рукам.
На будущее буду всё же делать на половину с белой мукой. Попробую так

Санни Кеш писал(а):

1,5 нормы ржаного..

Не впечатлило. Может, я просто не любитель ржаного теста . Какая-то липкая консистенция, но пропечённый, дырочек вообще почти не было. Очень плотный получился.
Пришла к выводу. С полбой ещё раз попробую вперемешку с белой мукой. Из ржаной печь больше не буду. А вот из белой..... хочу попробовать из йогурта с зеленью, с укропом, с жаренным луком Rostzwiebel (магазинным).
ну вот как-то так

Жучишечка писал(а):

Юлечка, принимай спасибо очередной раз за такой вкусный хлебушек

Марина!!!Тебе большое спасибо!!Радуешь меня сегодня отчётами !!!Так приятно

Татьяна М. писал(а):

делюсь!!!

Татьяна

Татьяна М. писал(а):

вкусно, но консистенция.. более плотный, дырочек маловато было, такое ощущение, что мало йогурта. Замесилось, правда очень легко, не липло к рукам. На будущее буду всё же делать на половину с белой мукой. Попробую так

Да,скорее всего мало йогурта.Полба жидкости впитывает больше,чем белая мука,мне так кажется

Татьяна М. писал(а):

Не впечатлило. Может, я просто не любитель ржаного теста . Какая-то липкая консистенция, но пропечённый, дырочек вообще почти не было. Очень плотный получился.

Но опыт это тоже хорошо,к тому же пригодится многим,кто решит поэкспериментировать. Хотя,как показывает практика,есть рецепты,где эксперименты идут не на пользу И этот рецепт,скорее всего,именно к таким и относится.

Татьяна М. писал(а):

А вот из белой..... хочу попробовать из йогурта с зеленью, с укропом, с жаренным луком Rostzwiebel (магазинным). ну вот как-то так

Ммм!С зеленью Я подобное люблю,жаль только мой сын не любит никаких добавок в хлебе
Большое спасибо за такой интересный и подробный отзыв!!!

Юлечка, очередное спасибо!
Мой любимый хлебушек

Юля, наконец я добралась и до этого твоего хлебушка это очередной шедевр от тебя бесподобный хлеб
Обычный йогурт я не люблю, делала с овсяными хлопьями. Они придали тесту особую нотку. Очень понравилось. И сам мякиш, чуть солрновато-резиновый...мммм

Жучишечка писал(а):

Юлечка, очередное спасибо! Мой любимый хлебушек

Марина,не устаю благодарить!!!Спасибо большое!!!!!

Мари я писал(а):

Юля, наконец я добралась и до этого твоего хлебушка это очередной шедевр от тебя бесподобный хлеб Обычный йогурт я не люблю, делала с овсяными хлопьями. Они придали тесту особую нотку. Очень понравилось. И сам мякиш, чуть солрновато-резиновый...мммм

Мария,спасибо тебе за столь высокую оценку!Благодарна за такой позитивный отзыв!И конечно же безумно рада,что хлеб пришёлся по вкусу!!Пеки на здоровье!

Юляш, опять я опять со спасибо прижился и этот твой рецепт у нас замечательный хлеб, с кислинкой, ноздреватый...мммм

Мари я писал(а):

Юляш, опять я опять со спасибо прижился и этот твой рецепт у нас замечательный хлеб, с кислинкой, ноздреватый...мммм

Мария!!!Какой красивый!!Румяный!!Спасибо тебе большое,что радуешь меня своими отзывами и фото-отчётами!!!

Юля, хлебушек этот у нас один из любимых но как ни удивительно, он у меня всегда разный, никак не определюсь, какой все-таки консистенции должно быть тесто - если погуще делаю, то рвет его, если жидкое, то расползается в лепеху но вкусно очень
А вот посмотри испекла сегодня одну буханочку в хлебной форме - этотна фото внизу - хлеб вообще другой вышел - дырочки все равномерные и корочка очень нежная

В общем продолжаю эксперименты и спасибо, что поделилась таким вкусным рецептом

Ой еще забыла написать - кефир, йогурт сейчас беру из холодильрика, тока бродит он у меня немного дольше, но поднимается как всегда

Юлечка, приает! принимай очередное спасибо за чудесный хлебушек

MN2012 писал(а):

Юля, хлебушек этот у нас один из любимых но как ни удивительно, он у меня всегда разный, никак не определюсь, какой все-таки консистенции должно быть тесто - если погуще делаю, то рвет его, если жидкое, то расползается в лепеху но вкусно очень

Наталия,спасибо тебе большое за такой подробный интересный отзыв!Очень рада,что пользуешься рецептом и хлеб тебе нравится,это главное!

MN2012 писал(а):

А вот посмотри испекла сегодня одну буханочку в хлебной форме - этотна фото внизу - хлеб вообще другой вышел - дырочки все равномерные и корочка очень нежная

Да,кстати,совершенно другой мякиш!

MN2012 писал(а):

В общем продолжаю эксперименты и спасибо, что поделилась таким вкусным рецептом

Тебе спасибо большое,что делишься своим опытом в проведении экспериментов

Мари я писал(а):

Юлечка, приает! принимай очередное спасибо за чудесный хлебушек

Мария!!Спасибо большое!!!!
Хлеб,как всегда Румяный!!!

Юль, искренне влюбилась в этот хлебушек. Пожалуй, затмил даже твои Французские булочки а ты знаешь мою нежную любовь к ним

Опять я