Домашний творожок

Уже несколько раз пользовалась вашим рецептом.
Вот сейчас поставила кастрюлю.Жду.Но что то ничего не происходит.В предыдущие разы я брала молоко с магазина и кисломолочную продукцию тоже.В этот раз взяла молоко свежее не пастиризованное,тосесть совсем свежак от баура даже со сливками сверку.Взяли много а так как оно быстро скиснет решила сделать творог.В кастрюлю 5 л молока 3 банки Buttermilch и одну баночку сметаны.Смесь уже горячая,но еще никак не видать створаживания.В чем может быть ошибка?

Mamanja писал(а):

.Смесь уже горячая,но еще никак не видать створаживания.В чем может быть ошибка?

Танюша ! Ну что там у тебя получилось с творожком ? Никогда не брала у баура молоко , даже не знаю как поведёт оно себя...
Хотя здесь и не важно , можно было вообще дать ему скиснуть , а потом творог делать . В России я только с кислого и делала .

Danke!!!

Veronika Vika Viktoria писал(а):

Danke!!!

Bitte !!!!

Здравствуйте, а сколько времени можно хранить этот творог?

Алена 1984 писал(а):

Здравствуйте, а сколько времени можно хранить этот творог?

Алёночка ! Прости , пожалуйста ...Видела твой вопрос и в личке , и в темке "Пуховик " , а когда здесь увидела , то стыдно стало .
Творог хранится в холодильнике до недели .Так что ты его заранее можешь сделать , а использовать для крема за пару дней до торжества .

Ивановна писал(а):

Алёночка ! Прости , пожалуйста ...Видела твой вопрос и в личке , и в темке "Пуховик " , а когда здесь увидела , то стыдно стало . Творог хранится в холодильнике до недели .Так что ты его заранее можешь сделать , а использовать для крема за пару дней до торжества .

Спасибо большое, за развернутый ответ на все вопросы
Вы как раз во время, завтра буду делать творог, 28.05.15 прослою коржи, приготовив крем для "пуховика", а 29.05.2015 будет день рождение у ребенка
И вообще вы очень интересная женщина!!! Интересна мне ваша биография)) Почему вы уехали из России и не охото ли вам вернуться?

Алена 1984 писал(а):

Спасибо большое, за развернутый ответ на все вопросы Вы как раз во время,

Ну вот... хоть успела с ответами . Буду очень рада , если всё получится ОК и результат понравится.

Алена 1984 писал(а):

Почему вы уехали из России и не охото ли вам вернуться?

Ответила в личку.

Спасибо большое за рецепт😊
Хотя в нашем городе, свой молокозавод и творог делают самый вкусный и натуральный, все же я не хотела отступать от рецепта торта "пуховик", чтобы консистенция была более похожа, а то вдруг с покупным не то выйдет.
Сделала я творог из молока, биокефира, кефира, катыка и добавила наш местный крупно зернённый творог. Порадовало, то что совсем не пришлось возиться, я даже его не мешала)))
Но творога получилось не очень много, хотя наверно так и должно быть. И мой покупной творог остался без изменений, только более упругее стал. И его сразу было заметно, он и по цвету был белый, а который створожился был бежевый, это из за катыка, он у нас тёмный. А на вкус просто изумительно, зернённый при этом очень нежный, а самое главное не кислый!!! В следующий раз буду готовить, без покупного творога, чтобы он весь был одинаковый, нежный
Спасибо, очень вкусно, понравился творог
А фото так и не смогла я уменьшить до нужных размеров, я только с телефона выхожу, что то не получилось к сожалению

Алена 1984 писал(а):

Спасибо большое за рецепт😊

Пожалуйста , Алёночка !
И спасибо тебе за такой подробный отзыв ! очень вкусно, понравился творог

Алена 1984 писал(а):

А фото так и не смогла я уменьшить до нужных размеров, я только с телефона выхожу, что то не получилось к сожалению

Ничего страшного.

Танечка Ивановна, хочу возобновить твой творожок Мне нужна была торт-машинка, нашла твою, соответственно твой торт пуховик и творожок. Вот такая цепь совпадений Сделала и очень довольна Думаю чего раньше не делала?
Хотела просто показать еще свою форму для творога или сыра, если кому надо, можно приобрести (кто из Германии). Особенно для сыра https://www.kaese-selber.de/online-shop/k%C3%A4seformen/
Спасибо тебе большое, очень вкусный творог. Если вечером останется, сфотографирую

Спасибо за рецепт, Татьяна Ивановна!

Natadavy писал(а):

хочу возобновить твой творожок

Natadavy писал(а):

Сделала и очень довольна Думаю чего раньше не делала?

И я очень довольна !

Natadavy писал(а):

очень вкусный творог. Если вечером останется, сфотографирую

Видать не остался....

Natadavy писал(а):

Хотела просто показать еще свою форму для творога или сыра, если кому надо, можно приобрести (кто из Германии). Особенно для сыра

У меня тоже такая есть ....
Спасибо , Наташенька , за отзыв !
Вижу , что ты давненько не заходишь на форум....

Ирина Расшивалова писал(а):

Спасибо за рецепт, Татьяна Ивановна!

Ирина , на здоровье !

Татьяна, спасибо за рецепт. Но у меня вопрос, если кипятить минут 15-_20, не получится ли творог резиновым?

летчица писал(а):

спасибо за рецепт. Н

Пожалуйста !

летчица писал(а):

если кипятить минут 15-_20, не получится ли творог резиновым?

Света , кипятить совсем не нужно . Прочитай еще раз рецепт. Мы доводим до кипения , или можно сказать до горячего состояния , варим на слабом огне , пока не появится творожные крупинки и сыворотка ,а потом вообще выключаем . Можно и с плиты убрать . Пока смесь горячая творог продолжает образовываться.