Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Ева, спасибо за рецепт Наконец-то и я добралась до баклажанчиков Правда помидоры использовала сливку, и они так и не разошлись до конца в томатную подливу , но на вкус блюда это никак не повлияло

Спасибо Вам за такой чудесный рецепт
Это намного лучше икры баклажанной. Тут чистый вкус, не замутненный ни специями, ни морковями-перцами. Очень простой и чистый. Специально сделала много томатов, чтобы в подливе не было нужды. Поедаем с кинзой и все. Можно есть прямо пиалами, не надоедает! Придется в выходные пилить на рынок за дешевыми томатами и баклажанами, чтобы повторить!)

ДЕВОЧКИ, ДОРОГИЕ!!!!!!!!!!
Сезон баклажан давно закончился, а я только пришла....
Так уж вышло... Простите...

Но все равно откомментирую УСЕХ!!!!!!!
Надо же держать процесс под контролем!!!!!

СПАСИБО ВСЕМ за ОТЗЫВЫ и ОТЧЕТЫ!!!!!!!!!!!!!!



=======================================

Satellit77 писал(а):

А я, пока не попробовала этот рецепт, не подозревала,что так люблю баклажаны.

О, сколько нам открытий чудных...

Satellit77 писал(а):

Спасибо Вам огромное за то,что поделились такой вкуснятиной!

На здоровье, Оксаночка!!!!!!!!!

=======================================

Мари2017 писал(а):

Евочка, принимай еще одну огромную благодарность за теперь уже любимейшее блюдо!

Мариночка, принимаю с чувством глубокого удовлетворения!!!
На здоровье!!!

Мари2017 писал(а):

И таки да, мне тоже с большим количеством маслица вкуснее вымакивать

Наш человек!!!!!!

Мари2017 писал(а):

Отдельное спасибо за душевную подачу рецептов - сразу так тепло и уютно становится, когда их читаешь Удачи тебе, здоровья и вдохновения! с нетерпением ждем новых рецептов

Спасибо, дорогая моя!!!!!!
Буду стараться...

=======================================

Murash1 писал(а):

Дорогая Ева, я вижу что Вы давно не были на форуме,

Да, Олечка, аж с декабря...

Murash1 писал(а):

но все таки зашла сказать спасибо

И правильно сделала! Я пришла - а тут столько спасиб!

Murash1 писал(а):

не дождалась когда настоятся и пробовала их теплыми. Очень вкусно, представляю какие они вкусные после холодильника.

В несколько раз вкуснее!!

=======================================

Ольгура писал(а):

Ева,, как всегда,, огромное спасибо! Хотя рецепт давнооо в закладках, а я негодяйка такая только созрела...

Олечка, на здоровье!
Ой, я тебя понимаю.. Я точно такая же негодяйка! Долгозреющая...

=======================================

мама будущего мамонтенка писал(а):

Девочки подскажите те кто их консервировал-как они стоят без уксуса-всегда с опаской консервирую баклажаны-очень часто стреляют. и какой выход хоть понимать сколько чего брать?

Снежаночка, я тоже консервировала...
Консервировала без уксуса, стоят прекрасно!
Ты права, баклажаны довольно капризны в закрутках. Но! Тут секрет - в помидорах!!!!!!! Помидоры содержат много кислоты и поэтому служат прекрасным консервантом!!!!!! Конечно, очень важен и температурный режим!
(Ты читала мои "Помидорные фантазии"? Почитай, если интересно, я там обо всем этом писала... http://forum.say7.info/post6096677.html#6096677 )

Что касается выхода, не скажу точно, т.к. не "засекала"..
Но если на вскидку, давай посчитаем...
Скажем, средний баклажан я нарезаю на 12 брусочков (на 4 части вдоль и 3 поперек), мельче ни в коем случае, иначе получится месиво!
Представляем 1 такой брусочек, учитываем его "усадку" после варки, и виртуально закладываем эти брусочки в литровую банку...
У меня получилось примерно 6 рядов по 3-4 брусочка.. А у тебя?..
Возьмем "с запасом" - 24 брусочка, то есть 2 баклажана на банку!
От этого и пляши!
Конечно, это очень приблизительно, но в качестве ориентира - нормуль!



=======================================

Silva писал(а):

Евочка!!! Огромное спасибо от всех гостей за баклажанчики!!!

Надюша, огромное на здоровье!!!!!!

Silva писал(а):

Рецепт помнила приблизительно, по этому готовила без чеснока (не все у нас его признают ) и все - на глазок. (в результате в блюдо попали лук и болгарский перец, а готовилось все в духовке). Получилось обалденно вкусно!

Ой, да ты камня на камне не оставила.......
Конечно, было вкусно, но это совсем другое блюдо и совсем другой вкус!
Попробуй как-нибудь оригинал и поймешь, о чем я...
Кстати, чеснока тут бояться не надо! В готовом блюде это совсем НЕ ТОТ чеснок! И он тоже кардинально меняет вкус!

Зато ты "открыла" для себя новое блюдо! Чему я очень рада!

Silva писал(а):

По понятным причинам без фото - могу снять только вылизанную сковородку!

А жаль... Это мое любимое фото!!!!!!!!

=======================================

ноченька писал(а):

Ева, это безумно вкусно!!! буду готовить еще не раз!!! Спасибо!

Наташенька, на здоровье! Я очень рада, что понравилось! И тебе спасибо за красивые и аппетитные фоточки!

=======================================

Онегина писал(а):

Ева, баклажаны удались на славу по вашему рецепту

Олечка, я несказанно рада!!!!!!

Онегина писал(а):

спасибо за вашу щедрость! За то что не жадничаете) делитесь такой вкуснотой!

А че тут жадничать... Это же только рецепт!
Вот кастрюлей с готовыми баклажанчиками я не поделилась бы! Стопудово!!!

Онегина писал(а):

вам надо книгу кулинарную писать! Очень живописно рассказываете про еду)

Что вижу, то пою....
Вот к старости и напою томчика 2-3...
Спасибо, Олечка!!!!!!!

=======================================

НеБелоручка писал(а):

Ева, спасибо за рецепт Наконец-то и я добралась до баклажанчиков

На здоровье, Леночка!!

НеБелоручка писал(а):

Правда помидоры использовала сливку, и они так и не разошлись до конца в томатную подливу , но на вкус блюда это никак не повлияло

Да, сливки хорошо держат форму, паразитки..

Спасибо за фоточку, моя хорошая!!!

======================================

marta1515 писал(а):

Спасибо Вам за такой чудесный рецепт

На здоровье, Марточка!! Я рада, что понравилось!!!!!

marta1515 писал(а):

Это намного лучше икры баклажанной.

С этим я бы поспорила...
Во всяком случае, "МОЮ" икру я ни на что не променяю!

marta1515 писал(а):

Тут чистый вкус, не замутненный ни специями, ни морковями-перцами. Очень простой и чистый.

Ох, хорошо сказала! Прямо в точку!!!!!!!!!

marta1515 писал(а):

Можно есть прямо пиалами, не надоедает!

Точно!!!!!!!!!! И НЕ ПОЛНИТ!!!!!!!

marta1515 писал(а):

Придется в выходные пилить на рынок за дешевыми томатами и баклажанами, чтобы повторить!

Уж придется... Ничего не поделаешь теперь...

Марточка, спасибо за приятный отзыв!!!!!!

Сделала сегодня баклажанчики, остатки урожая. Очень понравился рецепт, вкусно, и главное очень быстро, вообще без заморочек.

Kerria88 писал(а):

Сделала сегодня баклажанчики, остатки урожая.

Kerria88 писал(а):

Очень понравился рецепт, вкусно, и главное очень быстро, вообще без заморочек.

Я рада, Натуля!!!!!!!!!
А рецепты у меня почти все простые, без заморочек... Вот только писать я не умею КОРОТКО...

Спасибо за отзыв, Натуля!!!!!!!

Спасибо большое! Все запасы съели, приношу особую благодарность! Очень вкусно! Надо ещё что-нибудь приготовить из Ваших рецептов.

Zi-Za писал(а):

Спасибо большое! Все запасы съели, приношу особую благодарность! Очень вкусно!

На здоровье, Зилечка!
Скоро свежий урожай пойдет...

Zi-Za писал(а):

Надо ещё что-нибудь приготовить из Ваших рецептов.

Я тоже так думаю!..

Спасибо, Ева, за мои любимые баклажанчики в новом варианте. Для меня эти армянчики, как я их называю, лучший компонент к любому гарниру в пост, особенно к макарошкам Хочу попробовать их сделать на зиму.

Радуж писал(а):

Спасибо, Ева, за мои любимые баклажанчики в новом варианте.

На здоровье, Натуля!!!!!!!!!!!
Очень рада, что тебе понравилось!!!!!!!

Радуж писал(а):

Для меня эти армянчики,

Радуж писал(а):

Хочу попробовать их сделать на зиму.

Сделала?..
Яих раньше никогда не закрывала, но девочкам они так понравились, что меня атаковали вопросами о закатке на зиму... Пришлось закрывать и отчитываться о результате...
Так что, усё проверено!

Спасибо за фоточку, Натуль!!!!!! Оччччень аппетитненько...

Кстати, я твою ржаную галетку утащила... Жди в гости!

Ева, я всё увидела и оценила, какая ты хлопотунья. Мне даже было приятно твоё беспокойство, чтобы я увидела твой ответ. Да, я закатала твои армянчики, а теперь уже и мои. Но ещё не пробовала. У меня сезон вскрытия закаток начинается обычно в начале декабря. А до сих пор ещё продолжается сезон тыквы, , дайкона, яблок, клюквы, брусники и др. свежих овощей и фруктов-ягод, которые по большей части надо ликвидировать. Как только открою баночки с баклажанами, так сразу и отчитаюсь. Спасибо тебе, дорогая
Ева, забеги к нам на огонёк. Эта темка короткой дистанции, только лишь до новогодних праздников. Правда, эта темка появляется каждый год и начинется с каждым годом всё раньше и раньше. Расскажи, как у вас готовятся к НГ. У тебя ведь такой большой опыт.
https://forum.say7.info/topic94041.html

Радуж писал(а):

Ева, я всё увидела и оценила, какая ты хлопотунья.

Ага.. Аж дым из ушей...

Радуж писал(а):

Мне даже было приятно твоё беспокойство, чтобы я увидела твой ответ.

Натуль, ну что было делать... Я всем всегда отвечаю, а тут.. сколько времени прошло... Не хотелось, чтобы у людей остался неприятный осадочек, что их просто проигнорировали...

Радуж писал(а):

Как только открою баночки с баклажанами, так сразу и отчитаюсь.

Радуж писал(а):

Ева, забеги к нам на огонёк. Эта темка короткой дистанции

Ох.. Мне бы свои дистанции осилить...
Я вот свои темки, наконец, осилила, а вот на личные сообщения еще не ответила... А там их столько...

Радуж писал(а):

и начинется с каждым годом всё раньше и раньше.

Это понятно.. Душа просит праздника!

Радуж писал(а):

Расскажи, как у вас готовятся к НГ.

Да как.. Как и у всех... Но главное, составить СПИСОК!!

Ладно, Натулик, поскакала я дальше...
Спасибо тебе зе внимание!!

Ева, огромное спасибо за эту прелесть! Просто, но со вкусом, так сказать.

Здравствуйте, Ева! Как этот рецепт прошёл мимо меня? Вкусно не то слово, пока сам не попробуешь не поверишь, что такое простое блюдо может быть таким интересным, спасибо вам за рецепт

Ева, добрый день. Очень понравился Ваш рецепт, слюнки потекли. У меня вопрос сколько он может храниться в холодильнике? спасибо) позже приду с отчетом

Yeva64
Спасибо за шикарный рецепт, готовлю в жару уже лет пять, если не больше. Теперь это и наш семейный рецепт

Ох, Ева, я прям по вашим рецептам пошла)))
Сыр из сыра получился волшебным, жду теперь волшебства от баклажан, стоят на плите сейчас, а я над ними

Боже, как же хочется горячими их уже попробовать

Девочки, я совершенно не сомневаюсь, что это очень вкусное блюдо, но меня смутило сочетание "диетическое и 4 головки (!) чеснока". У кого проблемы с ЖКТ, отнюдь, не диетическое...Либо имеется ввиду: диета для похудения?
И вообще, как: чеснок сильно дает о себе знать? Понятно, что кому его нельзя, можно использовать меньше, но может быть, он сильно вываривается и просто остается слабый аромат?

Это очень вкусно! Спасибо!

Ева, давно не заходит

Я же очень благодарна ей за этот рецепт

Раньше из такого же набора делала для хранения на зиму - баклажаны и помидоры с чесноком "обжаривала", и слоями горячим перекладывала в 0,5 л банки, и закатывала, но это было очень трудоемко.

Данный рецепт просто находка, жалею, что долго пролежал в закладках













Фото всегда делаю много, а потом жалею выбросить лишние, в данном рецепте также - хотела показать, какое аппетиное и вкусное блюдо

Что я упростила -
- с помидор не удаляла кожу, делала первый раз, только на пробу, поэтому так поступила,
- добавила щепотку сахара (из-за помидор), всегда в такие блюда с помидорами добавляю сахар

Девочки, делайте пока баклажанов грунтовых полно

Сейчас рецепт срочно отправили подружке (я сделала скриншот его с моим фото), у неё завтра День Рождения, обещала вечером приготовить и на стол его !!!

Очень-очень не хватает Евочки на форуме( Но блюда по ее рецептам живут во многих семьях! Баклажаны мы теперь выращиваем сами, в теплице, блюда с ними на регулярной основе присутствуют в летнем меню во всяких видах) Этот рецепт - один из любимых! Быстро, нехлопотно и очень вкусно!Надеюсь, Ева сейчас икает, но я из самых добрых побуждений!