Хлеб ситный на ночной опаре

Сообщение Автор
Хлеб ситный на ночной опаре
12 Окт 2017 20:23

Распечатать сообщение
Фото

Источник:соц.сеть "Одноклассники",рецепт от Елены Тарантиной
Фото

В соц.сети "Одноклассники" у себя в ленте увидела очень красивые фотографии хлеба,заглянула на страницу пользователя и им оказалась Елена Тарантина.Вдоволь налюбовавшись,я решила обязательно что-нибудь испечь.Для начала выбор пал на ситный хлебушек.
Хлеб получился очень вкусный!!Пушистый,корочка тонкая и хрустит!Влюбилась в этот хлебушек girl_in_love
Опара:
200 г пшеничной муки(просеять 2-3 раза)
1 ч.л. сахара
10 г свежих прессованных дрожжей(я использовала сухие дрожжи 1 ч.л. без горки)
200 мл тёплой воды

Тесто:
вся опара
100 мл тёплой воды
200 г просеянной пшеничной муки(может уйти чуть больше)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла

С вечера подготовить опару.Смешать просеянную 2-3 раза муку,дрожжи,сахар и тёплую воду.Тесто ,как на оладьи.
Закрыть миску крышкой и убрать в прохладное место на 10-12 часов.Я убрала в холодильник на верхнюю полку.
Утром в опару добавить тёплую воду с растворёнными в ней сахаром и солью.Добавить муку(у меня ушло 230 г) и растительное масло.
Хорошо вымешивать тесто в течении 10-15 минут.
Поставить тесто на подъём в теплое место на 1,5-2 часа.
Сформовать круглый хлеб и выложить в смазанную маслом форму.
Дать хорошо подняться уже в форме.
Печь при 200 градусах примерно 30 минут.У меня испёкся минут за 25.
Готовый хлеб остудить и можно угощаться!
Фото

От души рекомендую!Мякиш замечательный,хлебушек чудесный!
Фото

Приятного аппетита!
P.S. Раскладка для формы Л-7.Спасибо Гале Гелинака sharik

Опара:
188 г пшеничной муки
1 ч.л. сахара
10 г свежих прессованных дрожжей
188мл тёплой воды
Тесто:
вся опара
95 мл тёплой воды
188 г просеянной пшеничной муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
по дрожжам, я уменьшаю, потому как дооолго опара бродит и я 10 г кладу на 2 нормы и соли не ложкой, я на 1 Л-7 4-6 гр соли
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
12 Окт 2017 21:28

Распечатать сообщение
Юля, супер хлебушек у тебя good2 Такие дырочки girl_claping Буду печь обязательно, у меня столько планов dance2 friends
казачка

Карина

39 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
12 Окт 2017 22:46

Распечатать сообщение
Юля!! класс!!!
Гелинака

Галя

39 лет
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
12 Окт 2017 22:58

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Юля, супер хлебушек у тебя Такие дырочки Буду печь обязательно, у меня столько планов

Карина,спасибо!!!!У меня тоже планов громадьё girl_haha good А хлебушек на самом деле супер!! nyam2
Гелинака писал(а):
Юля!! класс!!!

Галя,спасибо большущее!!! girl_in_love
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
12 Окт 2017 23:13

Распечатать сообщение
Юля, кажется, очередная моя любовь от тебя girl_haha однозначно, печь! Причем в ближайшее время good
Мари я

Мария

34 года
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
12 Окт 2017 23:29

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Юлечка, какой интересный хлебушек. Я тоже пеку различный хлеб, но на такой закваске для меня - новость. on_the_quiet2 И выглядит он у тебя шикарно. good2
Keily

Ольга

58 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
13 Окт 2017 0:05

Распечатать сообщение
какой хлебушек good2 good2 good2
ANGEL29

Svetlana

37 лет
Germany NRW / Omsk

ANGEL29Мои рецепты
 
13 Окт 2017 0:48

Распечатать сообщение
ANGEL29 писал(а):
какой хлебушек good2 good2 good2

Света friends !!!Он такой пушистый!! nyam2 good2 good2
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
13 Окт 2017 0:50

Распечатать сообщение
Мари я писал(а):
Юля, кажется, очередная моя любовь от тебя однозначно, печь! Причем в ближайшее время

Мария!!!Спасибо girl_in_love
Испеки,не пожалеешь!Очень достойный хлебушек!! good2
Keily писал(а):
Санни Кеш
Юлечка, какой интересный хлебушек. Я тоже пеку различный хлеб, но на такой закваске для меня - новость. И выглядит он у тебя шикарно.

Ольга!!Спасибо большое!! Romashki
Нет,я на ночной опаре пеку не в первый раз.Хлеб получается по этому рецепту чудесный!Ела бы и ела wacko1 girl_haha
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
13 Окт 2017 1:03

Распечатать сообщение
Юлечка! Хлебушек то красавец получился!!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Какая же ты умничка!!!! Сама досконально вымешиваешь тесто, я знаю, какой ты труд вкладываешь. Хлебушек у тебя просто высший класс! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Спасибо тебе от всей души за прекрасный хлебушек!!!! girl_in_love air_kiss give_heart
милюда

Люся

60 лет
Гомель

милюдаМои рецепты
 
13 Окт 2017 15:14

Распечатать сообщение
Хлебушек шикарный!!! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2
А говорила, что с дрожжевым тестом не дружишь... Wink friends
Нет предела совершенству - было бы желание! good2 good2 good2
А фото твои вне конкуренции!!!! good2 good good2 Смотришь - и рука невольно тянется к экрану! nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося

41 год
Украина

МалгосяМои рецепты
 
13 Окт 2017 16:16

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Юлечка! Хлебушек то красавец получился!!!!!!!

Люся!!Спасибо большое!! sharik
милюда писал(а):
Какая же ты умничка!!!! Сама досконально вымешиваешь тесто, я знаю, какой ты труд вкладываешь. Хлебушек у тебя просто высший класс!

Для меня печь домашний хлеб в удовольствие!! girl_in_love Особенно,если результат отличный!! girl_claping
милюда писал(а):
Спасибо тебе от всей души за прекрасный хлебушек!!!!

На доброе здоровье!!!
Малгося писал(а):
Хлебушек шикарный!!!

Спасибо,Малгося!!!! friends
Малгося писал(а):
А говорила, что с дрожжевым тестом не дружишь...

Было такое girl_haha и сейчас иногда случают казусы girl_haha girl_haha Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
Малгося писал(а):
Нет предела совершенству - было бы желание!

И не говори Wink согласна полностью.Ещё бы торты научиться печь girl_haha Embarassed
Малгося писал(а):
А фото твои вне конкуренции!!!! Смотришь - и рука невольно тянется к экрану!

Спасибо огромное за добрые слова!!!Моя благодарность тебе Romashki Romashki Romashki
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
18 Окт 2017 0:14

Распечатать сообщение
Юлечка, привет, ну наконец-то несу отчет Embarassed
чет совсем мне тяжело стало с отчетами unknown ничего писать не охота, да и нефотаю еду sharik

но очень хочется сказать тебе спасибо girl_in_love girl_in_love
я не ожидала, если честно, что будет ТАк вкусно.
Фото

Фото


пересчитывала на свои формы и ошиблась маленько wacko1 ,малыши получились, уже пересчитала на следующий раз Wink

еще попробую чуток полбы добавить

Юля, очень и очень спасибо give_heart give_heart give_heart
Гелинака

Галя

39 лет
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
18 Окт 2017 0:47

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Юлечка, привет, ну наконец-то несу отчет

Галя!!Я так тебе рада!!Я уже переживать стала,что не понравился тебе хлеб,поэтому и не идёшь wacko1 Embarassed Embarassed Хотя,я уверена была в этом хлебе nyam2 Embarassed
Гелинака писал(а):
чет совсем мне тяжело стало с отчетами ничего писать не охота, да и нефотаю еду

У меня летом так!Ягоды,фрукты,цветы!!Фотографируй только!!!А на меня лень находит,да и жара! wacko1 А вот осенью и зимой люблю печь girl_in_love жаль только света мало!
Гелинака писал(а):
но очень хочется сказать тебе спасибо
я не ожидала, если честно, что будет ТАк вкусно.

У тебя просто бесподобный мякиш получился!!!На фото полностью удалось передать!!! good2 good2 good2
Спасибо тебе огромное за такой приятный фото-отчёт!!! girl_in_love
Гелинака писал(а):
еще попробую чуток полбы добавить

А у меня закончилась полба.Я тут подсела на кабачковый хлеб и всё на него использовала.У нас полбу днём с огнём не найти wacko1
Гелинака писал(а):
Юля, очень и очень спасибо

Приходи ещё!!! friends
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
28 Окт 2017 10:40

Распечатать сообщение
Юля, привет air_kiss air_kiss
Санни Кеш писал(а):
А у меня закончилась полба

у нас в соседнем поселке мелют Wink
Санни Кеш писал(а):
Я тут подсела на кабачковый хлеб и всё на него использовал

все так и не собралась его испечь

ну я с отчетами
ОЧЕНЬ и очень нам пришел по душе girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Фото


а вот еще
Фото


Фото


это с полбой

буду еще печь girl_claping girl_claping все просто и довольно быстренько girl_haha опара когда бродит я не считаю Wink

фот тока фотать лень wacko1 wacko1 wacko1 всю себя в кулак собирала, для тебя girl_in_love girl_in_love только
Гелинака

Галя

39 лет
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
29 Окт 2017 1:10

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Юля, привет
Санни Кеш писал(а):
А у меня закончилась полба

у нас в соседнем поселке мелют

Галя,везёт вам friends good2 good2
Гелинака писал(а):

Санни Кеш писал(а):
Я тут подсела на кабачковый хлеб и всё на него использовал

все так и не собралась его испечь

Кабачки-цукини круглый год,так что как-нибудь Wink
Гелинака писал(а):
ну я с отчетами
ОЧЕНЬ и очень нам пришел по душе

Ура!!!Я так рада!!!Знаю,что фотографировать тебе лень girl_haha girl_haha Embarassed ,поэтому вдвойне приятно,что принесла фоточки!!!!!! Yahoo! Yahoo!
Гелинака писал(а):
это с полбой

Шикарный мякиш!!!! good2 good2 good2
Гелинака писал(а):
буду еще печь все просто и довольно быстренько опара когда бродит я не считаю

Я буду рада видеть тебя здесь снова и снова!!!!!Приходи girl_in_love
Гелинака писал(а):
всю себя в кулак собирала, для тебя только

Я ценю!!!!Спасибо огромное!!!! girl_in_love friends
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
15 Ноя 2017 11:21

Распечатать сообщение
Юлечка!!! привет girl_in_love girl_in_love
несу тебе отчет. какой же классный этот хлеб, очень надеюсь, что люди пекут просто не носят отчет Embarassed потому что хлеб достоин. Вот у кого чет не ладится с закваской, для них этот хлеб! Вкус отличный good2 не пустой, а нормальный, как заквасочный. Я немного цельнозерновой добавляю.
Юля, как же ты мне рецептом угодила girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Фото

Фото

темно, страшно, НО!!!! не фотик покупать ни учится фото я не хочу sharik sharik ну другие у меня увлечения girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

придется терпеть мои такие отчеты girl_haha Wink
Гелинака

Галя

39 лет
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
16 Ноя 2017 0:08

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Юлечка!!! привет
несу тебе отчет. какой же классный этот хлеб, очень надеюсь, что люди пекут просто не носят отчет потому что хлеб достоин.

Галя!!Я тебе так рада!!!!! girl_in_love
И мне тоже хочется надеяться,что хлеб пекут.Потому что ,порой выставляешь вроде бы отличный ,удачный рецепт,а отчётов нет и отзывов мало. Embarassed Вдохновение пропадает,выставлять рецепты уже не хочется Embarassed
Возможно,я плохо умею описать вкус,преподнести рецепт так,что сразу захотелось бы приготовить... unknown unknown Embarassed
Гелинака писал(а):
Вот у кого чет не ладится с закваской, для них этот хлеб!

Полностью согласна!Я вот так и не подружилась с закваской.
Надо начать заново,потому что сейчас я пеку хлеб каждый день или через день.
Гелинака писал(а):
Юля, как же ты мне рецептом угодила

Спасибо тебе большое friends
Гелинака писал(а):
темно, страшно, НО!!!! не фотик покупать ни учится фото я не хочу ну другие у меня увлечения

Кстати,я вчера купила муку ,написано на упаковке,что смолота из цельного зерна.Пока не пробовала.А цельнозерновая полкило стоит у нас сейчас 95 рублей wacko1 ,я офигела,если честно.Месяца два нащзад была дещевле значительно Embarassed
А мне нравится,мякиш мне так не удаётся на фото передать или у тебя просто мякиш лучше выходит Embarassed good2 good2 good2
Я когда-то тоже хотела новый камеру или новый объектив,а потом плюнула на это дело.Фотографирую для себя,не на выставку или для журнала,так что лучше потратить деньги на другое,более приятное,например,на путёвку к морюgood give_heart
Гелинака писал(а):
придется терпеть мои такие отчеты

Не наговаривай на себя!!Я всегда рада фотоотчётам!!! girl_in_love
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
17 Ноя 2017 22:40

Распечатать сообщение
Юля, привет!!

Санни Кеш писал(а):
Вдохновение пропадает,выставлять рецепты

ну уж!! Юль, ведь все у тебя классное!! даже не думай. и так форум чет опустевает, рецептов вон ваще же новых НЕТ!!! а раньше не успеешь за день просмотреть, что выставят
Санни Кеш писал(а):
Возможно,я плохо умею описать вкус,преподнести рецепт так,что сразу захотелось

еще чего выдумываешь, мне так наоборот, все нра!! у тебя!!!
Санни Кеш писал(а):
вот так и не подружилась с закваской.

юль, может какую другую попробовать, вон девочки сейчас так начали печь Светик ANGEL29 и Яна Kassandra77
Санни Кеш писал(а):
нас сейчас 95 рублей

ого!! у нас полба 60 р кило (ну местная), а цельнозерновую пшеничную в Пятерочке на днях за 29 за полкило по акции ухватила Wink Wink
Санни Кеш писал(а):
я офигела,если честно.Месяца два нащзад была дещевле значительно

я бы не купила Embarassed
Санни Кеш писал(а):
,так что лучше потратить деньги на другое,более приятное,например,на путёвку к морю

ага, на море так охота, в этом году не были girl_cray2 girl_cray2 на следующее лето планируем Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Гелинака

Галя

39 лет
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
20 Ноя 2017 0:09

Распечатать сообщение
Юлечка! Спасибо вам за очень вкусный хлеб! Я специально зарегистрировалась ,что бы сказать спасибо! good2 Особенно когда ,прочитала что вы расстроены ,что не кто нет отзывов,пекут Юлечка ,пекут praising Я его пеку со дня его появления ,писать то лениво ,то не когда unknown Вот завтра опять печь буду,очень мне нравиться good Делала Ваш на йогурте ,плохо поднялся,но вкусный good2Гелинака! я у вас хотела спросить в каких по размеру формах выпекали этот хлеб?
манечка12

Марина


Москва

манечка12Мои рецепты
 
20 Ноя 2017 2:06

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Юля, привет!!

Санни Кеш писал(а):
Вдохновение пропадает,выставлять рецепты

ну уж!! Юль, ведь все у тебя классное!! даже не думай. и так форум чет опустевает, рецептов вон ваще же новых НЕТ!!! а раньше не успеешь за день просмотреть, что выставят
Санни Кеш писал(а):
Возможно,я плохо умею описать вкус,преподнести рецепт так,что сразу захотелось

еще чего выдумываешь, мне так наоборот, все нра!! у тебя!!!

Галя friends !!!Спасибо тебе за поддержку,дорогая!!!! give_heart
Гелинака писал(а):
юль, может какую другую попробовать, вон девочки сейчас так начали печь Светик ANGEL29 и Яна Kassandra77

Возможно,пора бы уже. Embarassed
Гелинака писал(а):
ага, на море так охота, в этом году не были на следующее лето планируем

Мы тоже,даст Бог!Ребёнка впервые с собой хотим брать,сделали и ему паспорт girl_claping
манечка12 писал(а):
Юлечка! Спасибо вам за очень вкусный хлеб! Я специально зарегистрировалась ,что бы сказать спасибо!

Марина friends !!!Спасибо Вам большое!!Ваши слова,как бальзам!!!Очень приятно!! girl_claping Rose
манечка12 писал(а):
Особенно когда ,прочитала что вы расстроены ,что не кто нет отзывов,пекут Юлечка ,пекут

Я порой забываю,что нас читают не зарегистрированные пользователи,кажется,что мы здесь,как в своём мирке варимся girl_haha wacko1 Поэтому мне вдвойне приятно,что вы,прочитав мой пост,решили зарегистрироваться и пополнить ряды нашего форума!Это здорово!!! give_heart good
манечка12 писал(а):
Вот завтра опять печь буду,очень мне нравиться

Приходите ещё,буду рада friends
манечка12 писал(а):
Делала Ваш на йогурте ,плохо поднялся,но вкусный

Спасибо,приятно,что уже не одним рецептом воспользовались Rose У меня на йогурте тоже поднимается не очень.
манечка12 писал(а):
Гелинака! я у вас хотела спросить в каких по размеру формах выпекали этот хлеб?

Мне кажется,что это формы Л9.Или я ошибась,Галя?
Я в последнее время все хлеба пеку в форме Л9.Хлеб поднимается лучше и мякиш замечательный,лучше,чем у круглой буханки Embarassed
Марина,Вам ещё раз огромное спасибо за такой добрый позитивный отзыв!!!
И ко мне только на "ты" Wink
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
20 Ноя 2017 3:43

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Я в последнее время все хлеба пеку в форме Л9

Юлечка! Я тоже хотела спросить у тебя, в какой форме ты пекла этот замечательный хлебушек? Сразу подумалось, что в хлебопечке, но потом вспомнила, что у тебя ее нет.
Хочется тоже порадовать нас таким аппетитным хлебом. Если не трудно, покажи, пожалуйста, свою форму. Я не понимаю эту маркировку Л9.
Жанчик

Janna

59 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
20 Ноя 2017 11:11

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Юлечка! Я тоже хотела спросить у тебя, в какой форме ты пекла этот замечательный хлебушек? Сразу подумалось, что в хлебопечке, но потом вспомнила, что у тебя ее нет.

Жанна,да,действительно,хлебопечки у меня нет,а этот хлеб я пекла в форме для пасхального кулича.Вот в такой:
Фото

Жанчик писал(а):
Хочется тоже порадовать нас таким аппетитным хлебом.

Попробуйте,хлебушек замечательный girl_in_love good
Жанчик писал(а):
Я не понимаю эту маркировку Л9.

А форма Л9,это вот такая :
Фото

Есть также Л6,Л7 и т.д.
У Гали ,мне кажется,Л10,хлебушек большой,у меня в форме Л9 вот такой получается
Фото
,хотя,возможно,просто на фото так кажется. Wink
Мне эти формы алюминиевые больше всего для выпечки хлеба нравятся.Стоит такая форма у нас 250 рублей.
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
20 Ноя 2017 11:50

Распечатать сообщение
манечка12 писал(а):
елинака! я у вас хотела спросить в каких по размеру формах выпекали этот хлеб?

Марина привет! Romashki
у меня большая буханка Л-7 самый что ни наесть настоящий кирпичик, как в магазине буханка Wink и 2 маленькие Л-11 они как раз , как 1 большая. Рецепт для форм пересчитывала Embarassed
Юлечка, привет!! видишь, как оно, а ты переживала friends
Гелинака

Галя

39 лет
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
20 Ноя 2017 14:56

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Я не понимаю эту маркировку Л9.

Девочки,я совсем уже ку-ку wacko1 Embarassed С чего я решила ,что у меня форма Л9 wacko1 У меня Л7 girl_haha ,как у Гали.Сейчас заглянула,на дне написано girl_haha Embarassed Embarassed Извините,что ввела в заблуждение. Embarassed
Гелинака писал(а):
у меня большая буханка Л-7 самый что ни наесть настоящий кирпичик, как в магазине буханка

Галя,у нас одинаковые формы Wink
Гелинака писал(а):
Юлечка, привет!! видишь, как оно, а ты переживала

Всё не так плохо,как казалось и это здорово girl_in_love
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |