Дрожжевой пирог « Гроздь винограда »

Дорогие, форумчане! Хочу представить дрожжевой пирог с виноградной начинкой.
Тесто.
20 гр. свежих дрожжей.
400 гр. муки ( просеять )
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль-1 ч. л.
Сахар-1,5 - 2 ст. л.
Яйцо-1 шт
Молоко-200 мл.
Молоко подогреть до комнатной температуры. В молоко добавить 1 ст . л. сахара и дрожжи. Дать постоять 15 мин, чтобы дрожжи заработали. Замесить тесто постепенно добавляя муку. Тесто должно хорошо отходить от посуды и от рук. Я замешивала с вечера, а потом убрала тесто в холодильник до утра.
Начинка.
Виноград без косточек. Виноград у меня был очень сладкий, поэтому сахар я не добавляла. Ягоды винограда разрезать на 2 половинки.
Тесто разделить на 3 части, подкатать в шары, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть минут 10.

Взять один шар и раскатать его в круг.

Сделать 6 надрезов.

Теперь нашим лучам придать форму лепестков. Это я сделала при помощи ножа.

Выложить начинку, чуть отступив от края.

Раскатать тесто в пласт и при помощи ролика для теста сделать сеточку. Сеточку аккуратно перенести на пирог.

Лишнее обрезать.

Взять три не больших кусочка теста и раскатать в тонкие жгутики.

Из жгутиков начать плести косу, не очень туго.

Готовая коса.

Перенести ее на пирог. Так же поступить и с остальными лепестками. Мы переносим каждую косичку и выкладываем по краю лепестков.

Украшение, в виде виноградной грозди делала из пельменного теста. Произвольно. Вот такой пирог получился.

Готовый пирог смазать смесью из 1 желтка и 2 ст. л. молока и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовый пирог.


Приятного аппетита!

Люся, какой роскошный пирог
Я хоть сейчас на такие формовки не способна уже, так хоть полюбоваться пришла


Но у меня вопрос по тесту - ты убирала тесто в холодильник подошедшее или сразу после замеса ??? А утром как - ты ему давала подойти ... ??? в общем можно поподробнее об этом


Сегодня готовила твои тефтельки, отчетик за мной

милюда
Какая красота!

Какое красивое оформление пирога! Люся, не устану благодарить Вас за новые идеи работы с тестом, Вы часто радуете новыми блюдами и вкусовыми сочетаниями!

t a s m i

t a s m i писал(а):

Но у меня вопрос по тесту - ты убирала тесто в холодильник подошедшее или сразу после замеса ???

Танечка! Замесила и сразу в большой целофановый пакет, чтобы не заветрилось и в холодильник. Утром тесто уже хорошо подошло. Забрала его из холодильника, обмяла, дала согреться минут 20 при комнатной температуре и приступила к работе.

t a s m i писал(а):

Сегодня готовила твои тефтельки, отчетик за мной

С большим нетерпением буду ждать.
Танюша! Спасибо, что обратила внимание на рецепт.

Лили
Лилечка! Спасибо.

Активная улитка
Светочка! Спасибо большое.

Красотища!
Люся, а я уже использовала твои украшения - грибы на своем пироге.
Спасибо большое за твои идеи!

Сантима
Тонечка! На самое доброе здоровье! Мне очень приятно, что мои украшения пригодились.
Спасибо, что заглянула. Всегда рада тебе.

Люся - это супер мега красиво! С виноградом всегда нравились пироги, виноградинки так во рту лопаются , сочно и вкусно

казачка
Да, пирог получился очень вкусный.
Каринушка! Спасибо тебе, что заглянула на пирожок.

милюда
Очень красиво!

Люся - браво!
(с твоей подачи и ролик такой приобрела, пока лежит )

ТЕН
Леночка! Спасибо.

Time2Cook

Time2Cook писал(а):

(с твоей подачи и ролик такой приобрела, пока лежит

Почему не пользуешься? Пора печь пироги и проверить ролик в деле.
Танюша! Спасибо, что зашла в гости.

Очень красивый пирог! А, что за ролик, можно его фото посмотреть?

Ольга_Ив

Ольга_Ив писал(а):

Очень красивый пирог!

Спасибо.

Ольга_Ив писал(а):

А, что за ролик, можно его фото посмотреть?

Вот так выглядит ролик.

Благодарю за быстрый ответ! Будем искать. Очень понравилось оформление сеточкой. И рецепт новый испробуем. Работать надо, а я сижу в Ваших рецептах оторваться не могу!

Ольга_Ив
Олечка! Сейчас найти такой ролик не трудно, да и стоит он не дорого. Буду очень рада, если пирог понравится.
Спасибо за интерес к рецепту.
Олечка! Со мной можно на ты.