Шоколадный Наполеон с двумя видами крема

Очень заинтересовал торт

Chanel-vanil писал(а):

2. Смешать соду, соль и уксус. Соединить обе смеси и замесить тесто. Разделить на 8 равных частей, накрыть пленкой и убрать в холодильник (минимум на 1 час).

Соду или воду? В рецепте коржей должна быть сода? А вода когда?