Пирожное «Картошка» глазированная

Источник: ЖЖ Ирины Чадеевой
Это самое вкусное пирожное "Картошка",которое я когда либо ела!
Готовится она из бисквита,с добавлением орехов и шоколадно-масляного крема с коньяком.Очень вкусная и ароматная!
Миндаль в этом рецепте я заменила на арахис,так что у меня более бюджетный вариант.Но поверьте,с арахисом ничуть не хуже,чем с миндалём.
Бисквит:
3 яйца
90 г сахара
90 г муки
Крем:
100 г сливочного масла комнатной температуры
50 г сахара
40 г сливок,жирностью не менее 20%(у меня 33%)
40 г шоколада
2 ст.л. коньяка
ваниль

75 г миндаля(у меня арахис)

Глазурь:
100 г сливочного масла
100 г шоколада

Для бисквита желтки отделить от белков.Желтки взбить в половиной сахара,белки взбить в оставшимся сахаром в крепкую пену.
Соединить белки и желтки,добавить муку,осторожно перемешать.
Переложить тесто в форму,застеленную бумагой для выпечки,печь при 180 градусах 25 минут.
Готовый бисквит остудить и оставить на несколько часов.Бисквит не должен быть сухим.Лучше положить его в пакет,когда он полностью остынет.
Орехи поджарить на сухой сковороде,почистить.Переложить в чашу блендера,измельчить.Туда же добавить кусочки бисквита и всё перемолоть до состояния крошки.Переложить в большую миску.
Для крема сливки и сахар подогреть в ковшике,добавить шоколад,ваниль,растопить.Снять с огня,добавить коньяк,перемешать и остудить до комнатной температуры.
Взбить сливочное масло,понемногу добавляя шоколадную массу.
Отложить 1 ст.л. крема в кондитерский мешок с фигурной насадкой(я забыла,поэтому для украшения использовала ганаш).
Крем смешать с орехами и бисквитной крошкой,слепить 15 пирожных и убрать в морозилку,чтобы быстрее застывала глазурь,которой мы будем покрывать пирожные.
Растопить шоколад с маслом и окунать туда пирожные,украсить кремом.Дать глазури застыть и можно угощаться!

Вкусных пирожных!!!

Приятного аппетита!!!

Санни Кеш
Я буду первая на такую вкусняшку!
У меня пирожное картошка дома частый гость!
И точно с таким кремом и орешками))) поэтому знаю, что пироженки очень вкусные!
Смотрю по рецептам, что мы на одной волне)
Фото чудесное!

Shony писал(а):

Санни Кеш Я буду первая на такую вкусняшку! У меня пирожное картошка дома частый гость! И точно с таким кремом и орешками))) поэтому знаю, что пироженки очень вкусные! Смотрю по рецептам, что мы на одной волне) Фото чудесное!

Аля спасибо большое!!
Пирожные "Картошка"-мои самые любимые!!А эти ну очень вкусные!!

Отличный вариант "Картошки",дети эти пирожные обожают.Спасибо,Юлечка!Сейчас закончим эпопею с яблочными пирогами и перейдем к более калорийным.Очень красивая презентация

Павлючка писал(а):

Отличный вариант "Картошки",дети эти пирожные обожают.Спасибо,Юлечка!

Ирина!!На доброе здоровье! Спасибо большое за позитивный отзыв!
А я что-то давно с яблоками ничего не пекла,всё по пирожным

Юля, ты, просто, Анка-пулемётчица Когда ты всё успеваешь? Такие рецепты классные выложила
Картошка - с детства моё любимое пирожное, люблю его всем сердцем
Обязательно попробую приготовить

казачка писал(а):

Юля, ты, просто, Анка-пулемётчица

казачка писал(а):

Когда ты всё успеваешь?

А я работаю два дня через два,у меня много выходных,к тому же я никогда не делаю много сладкого,всегда половину порции.Мы съедаем за день,на следующий опять что-нибудь делаю,мне нравится

казачка писал(а):

Такие рецепты классные выложила

Спасибо!!

казачка писал(а):

Картошка - с детства моё любимое пирожное, люблю его всем сердцем Обязательно попробую приготовить

Попробуй эту обязательно!Очень вкусно!

Обязательно приготовлю!

Малгося писал(а):

Обязательно приготовлю!

Малгося,рада буду,если оценишь!!!

Юль,обязательно попробую, очень люблю картошку

yfnfif77 писал(а):

Юль,обязательно попробую, очень люблю картошку

Наталья!! Спасибо,что заглянула!!
попробуй,уверена,что понравится

Юлечка, привет!
Сложилось так, что образовались остатки от двух бисквитов - от тортов "Тирамису" и шоколадный от "Орео". Решила сделать твою картошку

Использовала, как и ты, арахис. У нас миндаль стал дорогим
Немного упростила процесс и массу разложила в малые силиконовые формочки для кексов, залив шоколадом лишь верхушки
Мне пирожные очень понравились, совсем не сухие, вкусные и сытные! Диета снова отодвинута, совесть плачет
Юлечка, спасибо большое за приятный и легкий рецепт!

loranas писал(а):

Юлечка, привет! Сложилось так, что образовались остатки от двух бисквитов - от тортов "Тирамису" и шоколадный от "Орео". Решила сделать твою картошку

Лариса,очень рада,что тебе пригодился этот рецепт и ты с успехом "пристроила" остатки бисквита!

loranas писал(а):

Использовала, как и ты, арахис. У нас миндаль стал дорогим

Ой!!И не говори!Тысяча рублей за кг-это воровство Теперь я ещё больше полюбила арахис

loranas писал(а):

Немного упростила процесс и массу разложила в малые силиконовые формочки для кексов, залив шоколадом лишь верхушки

У меня дно тоже не в шоколаде,много возни нам ни к чему

loranas писал(а):

Мне пирожные очень понравились, совсем не сухие, вкусные и сытные! Диета снова отодвинута, совесть плачет

Ничего!Иногда можно!Мы же не каждый день сладости кушаем,ну подумаешь....через день

loranas писал(а):

Юлечка, спасибо большое за приятный и легкий рецепт!

Тебе спасибо большое за приятный отзыв и аппетитное фото!!!

Юля, сказать, что это вкусно, это не сказать ничего я влюбилась в эти пирожные, просто восхитительные Делала всё строго по рецепту. И буду делать ещё и еще

Мари я писал(а):

Юля, сказать, что это вкусно, это не сказать ничего я влюбилась в эти пирожные, просто восхитительные Делала всё строго по рецепту. И буду делать ещё и еще

Мария!!! Какое пирожное у тебя аппетитное! Я "картошку" с детства обожаю
Спасибо тебе,что поделилась такой красотой

У меня тоже это пироженное-са он любимое из детства но всегда боялась его делать. А тут повод был, юбилей у папы. А он тоже обожает "картошку". В общем, решилась и начала себя корить. Почему так долго готовилась,ведь твой рецепт сразу же попал в закладки

Юлечка, я с очередным спасибо за чудесные пироженки. Нежно их люблю

Мари я писал(а):

Юлечка, я с очередным спасибо за чудесные пироженки. Нежно их люблю

Мария,какие аппетитные!!Я бы не отказалась от пары-тройки штучек

Юлечка, вкусно, аж жуть

Мари я писал(а):

Юлечка, вкусно, аж жуть

Кто бы мне приготовил "картошку",я сейчас так разленилась У меня летом всегда так.А тут ещё и погода дожди

Да, погода совсем не шепчет. Холодно, лета не будет, наверное. Так что тем более хочется вкусного и сладкого 'картошки', например теперь твои шу на очереди

Спасибо за идею, Юлечка!

Ирина Расшивалова писал(а):

Спасибо за идею, Юлечка!

Ирина,на самое доброе здоровье!!!

Обалденно вкусно!

Юлечка, я к тебе с пироженками. Остались от торта обрезки бисквита. Стала думать, куда бы их пристроить. К счастью нашла твой рецепт. Получились пять полновесных, красивых и очень вкусных "картошек". Я уже не уверена, надо ли печь торты. Куда лучше картошечка.
Спасибо большое за рецепт!