Вегетарианский майонезный соус на аквафабе

Радуж
Наташа, а температура исходников какой должна быть? Я читала, что для приготовления майонеза все продукты должны быть одинаковой температуры. Я пробовала делать майонез по двум разным рецептам, у меня не получился. А с сырыми яйцами я опасаюсь иметь дело.