«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.

Добрый день. Открыли мини пекарню. И у нас такая проблема. Помогите ее решить пожалуйста. При закладывание в печь батонов, их начинает разрывать, как решить эту проблему?[img][/img]