Баклажаны, фаршированные брынзой и помидорами

Хочу предложить вот такой простой и вкусный вариант фаршированных баклажанов. Начинка очень легкая и даже диетическая. Вместо брынзы можно взять сыр сулугуни или фету. Экспериментируйте!!!!







Ингредиенты: 3шт. баклажана (среднего размера), 2 больших помидора, 150гр. брынзы, 1зубчик чеснока, горсть маслин, зелень, 12шт. перепелиных яиц, соль, перец, прованские травы, растительное масло.

Баклажаны разрезать пополам и вырезать мякоть.



Получившиеся "лодочки" посолить и оставить на 15мин.
Мякоть нарезать маленькими кубками, обжарить на растительном масле. Добавить помидоры, натертые на крупной терке.



Потушить вместе несколько минут. Добавить чеснок через пресс, перец и прованские травы. Выложить смесь в мисочку, перемешать и добавить брынзу, натертую на крупной терке. Перемешать. Добавить маслины (целиком или порезанные) и мелко порезанную зелень. У меня - укроп.



Выложить баклажанные "лодочки" на противень, покрытый бумагой для выпечки. Заполнить "лодочки" начинкой. Сделать небольшие углубления и вбить в каждую "лодочку" по два перепелиных яйца.



Запекать в духовке, разогретой до 180С, ~ 20мин. На противень можно подлить немного водички. Готовность определить проткнув баклажаны у основания, если мягкие, то готовы. Подавать теплыми.







Приятного аппетита!!!!!

Оленька как все просто и ооооочень красиво!!!!!! Спасибо тебе за твое гостеприимство!!!!

Олечка,ты как всегда на высоте.
Спасибо за рецепт!

Такое блюдо в летнее время самый КЛАСС!!!!! И красиво, и не сложно, и ВКУСНЕНЬКО!!!!!
СПАСИБО!!!!!

Ирочка
Katrin030994
Фрау Дерид
Ирочка, Людочка, Танечка!!!! Огромное спасибо, девочки! Очень-очень рада, что рецептик приглянулся! Угощайтесь!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-437810535.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-437810535.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-437810535.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-437810535.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-437810535.html][/URL]

Оленька! Я люблю баклажаны , а такой диетический вариант, точно придется по вкусу

Обожаю такие лодочки !!!
Спасибо большое за такой интересный вариант !!! Олечка, как всегда, снимаю шляпу !!!

Оленька, вкуснятина какая !!!
Все, что я люблю: баклажаны, брынза, помидоры, яйца ...
Красотища неописуемая !!!
Оленька, спасибо, дорогая !!!

ИмбирьОленька какая вкуснятина и красота мммм вкуснятина
Уже в закладках.

poisonous
Ольга К.
Miuda
*Надин*
Наташенька, Олечка, Катюша, Наденька!!! Дорогие девочки, спасибо Вам огромное!!!! Я так рада, что рецептик понравился! На здоровье!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/URL]

Олечка какая же ты умница!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-271919271.html][/URL]

Очень вкусно! Я хоть и пообедала,а вот от таких баклажанчиков не отказалась бы!!! СПАСИБО!!!

Люлек
Олечка, спасибо, дорогая!!!

Люлек писал(а):

Я хоть и пообедала,а вот от таких баклажанчиков не отказалась бы!!!

Правильно!!! Отказываться не надо!!! Угощайся!!!

Какая красота!!!
И, несомненно, вкуснота!!!
Отличный рецепт. Забрала.

KceHbka
Оксаночка, спасибо, дорогая!!! Очень рада, что рецепт понравился!!! На здоровье!!!

Имбирь
Олечка, к тебе на страничку - как на праздник!!! Всегда знаю, что чем-нибудь экзотическим порадуешь! Шикарная идея! Особенно мне понравилось, как ты лихо перепелиные яйца в лодочки "усадила" Супер!!! Спасибо

Так вкусно и красиво
Сразу захотелось приготовить
Наверное, завтра и сделаю (перепелиные яйца нужно купить).
Спасибо за рецепт

Оленька, КАКИЕ баклажанчики красивущие!!!! И вкуснющие!!! НЯМ-НЯМ-НЯМ!!! Спасибо за очередную вкусняшку!!!

Пламя
Окc@н@70
Ирулька
Ксюшенька, Оксаночка, Ирочка!!!! Спасибо огромное, девочки!!!! За внимание, отзывы и добрые слова!!!! Я так рада, что рецепт Вам приглянулся! На здоровье, дорогие!!!!!

Оленька, как же я люблю твои рецепты! Спасибо!

Солнечный лучик
Любочка, спасибо огромное за такие приятные слова!!! На здоровье!!!! Буду рада, если рецептик пригодится и понравится!!!!

Оленька!!!!!
Какие лодки....... оцэ красота!!!!!!
Люблю я баклажаны, в любом виде \кроме сырых\!!!!!!
В закладки рецептик!!!!!
Спасибо большое Оленька!!!!!

Ну очееееень аппетитные!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Когда ты успеваешь столько всего навытворять!

Очень вкусное сочетание: баклажаны + помидоры + брынза! Оль, забрала рецепт в свою копилочку, спасибки!

kravec
ланита
Сигита, Светик!!!! СПАСИБО, ДЕВОЧКИ!!!! Буду рада, если рецепт пригодится!!! На здоровье!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-45982791.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-45982791.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-45982791.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-45982791.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-45982791.html][/URL]

Оля, какая прелесть!!!
Такие блюда просто обожаю!
Спасибо огромное!!!

Акварель
Ирочка, спасибо огромное-преогромное!!!! Очень надеюсь, что рецептик пригодится и понравится! На здоровье, дорогая!!!!