Цимес

Никого из нас не оставил равнодушным тот потрясающий ЦИМЕС,
которым угощала нас Рита http://forum.say7.info/topic672.html

Но должна вам сказать, что рецептов цимеса много. И не всегда он готовится с мясом.
Сегодня я предлагаю вам приготовить такой вот скромненький цимес, о котором прочитала в одной из книг о еврейской кухне.



Нам понадобится;
500-600 грамм морковки
200-300 грамм кислых яблок
горсть изюма
2 стол. ложки муки
2 стол. ложки сахара
2-3 стол. ложки сливочного масла
щепотка соли

Морковку нарезаем соломкой



Добавляем к ней муку.



Перетираем руками морковку с мукой.



Яблоки очищаем от кожуры и семечек и тоже нарезаем соломкой.



Теперь складываем морковку и яблоки в кастрюлю.
Добавляем
изюм
соль
сахар
масло
Заливаем до половины водой и тушим на среднем огне до готовности морковки ( приблизительно 20 минут)
Цимес готов.
Его можно кушать и теплым, и холодным.
Можно подать, как гарнир к мясу, а можно и как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

вкуснятина, здорово!!!!!!!

Лизонька! Спасибо за рецепт!!!
Вкусняшка!!!

Лиза!!!!
Какая Ты, молодец!!!!
Рецепт замечательный!!!!
И красиво очень!!!!
Настоящий десерт

Барбацуца писал(а):

Рецепт замечательный!!!! Настоящий десерт

Рит, спаибо
Ты знаешь, блюдо ведь не очень сладкое получается. И поэтому мне даже больше не как десерт нравится, а как гарнир к мясу

Я все записала! Спасибо!
Ур-р-р-ра! Книжечка рецептов становится интересным!
Лиза! Заливаем до половины водой - до половины продуктов или кастрюльки?

Забава писал(а):

Заливаем до половины водой - до половины продуктов или кастрюльки?

Забава, приблизительно до половины продуктов. Можно чуть больше - до 2/3 продуктов.

Лиза,спасибо за оригинальность рецепта !!

Лизонька спасибо за наглядность!
К тебе всегда приятно заглядывать!
Все четко ясно а главное ВКУСНО

Virginia
Танюня
Барбацуца
Забава
Оксана К
Lenochka
Девочки, я рада, что вам этот рецепт приглянулся!

Lenochka писал(а):

К тебе всегда приятно заглядывать!

Lenochka, спасибо! Заглядывай почаще, я всегда рада гостям!

Лиза, рецептик -
А я добавляю в морковно-яблочный цимес ещё чернослив или изюм. Или - того и другого поровну, а ещё очень нравится мне писутствие корицы в этом блюде.

Люси писал(а):

А я добавляю в морковно-яблочный цимес ещё чернослив или изюм. Или - того и другого поровну, а ещё очень нравится мне писутствие корицы в этом блюде.

Люси, изюм в этом рецепте присутствует.
Конечно же бывает цимес с другими вариациями продуктов - с черносливом, с корицей и т.п.
Каждый может выбрать на свой вкус.

Лиза писал(а):

Люси, изюм в этом рецепте присутствует.

Лиза, прости , невнимательно прочитала - проглядела изюм

Люси писал(а):

Лиза, прости , невнимательно прочитала - проглядела изюм

Люси, ну о чем речь! За что я тебя должна прощать?
Знаешь, я изюм так люблю, что всюду. где только можно, его добавляю
А вот с черносливом немного осторожнее обхожусь...
У него такой сильный вкус, что может "забить" все остальные продукты.
Это на любителя

Лиза писал(а):

А вот с черносливом немного осторожнее обхожусь... У него такой сильный вкус, что может "забить" все остальные продукты.

Да, с черносливом лучше не перебарщивать!

цимес - это название блюда еврейской кухни. Я точно не знаю по какому рецепту готовился самый первый цимес. Но это всегда было блюдо сладкое или сладковатое. С морковкой, черносливом, изюмом, курагой.
Так сложилась судьба еврейского народа, что он много веков не имел своего государства. И евреи жили рассеяные по всему миру.
Так что цимес, который они готовили, пробовали не только они, но и их соседи всех национальностей.
Видимо, это блюдо многим пришлось по вкусу. Потому что, уже давно выражение "цимес - пальчики оближешь" стало крылатым. А слово цимес стало синонимом слова вкуснятина. Что-то такое, вкуснее чего не придумаешь.
Поэтому в каждой местности теперь под цимесом подразумевают что-то свое.

Лиза, согласна-согласна. Мы с Ритой даже мини-дисскусию на эту тему устроили . А цимес в вашем исполнении - просто чудо!!!! надо будет как-нибудь прикупить сухофруктов и сделать его заодно с Ритыным 9мяско у мя всегда есть ).