«Поросенок» жареный

картофель-1 кг., 1 стакан молока, 2 ст. ложки сливочного масла.
Для начинки:мяса -700гр,2-3 головки лука, соль, перец, лавровый лист.
Из картофеля сварить пюре.Потолочь, добавить соль, масло, можно разбавить молоком, но не делайте пюре сильно жидким.
Начинка:мясо(мякоть) нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде. Мясо залить 3 стаканами кипятка, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до полуготовности. Затем добавляем туда обжареный лук, 5-6 горошин душистого перца, лаврушку и доводим мясо до готовности.

В этот раз я делала начинку из тушеной капусты со свининой, в пост можно делать начинку из капусты с грибами.

Небольшую часть картофельного пюре тонким слоем разложить

на противне или керамическом блюде, смазанном маслом.

Уложить сверху всю мясную начинку(предварительно дать стечь жидкости) в виде удлиненной горки.
Сверху покрыть оставшимся пюре и из него вылепить тушку поросенка:

удлинить мордочку,закончить ее пятачком (можно сделать из кружочка морковки), глазки из горошин перца, вылепить ушки,щечки ,

в ложку пюре добавить муки и замесить густенько-закрутить из тонкого рулика хвостик.С помощью вилки и ножа сделать реснички, складочки на тушке и т.д.

Сверху тушку смазать взбитыми яйцами майонезом(1 яйцо+1 столовая ложка майонеза) и посыпать приправкой(подрумянить), в пост смазать только постным майонезом и тоже подрумянить

поставить на 175 градусов на 30 минут в духовку, а затем на 10-15 минут под гриль, чтобы хрюшка подрумянилась. Подавать с зеленью и овощами. boast

Супер!!!!
Григорьна, Ты обязана нам ЭТО показать!!!!
girl_in_love

Рит, в моей хрюшке можно было заметить сходство только после того, как я сказала, что это такое Smile

(хотя я очень старалась), потом начали искать кто же был натурщиком шедевра и пошло, и поехало..., короче, насмеялись от души, праздник удался! Ради такого веселья и нужно приготовить "поросенка"! Smile

Нам хлеба не надо - веселья давай!!!!
Smile

Барбацуца писал(а):

Хлеба не надо - веселья давай!!!!

Тетя Таня
у меня вопрос а зачем так надолго пороcенка в духовку
если мясо и картошка уже готовые?

Тетя Таня
эх,фотку бы ещё sharik

scorpion509 писал(а):

зачем так надолго пороcенка в духовку

Наташ, все зависит от духовки, а духовка у меня была отвретительная. Эт сейчас с новой плитой я "крутая", могу и время, и температуру выставить, а раньше приходилось постоянно вертеть блюдо, т.к. одна сторона горит, а другая вообще не прожаривается. Я внесу изменения в рецепт. Готовность "поросенка" нужно проверять деревяной палочкой, сухая - значит готово. Но здесь так же нужно учитывать, что мясо сочное(как бы ты не старалась отцедить жидкость) и нужно чтобы пюрешка хорошенько "схватилась", как бы подсушить, а то после нарезки вся хрюшка разлетится.

тетя Таня когда то (еще в школе) мы с подружкой точно такую же хрюшку лепили на ДР моей мамы и тоже все смеялися когда мы сказали что это хрюшка, под конец нам посоветовали взять в каком нибудь ближнем колхозе "живого натурщика" Smile

Рецептик очень вкусный!!!!