Торт «Молочная девочка»

Вкусный,нежный тортик с тоненькими коржами ,сливочным кремом и шоколадной глазурью
по рецепту Ангела (Ани с форума u-samovara).
девочки фотографии не мои, воложила их виктория, рецепты которой я делала и очень ей верю, а стр. ее в журнале жж.

1 банка сгущённого молока (397гр)
2 яйца
1 пачка разрыхлителя (15гр)для израильтян пачка с половиной
1 стакан муки просеять

Крем:
2 коробочки сливок(500 мл)
0,5 стакана сахарной пудры(или сахара)
Пол пачки инстант пудинг со вкусом ванили(можно и без)
Нагреть духовку до 200 градусов

Глазурь:
150 г горького шоколада
70 мл сливок 50 г сливочного масла

Приготовление:
Сгущёнку взбить с яйцами.Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Добавить в жидкую массу и хорошо соединить до однородности.
Тесто должно получиться немного гуще чем на оладьи.

Противень застелить бумагой для выпечки, нарисовать круг диаметром в 26 см,
выложить на этот круг 2 столовые ложки с горкой и размазать ровненько по кругу,
корж получается тоненьким

выпекаем в разогретой духовке корж,пять минут до золотистого цвета

Готовый корж вытаскиваем, переворачиваем на решётку и сразу же снимаем бумагу

иначе если корж остынет бумагу невозможно снять. Использовать можно опять эту же
бумагу, выкладываем 2 столовые ложки с горкой, размазываем и выпекаем.
Получается 5 коржей( у меня получилось 6)

Крем:
2 коробочки холодных сливок взбить с сахарной пудрой(или сахаром) и инстант пудинг
до устойчивых пиков.

Сборка:
промазать коржи кремом ,последний корж не промазывать

Залить шоколадной глазурью

а это мой тортик, абалденно вкусный

Ой какой вкусный тортик!!!!!!!
а пудинг варить не надо? он же без варки крупинками...

Спасибо огромное за вкусный тортик!!!!
Уже в закладках!

Ух ты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Умница!

г

галит какои вкусный тортик ты поставила болъшое тебе спасибо я оченъ люблю стряпатъ\

galit
Обалденный тортик, очень нежный

Спасибо

У меня уже давно есть этот рецепт,все никак не собирусь его испечь.Но теперь точно испеку ,спасибо,Галит

natalia26n писал(а):

Ой какой вкусный тортик!!!!!!! а пудинг варить не надо? он же без варки крупинками...

варить не надо, инстант пудинг это сухой порошок(есть с разными вкусами)
который при взбивание со сливками превращается в крем и закрепляет его.Но в рецепте он совсем не обязателен

Тамара
Юля
lydia
Людмила
Надежда
спасибо, рада что вам понравилось

galit
Спасибо за рецепт.
Делала на 21-летие со дня свадьбы:


ООООчень вкусно!!!

Очень вкусный тортик! Хороший рецепт! Спасибо, Галит!

Попробуем

Крымская Ласточка как вы сделали такую глазурь?

Терпеть не могу выкладывать тесто на нарисованный круг. Нашла в интернете рецепт теста из тех же ингредиентов но в другой пропорции. В этом случае классно еще то, что данные коржи пекутся, как лаваш. на сухой сковороде, т.е. не нужна духовка. Получилось быстро и просто. А крем делала пломбир. Если кому понадобится рецепт коржей - выложу, конечно.

Терпеть не могу выкладывать тесто на нарисованный круг. Нашла в интернете рецепт теста из тех же ингредиентов но в другой пропорции, Что бы можно было накатать коржи. В этом случае классно еще то, что данные коржи пекутся, как лаваш. на сухой сковороде по пол минутки с каждой стороны, т.е. не нужна духовка. Получилось быстро и просто. А крем делала пломбир. Если кому понадобится рецепт коржей - выложу, конечно. В прослойке фрукты: банан, киви и консервированные персик с ананасом. В следующий раз буду делать с грецкими орехами, думаю, что будет еще вкуснее.

tanya185 писал(а):

Терпеть не могу выкладывать тесто на нарисованный круг. Нашла в интернете рецепт теста из тех же ингредиентов но в другой пропорции. В этом случае классно еще то, что данные коржи пекутся, как лаваш. на сухой сковороде, т.е. не нужна духовка. Получилось быстро и просто. А крем делала пломбир. Если кому понадобится рецепт коржей - выложу, конечно.

Рецепт нужен!!!Буду очень благодарна))

Cakes.sweets.bakery писал(а):

Рецепт нужен!!!Буду очень благодарна))

КОРЖИ К МОЛОЧНОЙ ДЕВОЧКЕ НА СКОВОРОДКЕ.

•молоко сгущенное — 1 бан.
? яйцо - 1 шт
? сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
? мука — 450-470 г.
Вымешиваю тесто, можно в холод на полчасика, раскатываю, по тарелке нужный диаметр вырезаю и на сухую разогретую сковородку под крышку! . Буквально по 30 сек-1 минуте с каждой стороны ( в зависимости от огня). Коржи аналогичные, по составу. С кремом они становятся очень нежные, тающие во рту.

Скопировала то, что автор рецепта писала. Рецепт тоже был в обсуждении, я даже ссылку дать не могу. Я вымешивала не руками, мне тесто вымесила хлебопечка. Если мука хорошая - положите грамм на 10 меньше - 440. Домесить всегда успеете. У меня была Бело-Нежная(Старый Оскол), я положила 450, но поняла, что можно, даже нужно, немножко поменьше муки. Но это, опять-таки, зависит от производителя. Я выпекала на среднем огне, большой не делайте.
Рецепт крема Пломбир не нужен?

tanya185 писал(а):

КОРЖИ К МОЛОЧНОЙ ДЕВОЧКЕ НА СКОВОРОДКЕ. •молоко сгущенное — 1 бан. ? яйцо - 1 шт ? сода гашеная уксусом — 1 ч. л. ? мука — 450-470 г. Вымешиваю тесто, можно в холод на полчасика, раскатываю, по тарелке нужный диаметр вырезаю и на сухую разогретую сковородку. Буквально по 30 сек-1 минуте с каждой стороны ( в зависимости от огня). Коржи аналогичные, по составу. С кремом они становятся очень нежные, тающие во рту. Скопировала то, что автор рецепта писала. Рецепт тоже был в обсуждении, я даже ссылку дать не могу. Я вымешивала не руками, мне тесто вымесила хлебопечка. Если мука хорошая - положите грамм на 10 меньше - 440. Домесить всегда успеете. У меня была Бело-Нежная(Старый Оскол), я положила 450, но поняла, что можно, даже нужно, немножко поменьше муки. Но это, опять-таки, зависит от производителя. Я выпекала на среднем огне, большой не делайте. Рецепт крема Пломбир не нужен?

. Таня ,спасибо огромное.Рецепт крема есть)

Я делала этот торт еще с кремом сметана + вареное сгущенное молоко. Вкусно. Если сметана меньше 25% положите ее га марлю. Марлю в сито на посудину, и в холодильникна несколько часов. На 700 гр сметаны 1 банка вареной сгущенки. Коржи еще пропитывала карамелью. Ее сделать легко. Она вкусная! Можно не в торт. Это по желанию. Т
Но с пломбиром на желтках, да еще с грецким орехом, для меня вкуснее!

Для тех, кто делает оригинальные коржи, совет - смазывайте сливочным маслом или маргарином кружок бумаги перед нанесением теста. Пусть смазанный полежит с минуту, чтобы масло слегка застыло. Будут сниматься легко. Может быть кому-то пригодится.

по рецепту Ангела (Ани с форума u-samovara).

Шикарно. Спасибо вам, что вы сохранили этот рецепт. Мы очень давно пекли этот торт и имеется ссылка на У самовара, а сайт не работает. Вы нас просто выручили. Рецептов полно с таким названием, но этот самый лучший классический рецепт. Фрукты в тортах у нас не все любят, а именно таких рецептов полно, а этого нет. Теперь я записала себе в блокнотик. На всякий случай

Делала шоколадную девочку. Часть муки - на данную порцию заменила алколизированным какао(30 гр). Не так хорошо распухли коржи. Немного пропитала карамелью , разведенной в кипятке. Но, получилось вкусно. Конечно, в "девочках" большую роль играют крема и добавки. У меня через слой грецкие орехи и банан с персиком. Еще в середину торта на пробу сделала банан с мелко-порезанными кусочками горького шоколада, добавила сверху неразведенную карамель. Вкусно.

Очень вкусный и нехлопотный торт, глазурь отлично "играет" здесь