Рыбные котлетки «По-щучьему велению»

Сидели мы с мамой на кухне, никого не трогали, а тут появился папа с щуками! Конечно, они уже были не живые и желания исполнять не могли, но зато "по щучьему велению, по папиному хотению" сделали мы с мамой котлетки из щуки. Вот какие они получились:

Для того, чтобы приготовить такие котлетки нам понадобятся:
500 г щуки, освобожденной от костей, чешуи и прочего;
1 яйцо,
2 картофелины среднего размера,
1 луковица среднего размера,
100-150 г батона и молоко для его замачивания,
зелень лука-порея (примерно 100 г),
петрушка, укроп,
соль, перец,
панировочные сухари,
растительное масло для жарки,
сливки жирности 10-15 % для тушения.

А теперь сам механизм приготовления.
Перекручиваем на мясорубке щуку. Мы перекрутили два раза, чтобы получился мягкий фарш.

Затем перекручиваем зелень и кусочки батона, предварительно замоченные в молоке.

Хорошо перемешать полученные ингредиенты.

Добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Сформировать котлетки.

Обвалять в панировочных сухарях и поджарить котлетки на сковороде на растительном масле.

После того, как котлетки обжарены с двух сторон, сложить их в кастрюльку, влить туда сливки, чтобы они почти покрывали котлеты и протушить их 15 минут.

И вот, наслаждайтесь вкусом щучьих котлеток!

Пламя, супер! Начала читать, думаю: "Щука то, сухая рыба, какие-ж из нее котлетки? Дочитала до конца Shocked

и просто челюсть до колен отвисла Smile

как классно вы с мамулей придумали!!! verygood

Котлетки наверное вкуснючие-превкуснючие!!! А запах!!! МММММММММ! Можно я одну стащу?

Оксана,

Мне бы хоть одну щучку,я б тогда её нафоршировала и в духовку мммммммммм вкусно,НО нет здесь щуки Sad

Пламя
молодцы! Romashki

Девочки, я сама впервые щуку пробовала! Я вообще рыбу как-то не очень. А тут наелась по полной программе. С удовольствием поделилась бы со всеми, только пока не придумали телепортации!
Спасибо всем большое! girl_in_love

Ну что ты все дразнишся on_the_quiet

.... Ну нету тут щук... а котлетки какие аппетитные girl_in_love

, и знаешь -к моему борщу будут во!!!! good

Людмилочка
Надо нам посередине где-то встретиться, а то ехать далеко. Ты возьмешь борщ, а я котлетки friends

Пламя, котолетки - класс!!! verygood

Вы смамой - молодцы! Clapping

И, самое главное - папа доволен sharik

!

Забытый старый рецепт,но вкуснятина,после удачнои папиной рыбалки на столе у нас появлялись рыбные котлеты с карт.пюре,мама иногда заливала густым томатным соусом.Тут есть щуки но дорогие,как-то жалко пускать её на котлеты,я как Оксана К,нафаршировать и в духовку.

Пламя,Оксаночка я тож по рыбке щуке соскучилась!У меня бабуля такие же почти котлетки делает!Это просто обьеденье! give_heart

Спасибо за теплые слова, девочки! Embarassed

Ой, щучьи котлетки!!! Мои любименькие!!! girl_in_love

Очень красивые и вкусные котлетки у вас получились!!! good

Где же щучку найти?

(А мы всегда сало добавляли. Embarassed

).

Танюня
большое спасибо за совет по поводу сала verygood

АУ,девченки!!!Раз пошел такой "базар" на тему "фаршированной"рыбки -поделитесь плиз реептом -кто как это делает ,а я сравню с моим .Кто скорее ответит тому Drinks or Beer

только сорри после рецепта !!!

Larisa, рецепт фаршированной щуки есть здесь: http://forum.say7.info/topic528.html

Пламя, спасибо за рецепт, котлетки получились очень вкусные verygood

И еще, котлетки у меня получились зелененькие wink3

!

Ксения Киев
Если побольше зелени добавить, чем я, то получатся зелененькими, а у меня были с зеленым оттенком. Very Happy

Сообщение	Автор
Рыбные котлетки "По-щучьему велению" 31 Окт 2007 22:11 Сидели мы с мамой на кухне, никого не трогали, а тут появился папа с щуками! Конечно, они уже были не живые и желания исполнять не могли, но зато "по щучьему велению, по папиному хотению" сделали мы с мамой котлетки из щуки. Вот какие они получились: Для того, чтобы приготовить такие котлетки нам понадобятся: 500 г щуки, освобожденной от костей, чешуи и прочего; 1 яйцо, 2 картофелины среднего размера, 1 луковица среднего размера, 100-150 г батона и молоко для его замачивания, зелень лука-порея (примерно 100 г), петрушка, укроп, соль, перец, панировочные сухари, растительное масло для жарки, сливки жирности 10-15 % для тушения. А теперь сам механизм приготовления. Перекручиваем на мясорубке щуку. Мы перекрутили два раза, чтобы получился мягкий фарш. Затем перекручиваем зелень и кусочки батона, предварительно замоченные в молоке. Хорошо перемешать полученные ингредиенты. Добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Сформировать котлетки. Обвалять в панировочных сухарях и поджарить котлетки на сковороде на растительном масле. После того, как котлетки обжарены с двух сторон, сложить их в кастрюльку, влить туда сливки, чтобы они почти покрывали котлеты и протушить их 15 минут. И вот, наслаждайтесь вкусом щучьих котлеток!	Пламя Оксана 27 лет Белгород
31 Окт 2007 22:14 Пламя, супер! Начала читать, думаю: "Щука то, сухая рыба, какие-ж из нее котлетки? Дочитала до конца и просто челюсть до колен отвисла как классно вы с мамулей придумали!!! Котлетки наверное вкуснючие-превкуснючие!!! А запах!!! МММММММММ! Можно я одну стащу?	Мышечка Викуся Вика 24 года Украина, Днепропетровк
31 Окт 2007 22:16 Оксана, Мне бы хоть одну щучку,я б тогда её нафоршировала и в духовку мммммммммм вкусно,НО нет здесь щуки	Оксана К 36 лет Германия
31 Окт 2007 22:17 Пламя молодцы!	Virginia Лида 44 года Virginia Beach , USA
31 Окт 2007 22:33 Девочки, я сама впервые щуку пробовала! Я вообще рыбу как-то не очень. А тут наелась по полной программе. С удовольствием поделилась бы со всеми, только пока не придумали телепортации! Спасибо всем большое!	Пламя Оксана 27 лет Белгород
31 Окт 2007 22:59 Ну что ты все дразнишся .... Ну нету тут щук... а котлетки какие аппетитные , и знаешь -к моему борщу будут во!!!!	Людмилочка Людмила 29 лет Дания
31 Окт 2007 23:04 Людмилочка Надо нам посередине где-то встретиться, а то ехать далеко. Ты возьмешь борщ, а я котлетки	Пламя Оксана 27 лет Белгород
31 Окт 2007 23:09 Пламя, котолетки - класс!!! Вы смамой - молодцы! И, самое главное - папа доволен !	Люси 60 лет Москва
31 Окт 2007 23:10 Забытый старый рецепт,но вкуснятина,после удачнои папиной рыбалки на столе у нас появлялись рыбные котлеты с карт.пюре,мама иногда заливала густым томатным соусом.Тут есть щуки но дорогие,как-то жалко пускать её на котлеты,я как Оксана К,нафаршировать и в духовку.	oksana Оксана 40 лет Чехия...
31 Окт 2007 23:16 Пламя,Оксаночка я тож по рыбке щуке соскучилась!У меня бабуля такие же почти котлетки делает!Это просто обьеденье!	Liudmila 28 лет
31 Окт 2007 23:46 Спасибо за теплые слова, девочки!	Пламя Оксана 27 лет Белгород
01 Ноя 2007 4:47 Ой, щучьи котлетки!!! Мои любименькие!!! Очень красивые и вкусные котлетки у вас получились!!! Где же щучку найти? (А мы всегда сало добавляли. ).	Танюня 37 лет Канада
01 Ноя 2007 12:09 Танюня большое спасибо за совет по поводу сала	Пламя Оксана 27 лет Белгород
01 Ноя 2007 12:47 АУ,девченки!!!Раз пошел такой "базар" на тему "фаршированной"рыбки -поделитесь плиз реептом -кто как это делает ,а я сравню с моим .Кто скорее ответит тому только сорри после рецепта !!!	Larisa 43 года USA, Sacramento, California
01 Ноя 2007 23:42 Larisa, рецепт фаршированной щуки есть здесь: http://forum.say7.info/topic528.html	Люси 60 лет Москва
03 Ноя 2007 4:36 Пламя, спасибо за рецепт, котлетки получились очень вкусные	Ксения Киев 27 лет Украина Киев
03 Ноя 2007 4:37 И еще, котлетки у меня получились зелененькие !	Ксения Киев 27 лет Украина Киев
03 Ноя 2007 11:15 Ксения Киев Если побольше зелени добавить, чем я, то получатся зелененькими, а у меня были с зеленым оттенком.	Пламя Оксана 27 лет Белгород