Булочки с луком и оливками

Очень вкусные булочки. Так сказать - хлебный вариант. Замечательная замена хлебу, прекрасно подойдут для бутербродов. Очень интересная технология приготовления теста, оно заваривается горячей водой. Думаю, поэтому булочки получаются пышные, ноздреватые и долго не черствеют. Рецепт простой, но результат Вас не разочарует!
Тесто по мотивам оливкового хлеба Лены-milovidova с "Гуд кук".









Ингредиенты: лук-порей 2шт. (только белая часть), 0,5 ст. оливок или маслин, 1ч.л соли, 1п. сухих дрожжей (10гр.), пучок укропа, оливковое масло, 1ст. горячей воды, ~ 3ст. муки (может чуть больше).
Кроме того: 2ст.л молока, 1 желток.

Лук-порей нарезать кольцами и обжарить на оливковом масле. Можно взять обычный репчатый лук (1шт.)



В миску просеять муку, всыпать дрожжи и соль.



К ним прибавить обжаренный лук, порезанные оливки и укроп.



Залить стаканом горячей воды (чтобы рука терпела). Может надо будет добавить немного муки или воды. Вымешивать тесто 5-7мин. Можно в комбайне, я месила руками. Тесто получается слегка липкое.



Поставить тесто в теплое место для подъема ~ на 1час.



Сформовать из теста 9 булочек, выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Оставить, пока не увеличатся в два раза.





Взбить желток и молоко, смазать верх булочек.





Печь в предварительно разогретой духовке t 180С, ~ 30мин. До золотистого цвета.







Приятного аппетита!!!

Ольчик, опять дрожжевое?!!! Ну мне ишо чуть-чуть осталось настроиться и я осмелюсь всё-таки на такую выпечку!!! Бесподобно!!! СУПЕР!!!

Имбирь Олечка ! Какие замечательные и аппетитные булочки. Прелесть
Спасибо за рецепт

Ирулька
Ирочка, зато тут опара не нужна, сразу все замешивается. Давай-давай, настраивайся!!!! Будешь булочки вкусные печь - только отлетать будут! С твоими способностями - ДАВНО ПОРАААААА!!!!!
Спасибо, Ирочка!!!!
Анечка
Анечка, тебе спасибо!! Рада, что рецептик заинтересовал!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064822151.html][/URL]

Оленька, какие красавцы !!! Пухленькие, кругленькие, один к одному !!! А рецепт действительно простой, надо будет обязательно попробовать !!!
Спасибо тебе огромное, Олечка !!!
Я только одну штучку себе возьму ...

Miuda
Катюша, спасибо, дорогая!!! Я так рада, что булочки понравились!!!! Огромное-преогромное спасибо!!!!

Miuda писал(а):

Я только одну штучку себе возьму ...

Бери больше! На здоровье!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-660797607.html][/URL]

Имбирь
Олечка не успела я сметанные булочки съесть ,а тут надо новые вкусняцкие булочки печь

Молодец Олечка за такой рецептик

СвеTл@нк@
Светик, дорогая!!!! Буду только рада и счастлива, если рецепт пригодится и понравится результат!!!!! НА ЗДОРОВЬЕ!!!!
СПАСИБО!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-517636743.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-517636743.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-517636743.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-517636743.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-517636743.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-517636743.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-517636743.html][/URL]

Оленька!!!!!
Крааасивые булочки!!!!!!!
Я уж не поспеваю за всеми рецептами, так много, и так вкуууусно!!!!!

Спасибо за рецептик!!!!!!

kravec
Сигита, я так рада, что ты ко мне забежала!!! Огромное спасибо!!!!!

kravec писал(а):

Крааасивые булочки!!!!!!!

Так приятно, что понравились!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064615175.html][/URL]

Имбирь
Оленька, твоя выпечка, как всегда на очень высоком уровне !!! А как аппетитно выглядят булочки !...
Спасибо, помимо рецепта, получила еще и эстетическое наслаждение от просмотра отличных фотографий !!!

Имбирь
Оленька!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Даже у себя чувствую аромат твоих булочек!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Так хочется кусочек, ну хотя бы мааааааааааленький!!!!!!!

Апполинария писал(а):

Оленька, твоя выпечка, как всегда на очень высоком уровне

Натуся, если бы ты знала, как мне приятны и важны твои слова, и твое мнение!!!!! Спасибо, огромное-преогромное!!!!

Апполинария писал(а):

Спасибо, помимо рецепта, получила еще и эстетическое наслаждение от просмотра отличных фотографий

Я сейчас, от избытка чувствС взлечу, кажись!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-57706503.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-57706503.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-57706503.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-57706503.html][/URL]
СПАСИБО, НАТУСЯ!!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/URL]
Ланушка80
Светик, спасибоооооо!!!! А запах у булочек - обалденный! Угощайся, на здоровье!!!!

А в готовых булочках нет комочков или бывает на дне такое мокроватое тесто? Из-за горячей воды. Просто в рецепте "шоколад на кипятке" так иногда получалось, тесто как бы заваривалось и внизу была полоска слипшегося мякиша, не смотря на разрыхлитель (ну а тут дрожжи)...

Тофи
Ирочка, никаких комков в тесте не было. Тесто однородное, чуть липкое, упругое, с кусочками оливок, лука и с зеленью. Я пекла и булочки, и батон. Всегда отлично пропекается. Если решишься испечь, буду рада! Удачи!

Ах, какие булочки !!!
Спасибо большое , Олечка !!!
С твоими булочками мы сами скоро станет как булочки

Ольга К. писал(а):

С твоими булочками мы сами скоро станет как булочки

Вполне возможно!
Спасибо, Олечка!

Ну так что ни выпечка у тебя, так вкуснота невозможная !!!

Ольга К. писал(а):

Ну так что ни выпечка у тебя, так вкуснота невозможная !!!

Олечка, большущее спасибо!!!! Похвала от такого МАСТЕРА - дорогого стоит!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]

Красивушшшие!!!!!!!!!!!!!!!!!! Олечка Молодчинка, побаловала нас опять вкуснятиной!!!!!

Ирочка
Ирочка, на здоровье!!!! Спасибо огромное за отзыв! Так приятно, что ты ко мне забегаешь!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL]

Олик, вот это булочки - просто шик и блеск! Такие красивучие и представляю какие ароматные и вкусные! Молодец!

Лёлик, твои булочки такие славные!!! Аппетитно - нарядные!!!! Ты, как всегда, МОЛОДЧИНКА!!!!!

ланита
Фрау Дерид
Светик, Танюша!!!!! СПАСИБО, ДЕВОЧКИ!!!!!! Мне так приятно, что рецепт Вас заинтересовал! На здоровье, дорогие!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064666919.html][/URL]

Имбирь
Олечка, мои ещё после закусочных булочек не отошли, а здесь новая вкусняшка.
Так аппетитно выглядят, что хочется взять и откусить.
В выходные постараюсь испечь