мастер
Вячеслав, это очень просто.
Нужно купить внутренний свиной жир (если он у вас продается на рынках, думаю что продавцы вас поймут), мелко нарезать его кубиками, и поместить в кастрюлю, по объему в 2 раза больше чем колличество жира, поставить на маленький, очень маленький огонь, и топить пока не вытопиться весь жир, а кубики не станут коричневыми, затем жир процедить шумовкой (кубики в сторону) и перелить в любую подходящую емкость, хранить можно и на холоде, и в помещении
Удачи Вам!