Цветная капуста с грибами в кокосовом молоке

Ингредиенты:
Цветная капуста – 1 небольшой вилок

Кокосовое молоко – 1 банка

Грибы – шампиньоны или лисички
Твердый сыр (чеддер, пармезан или другой)
Соль
Перец
Хмели-сунели
Куркума
Оливковое или Кукурузное масло
Зелень по вкусу
Вилок капусты разбираем на соцветия,

слегка отвариваем.
Лисички моем, жарим в небольшом количестве оливкового масла до готовности. В этот раз лисичек не было, поэтому делала с шампиньоны. Шампиньоны нарезаем пластиками (я на терке берна),

солим, перчим, я добавляю немного хмели-сунели, жарим до готовности.

В готовые грибы добавляем соцветия цветной капусты,

заливаем все кокосовым молоком, добавляем куркуму (цвет будет чудесный).
Тушим минут 10-15, чтобы выпарилось молоко до состояния соуса,

добавляем зелень (у меня бализик)

посыпаем тертым сыром,

держим еще минут 5 на медленном огне, закрываем крышкой и выключаем.

Даем настояться еще минут 10-15.