Лобио

Это блюдо я сама никогда не готовила, но очень часто Лиля готовила его по моей заявке. Сейчас, пока она у нас в гостях, мы готовили вместе, я все записала и, самое главное, сфотала!

Продукты:
красная фасоль - 2 стакана,
грецкие орехи - 1 стакан,
кинза - 1 пучок,
луковица - 1 штука,
чеснок - 1-2 зубчика,
томатная паста,
душистый перец,
растительное масло.

Фасоль замочить на ночь в холодной воде.

В кастрюльку высыпать набухшую фасоль, залить водой и, как только закипит, воду слить и налить новой. Варить ровно 1 час.

Лук порезать.

Обжарить на растительном масле.

Выдавить чеснок через чеснокодавку.
Томатную пасту развести кипяченой водой.

Добавить к луку томатную пасту и чуть потушить, остудить.

Орехи перемолоть.

Кинзу меленько порезать.

Готовую фасоль выложить в салатник.

Добавить орехи, чеснок и душистый перчик.

Добавить лук с томатом, кинзу.
Все тщательно перемешать.
Можно добавить бальзамического уксуса.

Приятного аппетита!

Как интересно! обязательно сделаю!

Virginia писал(а):

обязательно сделаю!

Попробуй, Лидуня! Очень вкусненько!
Я постаралась очень подробно все описать.

Танюня, спасибо за классный рецепт!
Поклон Лиле!

Танюня
а это гарячим есть или холодным?

Оригинально !!! Спасибо !!!
Танюня

Лиза писал(а):

Поклон Лиле!

Спасибо, Лизонька, обязательно передам!

Virginia писал(а):

а это гарячим есть или холодным?

Холодным, Лидуся!

Оксана К писал(а):

Оригинально !!!

Оксаночка!

Танюня, спасибо за рецептик! Я давно пыталась сделать лобио, но всё время выходило что-то не то... Теперь - я уверена, что получится

Танюня писал(а):

В кастрюльку высыпать набухшую фасоль, залить водой и, как только закипит, воду слить и налить новой.

Кстати, о варке фасоли: именно таким способом её полагается варить для любого блюда. Хорошо ещё добавить в основную варку 1-2 чайных ложечки растительного масла - тогда фасолинки будут блестящими и красивыми.

А как же соль-сахар? Нада?

Люси писал(а):

спасибо за рецептик!

На здоровье, Люсичка!

Люси писал(а):

Хорошо ещё добавить в основную варку 1-2 чайных ложечки растительного масла - тогда фасолинки будут блестящими и красивыми.

Спасибо за совет, Люсичка!!!

Забава писал(а):

А как же соль-сахар? Нада?

В самом конце варки фасоли добавляем соли по вкусу.

Ура! Я знаю как с солью поступить!

Забавушка, ты - чудо!!!

Щас дам это мужу почитать! Пусть тоже знает, что я чудо!

Здорово!!!
Мы тоже так готовим, очень вкусно!
Это любимый салатик моей мамы!

Забава писал(а):

Пусть тоже знает, что я чудо!

Я, думаю, что он это очень хорошо знает!!!

Рина писал(а):

Это любимый салатик моей мамы!

Здоровско!!!
Риночка, а вы только из красной фасоли готовите или и из белой тоже?

Из красной - она как-то поинтересней!

Рина писал(а):

Из красной - она как-то поинтересней!

Согласна на 100%.

Я,ТОЖЕ ЧАСТО ГОТОВЛЮ ЛОБИО,ТОКО БЕЗ ТОМАТА....
эТО -ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО...
ЕГО КУШАЮТ,С КУКУРУЗНЫМИ ЛЕПЕШКАМИ,И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ!
И,ЕЩЕ МОЖНО ,ПОЛОЖИТЬ КУСОЧЕК СЛИВОЧНОГО МАСЛА
И ХМЕЛИ-СУНЕЛИ,ОБЯЗАТЕЛЬНО ЛОЖУ...
ТАНЮШКА,МОЛОДЕЦ ,ЧТО РЕЦЕПТИК ВЫСТАВИЛА
ВСЕМ СОВЕТУЮ....ВКУСНО И ПОЛЕЗНО,ОЧЕНЬ

НУ,ТОКО ФАСОЛЬ Я ГОТОВЛЮ 4-5ЧАСОВ...
ОНА,ДОЛЖНА РОЗВАРИТСЯ В ПЮРЕ...
И КУШАТЬ ,РУКАМИ С ЛЕПЕШКОЙ....
И,ФАСОЛЬ,ТОКО КРАСНАЯ ИДЕТ,В НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТИК...
**************************************************

Иночка, спасибо за комментарий!
Очень много полезной информации о лобио.

а вот за этот рецептик поклончик и поцелуйчик,ела в Грузии а вот как готовить я то ине знала....спасибочки,я тоже так фасольку отвариваю,только воду первый раз сливаю,а потом просто переодически добавляю воду ледянную...Танюша спасибочки...ты умничка...королева салатиков
это тебе