Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

олина писал(а):

Уже и нетерпится тебя спросить как там?

Я быстро: ОТВРАТИТЕЛЬНО !

Я одновременно заквасила 2 ведра помидор: большое по проверенному рецепту, а маленькое - с добавлением уксусной эссенции.
Теперь помидоры готовы.
Помидоры из большого ведра на вкус как всегда на высоте
А вот из маленького....... На вкус как смесь из тех, что из большого ведра, с какими-то медикаментами... Напоминает атмосферу у стоматолога...