Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

mshka писал(а):

Встречала хвойный квас на закваске - не знаете, в нем тоже есть польза? В нем можно использовать засушенные иголочки, а мне, боюсь, только это и доступно..

Если закваска ржаная, то должна подойти. Я свой квас на воде делала. Ещё нигде не видела, чтобы квас из хвои на сыворотке делался. Знаю, что на сыворотке настаиваются в основном ядовитые растения, а ещё лучше на козьей сыворотке... Но я козу дома в 2-х комнатной квартире увы не держу

mshka писал(а):

А чесночный квас настаиваете месяц?

https://www.youtube.com/watch?v=Z6_LCYP1P3Y Скорость воспроизведения видео лучше поставить на 1,25, не то уснёте...