Хачапури открытые

давненько лежали в закладках эти хачапури. наконец собралась. Сачала напугало тесто - не хотело формироваться никак, добавляла кефир (возможно муки было чуть больше). Тесто было довольно тяжелое, вымешивать было непросто. НО все получиось!!! тоже яйца убежали В следующий раз (а он точно будет) возьму яйца второй категории - перепелиные все ж сильно маленькие, а шире лодочки сделать не позволяет размер протвиня.
Начинка у меня 300 гр адыгейского + 150 гр костромского = идеально!
СПАСИБО!