Печатные пряники и печенья (сборник рецептов)

ПРЯНИКИ ИЗБОРСКИЕ И ПЕЧОРСКИЕ.

https://www.youtube.com/watch?v=YkWz0jYDV8w
И надо ж такому случиться, что у меня поездка по времени совпала с Галочкиным постом об изборских пряниках.
Пропиарю здесь заодно свой рассказ о поездке, приглашаю почитать всех любителей пряников https://forum.say7.info/post6606649.html#6606649
В поездке заодно исследовала тему пряников.
Отчитываюсь.
Пряники Печорские (не изборские) продают много где в Псковской области. Эти пряники похожи на Тульские, тоже с начинкой (повидло). Но Тульские это крупный бренд, производство крупное, не в обиду тульским будет сказано (я тульские очень люблю), но печорские пряники по вкусу более натуральные домашние, эксклюзивные. Однако, справедливости ради, всем пряникам (тульским, Печорский, изборским, Покровским - довелось пробовать) далеко до настоящих домашних. Домашние самодельные тоже пробовала.
Все пряники (пишу пока о печорских), которые я видела, делает одна фирма Хлебный хутор. Эти пряники видела в продаже и в Печорах, и в Изборске, и в Пскове у продавцов в лавочках. Также в монастыре в церковной лавке.

И нафотала подробности






Посмотрите, какой сочный пряник

И даже пряник с надписью Изборск всё равно печерский

Кстати, вот на развалах формы можно купить


Пряники ИЗБОРСКИЕ.
По вкусу очень похожи на печорские, кстати, те и другие со свежими (даже свежемолотыми) специями, перец присутствует. Но изборские пряники без начинки.
Автор этих пряников – большая умница девушка Татьяна, которая переехала из Санкт-Петербурга в Изборск и подняла здесь свой бизнес. Это ведь не только пряники, которые супер. Для их продажи (а это продукт питания) столько бюрократии нужно утрясти. И прочее, хотя бы упаковка, товарный знак, типография – тоже немаленькое дело.
Изборских пряников в самом Изборске мне не удалось купить, я их только видела и только успела спросить, те ли пряники я купила в Печорах – да, те.
В Печорах они продаются в одном единственном месте, дядя, похожий на почтальона Печкина торгует ими и только ими плюс еще продукцией от Татьяны (варежки ручной работы, травяные чаи – Татьяна устраивает чаепития для туристов). У почтальона Печкина киоск с надписью Изборский пряник.


Еще видела эти пряники в сувенирной лавке на вокзале. Самые дешевые у Печкина, гораздо дешевле, чем на сайте Татьяны.
А так я везла изборские пряники, чтобы не сломать. В кофре для мыльных принадлежностей, он оказался самым прочным

И собственно, сами пряники изборские. Они с ржаной мукой.
Обратите внимание, на одном из фото этикетки отмечено, как много наград у этого пряника