Соленые зеленые помидоры

Возьму на заметочку все эти хитрости))
Тоже не всегда помидорки заквашиваются, как хочется. С бурыми проще, там дело быстрее идет.
Про фитофтору. Мама раньше спасала недозрелые помидоры (на которых еще не видно пятен) горячей водой, не кипятком, обдавала их в тазу водой, лежали минуты 3-4 и вынимала просушить. Эти помидоры лежали не чернели.
Аня, спасибо за рецепт