Повидло из яблок

Дорогие хозяюшки! Хочу поделиться рецептом яблочного повидла,т.к. яблок у всех в этом году очень много на дачах, думаю, что рецепт пригодится!!!
По этому рецепту повидло варит моя мама. Получается совершенно не жидким. Не вытекает из пирожков

Яблоки нарезать дольками без кожи и взвесить. Добавить на 1 кг яблок 400г воды. Варить, пока не станет мягким. Протереть через сито. Взвесить и добавить на 1 кг полученной массы 800г сахара. Варить, пока не исчезнет пенка. Я еще немного ванильного сахара добавляю.






После варки дать немного остыть и горячим разложить в стер-ные, сухие банки. И уже в банках дать полностью остыть и затем закрыть крышками.

Как показала практика и отзывы варить повидло лучше из осенних сортов. Из летних (мягких и сочных) получается повидло жидковатым.

Спасибо!
Уже в закладках!

Никогда не получалось раньше густое повидло для пирожков.

Еще раз Спасибо!
Буду пробовать Ваш рецептик!

Надя, какой у повидла цвет насыщенный получается!

Надюха писал(а):

,т.к. яблок у всех в этом году очень много на дачах,

у нас в этом году сливы много, а яблок нет...придется купить... антоновка подойдет для повидла?

Julia-72, я варю из всех подряд.

Julia-72 писал(а):

у нас в этом году сливы много, а яблок нет...

А у нас сливы было много в прошлом году! А в этом яблоки не знаем куда девать!!!

lenalina
Спасибо, что заглянула!

lenalina писал(а):

Никогда не получалось раньше густое повидло для пирожков.

Думаю, что по этому рецепту получится обязательно!

Надежда Спасибо большое за рецепт. У меня тоже не получалось, чтоб не вытекало, а сейчас буду знать.

Надюша, повидло - супер! Очень понравился рецепт, так хочется попробовать , но у меня такое никто не ест. Раньше делала много, а т.к. никто не ест потом приходилось раздавать варенье и повидло чтобы освободить банки В пирожках мои предпочитают свежие продукты.

Katrin030994 писал(а):

У меня тоже не получалось, чтоб не вытекало, а сейчас буду знать.

Людмила, спасибо. что заглянула! Рецепт проверен временем! Всегда получалось отлично! Думаю и у тебя получится!

Тетя Таня, а у меня часто остается то сметана, то пиво. Делаю разные печенья из этого и это повидло использую как начинку. И пирожки любят с повидлом. А когда на дачу все съезжаются, это все улетает очень быстро!!!

Надюха писал(а):

остается то сметана, то пиво

у меня из перечисленных продуктов ничего не остается может в этом причина

Тетя Таня, везет же!!! А у нас как накупят всего на дачу, потом изобретаю что-нибудь, чтобы продукты не выбрасывать!

Надюха
Надюш! Ты просто умница!

Тетя Таня писал(а):

Раньше делала много, а т.к. никто не ест

У меня последние годы такая же история
Но у тебя такое аппетитное повидло, видно не устою и сделаю пару банок!
Вчера сок закрывала(тыквенно-яблочный).Раньше из отжимок(жмыха) делала повидло, а теперь выбрасываю добро...
А яблок на даче еще полно, надо в дело приводить!

Люньчик - Галь, буду рада, если рецепт понравится. Я тоже много не делаю, но не могу, если в доме нет повидла.
Если не хватает начинки, всегда в оставшееся тесто можно пустить! И с начинкой возится не надо! Всегда стоит под руками!

Надюха
Ооооочень красивое повидло Так и хочеться его попробовать

Огромное Вам спасибо!Непременно в выходные сварганю!

stacnatalya писал(а):

Ооооочень красивое повидло

Наташ, спасибо!

olly22 писал(а):

Огромное Вам спасибо!

Оль, можно на ты. Тут все на ты общаются - закон форума!
Буду рада, если рецептик понравится!!!

Скажите, правильно ли я поняла, что когда оно отстынет, его можно закатывать? Или оно предназначенно только для хранения в холоде?

JuliettaJ, у меня оно на балконе хранится.
Надо, чтобы остыло, чтобы не скапливалась влага под крышкой, иначе образуется плесень.
Можно еще под крышку подложить горчишник, он будет впитывать лишнюю влагу. Но, я не закатываю. Просто закрываю или закручивающими крышками или п/э.

Надюха писал(а):

Можно еще под крышку подложить горчишник

Ух ты! Я о таком даже не слышала, а можно по подробнее.

Надюха, только приготовила повидло. Вид, запах и вкус потрясающе вкусные!
Только я не через сито протирала, а блендером измельчила. Похоже на немецкое пюре, которое я всё время покупала. Теперь своё!
У меня вопросик, оно загустеет позже, или я его недоварила?
Хотя мне и такое нравится.
Спасибо!

Надюха
Надя,а сколько получится баночек из 1кг яюлок? хотя бы примерно?

я Марина писал(а):

Ух ты! Я о таком даже не слышала, а можно по подробнее.

Под крышку положить, чтобы соприкосновения с повидлом не было. Вот и все.

Аленыч писал(а):

У меня вопросик, оно загустеет позже, или я его недоварила?

У меня оно обычно густеет, когда полностью остынет. Поэтому по банкам надо разложить в теплом виде.

еленка писал(а):

Надя,а сколько получится баночек из 1кг яюлок?

Я делала из 3кг, у меня получилось 6 банок по 500мл и 1 банка - 800мл.

Надюха
Надя,а если действительно просто блендером перемолоть,а не через сито (это ТАК трудоемко!),ты как считаешь?

еленка, блендером не пробовала. Когда через сито трешь, остается в нем не вырезанные сердцевинки и семечки (если вдруг не были вырезаны). Думаю, что если все аккуратно было вырезано, можно и блендером.

Надюха
Сделаю обязательно, яблок полно в этом году,надо что-то придумывать...

мой зять обожает разные там варенья-повидлы,буду делать для него (ну золотая теща,что тут скажешь...)

еленка писал(а):

Сделаю обязательно, яблок полно в этом году,надо что-то придумывать...

У нас тоже очень много! Я уже и кальвадос наставила на них! И пирогами объедаемся бес конца! А повидло делаю каждый год в обязательном порядке. У меня все очень любят пирожки с повидлом.

еленка писал(а):

мой зять обожает разные там варенья-повидлы,буду делать для него (ну золотая теща,что тут скажешь...)

Это точно!!! Зятя надо любить и баловать!